Как да готвя "винегрет" (сос)?

Как да готвя класически сос Vinaigrette? Отговорът на този въпрос може да бъде намерен във въпросната статия. Също така, тя предоставя информация за това, какво съставлява споменатото зареждане с гориво и какви функции има.

Обща информация

Vinaigrette е сос, който е много популярен в Френска кухня. Това е салата превръзка, основните компоненти на които са растително масло и оцет.

"Vinaigrette" е сос, който идеално е подходящ за задушени и варени риби, както и леки закуски от листа от маруля. В зависимост от използваната рецепта могат да се прибавят и други съставки към подобна превръзка, включително пресни билки.

Ние правим Vinaigrette класически сос

За подготовката на въпросния заряд могат да се използват различни компоненти. Въпреки това традиционната рецепта за този сос изисква използването на следните продукти:

• сол и черен пипер - по Ваша преценка;
• винен оцет (можете да използвате и лимонов или лимонов сок) - 1 част;
• качество на растителното масло - 3 части;
• пресни билки под формата на магданоз, череша, зелен лук, копър и естрагон - по преценка;
• каперси - на вкус;
• лук бял - 1 малка глава;
• лук-шалот - по ваше желание;
• захар бяло - по Ваша преценка;
• синапено зърно или яйчен жълтък, твърдо сварено - 1 малка лъжица или 1 бр.

Процес на готвене

Как да направите френски зареждане "Винарегрете" сам? Сос за салата или рибата се подготвя съвсем просто. Черният пипер и маслената сол се разтварят напълно в винен оцет (или във варен или лимонов сок). След това към тях се добавя качествено растително масло. Всички съставки се бият с миксер, докато се получи еднаква емулсия. За да го стабилизирате, някои готвачи добавят горчица или яйчен жълтък, предварително твърдо сварени.

В самия край на превръзката разпространява ситно нарязани пресни билки, включително магданоз, лук, естрагон, кервел и копър (само един от видовете, представени). Също така в соса добавете нарязаните лук и каперси. Вкус, към съставките на вкус добавете захарта.

Солен винегрет: рецепта за незабавно готвене

В случай, че нямате време да направите класическо френско зареждане, използвайки гореспоменатите съставки, предлагаме да го подготвите с помощта на импровизирани компоненти.

За да създадете бързо вкусен и ароматен сос, ще ви трябва следните продукти:

• оцет, натурален 6% - 2 големи лъжици;
• зехтин без характерна миризма (т.е. рафинирана) - около 6 големи лъжици;
• мустард дижон - 1 десертна лъжица;
• сол, натрошен пипер - според личния вкус.

Приготвяне на бързо хранене

Как се подготвя бързото френско зареждане с гориво "Винегрет"? Сос с такова необичайно име се прави много просто. Първо, две големи лъжици естествен оцет се изсипват в половин литър буркан. След това се прибавя сол.

След затваряне на контейнера с капак, той се разклаща силно. Това е необходимо, за да се гарантира, че подправката е напълно разтворена.

След описаните действия съставките се добавят с рафинирано маслиново масло. След повтаряне на процедурата за смесване, малко на горчица, както и нарязан пипер, се разпространява в съставките.

Отново, затваряйки буркана с капак, той се тресе енергично. Това е процесът на подготовка на френската бензиностанция е завършена.

Готвене на вкусна салата

Салата със сос Vinaigrette е доста необичайна. За да го подготвим у дома, ще ни трябва:

• пресни черешови домати - около 250 грама;
• прясна салата от царевица - не повече от 20 g;
• ръкола - приблизително 20 g;
• салатен айсберг - около 20 г;
• пресни сочни моркови - около 100 грама;
• настърган пармезан и орехи - по 20 г всяка;
• готов сос "Vinaigrette" - по Ваше желание.

Стъпка по стъпка подготовка на лека салата

За да се направи такава вкусна закуска, черешовите домати трябва да бъдат нарязани на четвъртинки, след като се отреже крачола от тях. След това трябва да почистите свежите и сочни моркови и след това да ги разтриете с дълги сламки, използвайки корейски флоат.

След внимателно измиване на пресни листа от маруля в голям контейнер, напълнен със студена вода, те се хвърлят в гевгир. След това те са разкъсани на средни парчета.

Що се отнася до пармезан, той е смазан в трохи. По същия начин идва с орехи. Въпреки това, преди това те са добре измити и изсушени в микровълнова фурна.

Сос "винегрет" за такъв хранителен салата може да се приготви по различни начини. Обикновено това се прави от зехтин, без мирис, горчица, натурален ябълков оцет или прясно изцеден лимонов сок и сол и черен пипер.

След внимателно разбиване на всички съставки, те излеят всички преработени храни и ги възпрепятстват.

Сложете салата в купа, поръсете я с нарязано пармезан и орехи.