Винегрет с майонеза: рецепта с снимка

Винегрет с майонеза е вкусно ястие, подходящо за ежедневна употреба и празничен празник. Салата е традиционно руско ястие, въпреки че името му е заимствано от френския език. За пръв път ястието се появи в Русия в средата на XIX век век, след като станало модерно да подготвя салати от зеленчуци. За да разбие вкуса на кореноплодни зеленчуци, включени в рецептата, руските готвачи започнаха да използват дресинг, състоящ се от растително масло и слабо решение на оцет. За същата цел, солените зеленчуци се добавят към салатата.

Какво е включено в рецептата за винегрет?

Халат е, че по време на готвене няма строги изисквания за съотношението на съставките, така че всеки път, когато се получи нов вкус. Класическата рецепта за винегрет с майонеза включва:

• варени и охладени зеленчуци - цвекло, картофи, моркови;
• кисели краставички - зеле, кисели краставички, гъби, каперси (един или няколко продукта);
• зареждане - смес от растително масло (често нерафинирано) със слаб разтвор на оцет или лимонов сок или майонеза.

Смята се, че в класическия винегрет сварени яйца трябва да присъстват, ако се желае, може да се добави ябълки твърда, консерви грах или консервирани зърна, които преди това са били необходими за изплакване за измиване на лигавицата течност. В някои рецепти, вместо кисело зеле, добавете осолена херинга, докато леко увеличавате количеството картофи.

Характеристики на подготовката на салата

За да подготвите вкусна винегрет с майонеза, трябва да следвате определени правила:

• всички кореноплодни се варят в кожата (всеки вид в отделен контейнер) или се пекат във фурната;
• за рязане се използват само охладени зеленчуци;
• че всички съставки на салатата не са оцветени, цвеклото първо се нарязва на малки кубчета и се смесва с няколко капки растително масло;
• съотношението на зеленчуците в винегрет е произволно, но най-добрият вкус се получава, ако всички съставки се поставят в равен обем, само количеството лук може да бъде леко увеличено;
• Обличането от майонеза се приготвя отделно, добавяйки към соса малко количество лимонов сок.

За да смесите съставките, трябва да използвате порцелан, стъкло или емайл, не използвайте метални купички, тъй като зеленчуците в тях бързо окисляват и губят вкуса. Винегрет с майонеза не може да се съхранява дълго време, така че е приготвен преди консумация.

Как да готвя винегрет с майонеза (рецепта с снимка)?

За приготвянето на винегрет, лук, картофи, цвекло, моркови, краставици и зелен грах ще са необходими в равни количества. За превръщане на салатата се използва майонеза. За подобряване на вкуса се добавят няколко капки лимонов сок. Сол и черен пипер на вкус.

На първия етап е необходимо внимателно да се почистят кореновите култури от мръсотия и да се сварят във вода, без да се отстрани кората, след това да се отцеди водата и да се остави да се охлади. Не излейте зеленчуци със студена вода, защото те абсорбират влагата, което ще влоши консистенцията и вкуса на салатата.

Охладените картофи и морковите трябва да бъдат нарязани на кубчета. Цвеклото се отделя отделно и се добавят няколко капки растително масло, така че да не се оцветяват останалите зеленчуци. Лук и краставици се нарязват със същите кубчета.

Зеленчуците се комбинират в салатна купа, добавят се зелен грах, салата се подправя с майонеза с лимонов сок и се смесва.

Винегрет с херинга

За салата с херинга и майонеза, което трябва да се вари картофите 3 средни, 1-2 моркова, печен в пещ едно цвекло. Също така е необходимо: една голяма солени херинга, големи глави лук, няколко парчета от кисели краставички, чаша силен черен чай, майонеза за зареждане с гориво.

Първо, подгответе херинга. Почиства се от кожи и кости, след което филетата се изсипват със силен чай за 30-45 минути. Докато херинга се накисва, кипете цвекло, картофи и моркови. След това зеленчуците са охладени, обелени и нарязани на кубчета, и херинга - резени. Когато нарязвате краставиците, изцеждайте изтичащата течност, нарязвайте лука фино и добавете съставките в купа или салата. Подправете зеленчуците с майонеза, разбъркайте ги, украсете ги с клонче от зеленото, докато сервирате.

