Рецепта стъпка по стъпка: винегрет с прясно зеле

В тази статия ще разгледаме рецептата, която не е в реално време. Салата с прясно зеле - отлична идея за салата, която съчетава всичко най-хубаво: приятен вкус с хрущене, ярки цветове, както и витамини.

Подготовката на това ястие изисква много малко време, а сложността на технологията е минимална. Следователно, такава салата може да бъде истинска божествена цел за тези, които просто се учат да готвят. Е, нашата подробна рецепта поетапно ще ви помогне да направите всичко правилно и бързо.

Характеристики на ястието

Винегрет се счита за класическо ястие от руската и украинската кухня. Повече от един век много домакини подготвят такава лека закуска и предават рецептата си на следващото поколение. Ако ви харесва зеленчуците и знаете за техните предимства, не забравяйте да опитате необичайна версия на това ястие - салата с прясно зеле. Рецептата с снимката също потвърждава колко елегантно и колоритно изглежда това ястие.

Основната разлика между тази салата и основата е наличието на ситно нарязано бяло зеле. Този зеленчук не само обогатява композицията, но и ви позволява да направите структурата на ястието по-интересна. Крис, който е известен с прясното зеле, със сигурност като всеки.

Задължителни продукти

Опитната домакиня е малко вероятно да мисли за претегляне на цвекло или измерване мерителна чаша масло при приготвянето на винегрет. Продуктите могат да се вземат в произволни количества, опитвайки се да гарантират, че тяхното съотношение е приблизително същото.

Но ако подготвяте това ястие за първи път, нашите съвети ще ви бъдат полезни. Ще ви са необходими следните продукти:

• картофи - 4 бр.;
• моркови и цвекло - 3 бр.;
• кисели краставички или кисело - 3-4 бр. (в зависимост от солеността и величината);
• крушка или половин кутия зелен лук;
• зеле - 300 г;
• зелен грах - 1 пот (по избор);
• растително масло (за предпочитане домашно) - 5-7 ст. л.;
• сол, захар, аромат на пипер, лимонов сок - на вкус.

Допълнителни компоненти

Малка кисела ябълка може да украси тази рецепта. Винагрет с прясно зеле ще получи приятна кисело мляко. Ако го готвите през лятото, можете да добавите малко пресни зеленчуци.

Една наистина празнична салата може да направи такива изискани добавки като каперси, мариновани маслини или маслини, осолени гъби. Просто добавете малко количество съставки към общата маса и разбъркайте.

Мнозина влязоха в салата със зелева варен боб. За определен брой продукти една чаша е достатъчна. Можете да готвите фасул сами или да използвате консерви.

Предварителна подготовка

И сега помислете как да подготвите винегрет. Рецептата за прясно зеле не е толкова различна от класическата. Във всеки случай, началото и в двата случая е една и съща - трябва да ври и зеленчуците.

Не забравяйте, че цвеклото се нуждае от много време за готвене. Ако готвите зеленчуци в един контейнер, ще трябва да извадите морковите и картофите, когато те бъдат приготвени. Цвеклото трябва да остане в тенджера и да продължи да готви. Не забравяйте да добавите вода, докато кипи!

В същото време основните зеленчуци се приготвят, нарязват зелето. Най-добре е за тази цел да използвате специална резачка или нож. След това е необходимо да излеете зелето, внимателно стиснете ръката му, за да остави сока. Докато се приготвят цвеклото, зелето е достатъчно, за да се използва.

Друга необходима предварителна стъпка е подготовката на лука. Това е загубил вкус горчивина, но това е ароматно, ги нарежете на по-малки, изсипва вряща вода, добавете щипка сол, захар и лимонена киселина. Покрийте контейнера и не гледайте под капака точно за 15 минути. След това течността ще трябва да се изцеди и лука да изстиска.

Последни докосвания

Охладете зеленчуците и ги почистете. И сега преминете към следващия етап, който предполага нашата проста рецепта.

Винагрет с пресно зеле ще се окаже по-хубав, ако варени зеленчуци и краставици нарязани на малки кубчета.

Ако решите да добавите консервиран грах или боб, трябва да източите течността от буркана. Киселата ябълка трябва да се настърга с ренде.

Остава да се смесват съставките и да се пълнят с масло. Опитайте салата, ако е необходимо, добавете сол. Това може да не е необходимо, всичко зависи от краставицата.

Вкусът и цветът ...

Коя предпочитате винегрет? Рецептата с прясно зеле, чиято подготовка има малка тайна, разгледахме подробно.

Ако искате салатата да бъде многоцветна, не добавяйте цвекло наведнъж. Напълнете я с масло, внимателно разбъркайте и само след това добавете ярки кубчета цвекло. В този случай всеки зеленчук ще запази цвета си. Ако първо смесвате всички съставки и добавите масло в края, винегрет се превръща в ярко розово.

Захранване на масата

Съгласен ли сте, не толкова сложна рецепта? Винагрет с прясно зеле може да се сервира като самостоятелно ястие или под формата на добавка към главния. Това е чудесно за гарниции от картофи, порьози, вареници. Преди сервиране можете да украсите ястието със зелени.