Винагрет с гъби: рецепти за готвене

Винегрет е зеленчукова ястие, което се нарича целия свят "Руска" салата.

Състав за приготвяне на салата

"Гъбата" вариант за създаване на ястие има своите предимства. Тази салата има страхотен вкус. В допълнение, винегрет с гъби може значително да диверсифицира нашата диета по време на гладуване.

съставки:

• пресни шампанско - 300 грама;
• картофи - 2-3 грудки;
• цвекло - 1 брой;
• моркови - 1 брой;
• солена краставица (голяма) - 2 броя;
• слънчогледово олио - 2 лъжици;
• Сол, зелен лук, копър - на вкус.

Винагрет с гъби. Приготвяне на зеленчуци и гъби

1. На първо място, цвекло и моркови трябва да бъдат измити добре със специална четка за зеленчуци. След това корените трябва да се поставят в тенджера и да се излеят с вода. Нивото на течността в резервоара трябва да се издигне над зеленчуците с около два сантиметра.
2. Сега трябва да остави течността да се вари, а след това гответе корените на умерен огън под слабо затворен капак.
3. Морковете трябва да бъдат извадени от тигана в рамките на двадесет до двадесет и пет минути. Времето за приготвяне на цвекло е приблизително един час. За да не загуби богатите си бургундски цвят, когато готвите в течност, можете да добавите една чаена лъжичка лимонов сок или оцет. Непосредствено след готвенето зеленчукът трябва да се постави в студена вода. Тогава цвекло ще бъде по-лесно да се чисти.
4. Охладените кореноплодни култури трябва да бъдат обелени и нарязани на малки кубчета. Морковите и цвеклото не трябва да се смесват по никакъв начин.
5. Сега трябва да измиете гъбите и да ги изсушите с хартиена салфетка или тънка кърпа. След това те трябва да бъдат нарязани на тънки плочи.
6. След това гъбите трябва да се поставят в тиган с предварително загрято масло и да се готвят докато се приготвят. Можете да направите салата с осолени гъби. За тази цел можете да използвате масло, гъби, бяло или черни гъби.
7. След това трябва да почистите и да измиете картофите. Всяка клубена трябва да бъде нарязана на половин или на четири части. След това, зеленчука трябва да се излива с вода и варени. Времето за готвене зависи от вида на картофите. Обикновено се готви за около двадесет минути.
8. Сега охладени клубени и кисели краставички нарязани на малки кубчета, се разпада зелен лук.

Подготовка на специална превръзка за салата

съставки:

• захар - 1 чаена лъжичка чай;
• горчица - 1 чаена лъжица;
• бял черен пипер - половин чаена лъжичка;
• слънчогледово олио - 1 лъжица;
• лимон - 1 парче.

Метод за приготвяне:

1. Преди всичко, една малка супена лъжица масло трябва да се изсипе в малък дълбок контейнер.
2. След това трябва да се комбинират със сол, захар, горчица и бял пипер.
3. Освен това в същия съд е необходимо да излее сок от половин лимон.
4. Сега всички би трябвало да се бият добре с вилица, докато не се получи хомогенна маса.

Напълнена с такива сос от винегрет с гъби ще придобият изискан и необичаен вкус. Привържениците на класическия начин на готвене могат просто да масла салата със слънчогледово олио.

Как да смесим съставките за винегрет

Това трябва да се направи в определен ред.

1. Първо в салатата купата е необходимо да се оформят цвеклото и да се смени с останалото масло. Това трябва да се направи, така че останалите съставки на винегрет да не се превръщат в бургундски цвят.
2. След това добавете краставици, зелен лук, картофи и моркови в чиниите. Сега всички трябва да бъдат внимателно смесени.
3. Сега зеленчуците могат да бъдат комбинирани с гъби и дресинг. След това всички продукти трябва да бъдат внимателно смесени отново.

Винагрет с гъби е готов. Ястието може да бъде украсено с няколко клона от ароматен копър. За да направят вкусът на салата по-пикантен, трябва да поставите коричка от лимон в нея.

заключение

В винегрет с гъби, чиято рецепта е описана по-горе, добавете други съставки. Той е направен със зелен грах, консервирани боб, кисело зеле, домати, ябълки и дори миди.

Всеки кулинарен специалист носи в салата това, което смята за необходимо. Може би затова в продължение на векове винегрет с гъби и боб не е загубил популярността си. Не се колебайте да експериментирате. И ще имате собствена специална рецепта за готвене. Бон апетит!