Салата от варено цвекло - не само вкусно, но и много полезно

От древни времена е известно, че червеното цвекло е не само много вкусно зеленчуково, но и доста полезно, това е вид витаминна бомба. Съдържа калий, мед, йод, желязо, магнезий, лимонена киселина и ябълчена киселина, витамини В1, В2 и много други полезни вещества. Цвеклото възпрепятства развитието на злокачествени тумори, благоприятно влияние върху работата на червата, бъбреците, черния дроб, пикочния мехур (поради отстраняването на тежки метали от тялото), помага за укрепването на нервната система. Така че цвеклото е много важен продукт на нашата маса. По принцип всяка домакиня винаги има 4-5 рецепти в тази готварска книга от този незаменим зеленчук - цвекло, борш, винегрет, различни сосове и салати.

С оглед на всичко полезни свойства на цвеклото Изводът показва, че това не е само зеленчук, а лекарствен продукт, който е достатъчно, за да се подготви по рецепта (например, за да направите салата от варено цвекло). Между другото, ще бъде допълнително обсъдено какво точно са и как да се подготви салата от варено цвекло. Но преди да започнете да правите рецепти, трябва да споменете правилата за варене на кореновите зеленчуци. Първото е, че цвеклото се поставя в купа изцяло, без да се нарушава целостта на кората, т.е. нищо не е изрязано. Втората е пълното запълване на цвеклото и готвене за поне един час (в зависимост от неговия размер). На трето място - готовността на цвеклото се проверява с нож, ако той влезе в корените гладко, тогава процесът на готвене може да бъде завършен.

Може би най-много популярна салата от варено цвекло е винегрет. рецепта готвенето е проста и не е много скъпо. Сварете 1 голямо или 2 малки цвекло, 1 голям морков, 4 средни картофи, всички готини, чисти и нарязани на малки кубчета (с дебелина 1 см). Същите кубчета се нарязват на една глава лук и няколко кисели краставички. Всички приготвени съставки се поставят в купа с дълбоки салати, добавяме 100 грама кисело зеле и 1 кутия консервиран грах. Солим и пипер на вашия вкус, сезон с майонеза, заквасена сметана или растително масло и се разбърква добре. Винегрет е готова за употреба.

На второ място на популярността на вкусни салата от цвекло, сушени сливи и орехи. 400-500 грама варено цвекло, почистваме и разтриваме върху голям ренде. 100-200 г сини сливи без ями, пара с гореща вода и нарязани на ленти. 100-150 грама орехи се изсушават в пещ, след което се изсипваме. Всички съставки се комбинират, малко сол и се пълнят със 100 мл майонеза или заквасена сметана. Между другото, някои домакини се приспособяват към тази салата, за да добавят чифт скилидки чесън, в този случай ястието придобива пикантен вкус.

На същия етап на популярност е салата от варено цвекло, зелена ябълка и стафиди. Варено цвекло и една кисела ябълка, обелени от кората, се втриват върху голяма ренде, добавят се 100 g измити и сушени стафиди, облечени с майонеза или заквасена сметана. Можете да добавите малко големи нарязани орехи.

Херинга под коженото палто е, може да се каже, още една салата от варено цвекло, което ни харесва не само по празниците, но и през делничните дни, така че е широко известно. Но за церемониалните събития изящната "наркотикова гривна" е правилният избор. Сварете 2 средни цвекло, 2 картофа, 2 моркови, 2 яйца, всички се почистват и три на голяма ренде в различна чиния. Сварете 200 г пилешко филе и нарязани на ленти. Една глава лук се нарязва доста фино и се пържи в растително масло. Майонеза, която ще бъде подправена с маруля, предварително смесена с 2 денички, настъргани върху малък ренде с чесън. Салата се поставя в слоеве, които се смазват с майонеза:

1) картофи + сол, черен пипер;

2) цвекло (половината) + сол;

3) моркови + сол;

4) орехи (не е необходимо да се смазва майонезата);

5) пиле (половин);

6) пържен лук (не смазвайте майонезата);

7) яйца;

8) останалата част от пилето;

9) останалата част от солта от цвекло +.

Последният цветен слой трябва добре да се смазва с майонеза и да се поръсва със семена от нар. Затваряме купата за салата с хранителен филм и я изпращаме в хладилника за 12 часа.