Рецептата за винегрет

Необичайният вкус е слоест винегрет. За да го направите, трябва да се пече 1 голямо червено цвекло във фурната, вари 2-3 картофа и 3 средни моркови в униформи. Освен това ще ви трябва: 200 грама сварено постно месо, 4 варени яйца, 1 лук и майонеза. Картофите, морковите и цвеклото трябва да бъдат настъргани в отделна купа, фино нарязани на лука, нарязани на месо с нож, и подтискат яйцата с вилица.

След това сложете съставките в салатна купа, всеки слой се намазва с майонеза. Първо поставете слой от картофи, след това слой месо, на върха - лук, краставици, яйца, моркови и цвекло. Най-горният слой е поръсен с нарязани билки или натрошено яйце.

Как да готвя винегрет с сушени сини сливи?

Много вкусна винегрет с майонеза може да се приготви, ако в рецептата се добави малко резене. За приготвянето му пригответе 6 парчета средно големи картофи и 3 парчета цвекло и моркови. В допълнение към тази необходимост за салата 3 физиологичен разтвор буре краставица, около 150 г кисело зеле и изцеди, 1 голяма или 2 средни лук, 100 г сушени сливи, майонеза, салатен дресинг, сол и пипер. Преди да отрежете зеленчуците, сушени сини сливи трябва да се изплакнат и да се излеят вряла вода в продължение на 15-20 минути, за да станат меки.

За да направите салата, зеленчуците се нарязват на кубчета, изцедени зеле с нож, сини сливи - малки парченца. Нарежете зеленчуците трябва да се сгънат в купа, малко черен пипер, добавете 2-3 супени лъжици майонеза и разбъркайте добре. Ако е необходимо, можете да солите малко.

Винегрет с кисело зеле и яйце

Класическите рецепти включват винегрет, който включва варени яйца. Салата има приятна киселост и се оказва по-задоволително, отколкото при обичайното готвене. За да го подготви, се нуждаят от 2 цвекло, 3 броя кисели краставички, картофи и яйца, 1-2 моркови, зелен грах буркан, 100-150 г кисело зеле, голяма глава лук, малко лимонов сок, майонеза за зареждане с гориво, Зелените.

Цвеклото се измива добре и се пече във фурната във фолио. Картофите и морковите трябва да се измиват с течаща вода и да се варят в коричка, след това да се охладят и да се почистват. Белени зеленчуци трябва да се нарязват на кубчета и да се сгънат в купа, добавете натрошени краставици и лук. Яйцата се варят, след това се охлаждат, почистват от черупката, нарязват на кубчета и се слагат на зеленчуци. Зелето се измива и изстискайте, преди да го нарязвате на малки парченца. С зелен грах, саламура се източва и съдържанието на буркана се разпространява до останалите продукти. След това сезон винегрет с майонеза и се поръсва с нарязани билки.

Каква е употребата и вредата от винегрет?

Vinaigrette е полезно, тъй като съдържа много фибри и минерали, от които хората се нуждаят и допринасят за подобряването на червата. Приготвя се от печени или варени зеленчуци в кожите, така че те да запазят значителна част от витамините. В допълнение, зеленчуците, които са част от салата, има калций, необходим за укрепване на костната тъкан.

Но понякога винегрет може да навреди. Кравецът, който влиза в състава му, е противопоказан при стомашна язва, гастрит, колит, чревни заболявания. Същият вредно въздействие се упражнява от краставиците, приготвени с добавяне на оцет, така че за салатата е по-добре да изберете зърна от бъчви. Трябва да се има предвид, че винегрет се отнася до развалящи се ястия, така че не трябва да се готви за бъдеща употреба, за да не се получи чревно разочарование. На тези, които са болни от диабет, се препоръчва да се ограничи използването на салата, защото входящите зеленчуци увеличават концентрацията на захар в кръвта.

По принцип може да се каже, че салата от винегрет с майонеза е ястие, благодарение на което бързо и за дълго време те задоволяват глада и получават необходимия резерв от енергия и енергия.