Апетитен хайвер от зеленчуци: заготовки за зимата

Всеки зеленчук е подходящ за готвене на хайвер. В тази статия сме събрали най-популярните рецепти. Процесът на готвене не е труден и няма да отнеме много време.

Растилен хайвер: рецепта от тиквички

Основни съставки:

• един сладък пипер;
• скуош (1,5 кг);
• един домат;
• сладък пипер;
• четири лука;
• три скилидки чесън;
• три моркови;
• вода;
• сол.

Технология на подготовката

Измийте тиквички, почистете семената, нарязайте кората. Нарежете на кубчета. Вземете дълбоко тиган, напълнете го с вода. Слагаме там нарязаните тиквички. Задушете на слаб огън до мека. Охладете го. Измийте морковите и решетката на голяма ренде. Отлепете обвивките и ситно нарязайте лука. Вземете тиган и запържете моркова с лук в растително масло. За да се охлади, също. Измийте доматите. Изплакнат с вряла вода, обелени. Нарежете домат и пипер. След това добавете тиква, чесъна, моркова, лук, нарязан домат и пипер в пасатора. Сол, сезон с подправки произтичащата маса.

Ако вашата кухня няма миксер, можете да прескочите храната два пъти през месомелачката. Сместа се поставя в голяма тенджера и се поставя под капака на печката. Ако не консумирате хайвер след готвене, охладете го и го поставете в контейнер. Поставете я в хладилника. Седмица в тази форма, тя просто остава. И ако искате да готвите за зимата, занесете продукта на кипене. След това го разнесете в стерилизирани буркани, добавете малко растително масло и се преобърне. Съхранявайте на хладно, тъмно място.

Растилен хайвер: рецепта за патладжан

Основни съставки:

• два лука;
• четири домата;
• три скилидки чесън;
• сладък пипер;
• захар;
• зелени;
• три български чушки;
• три патладжани;
• сол;
• индийско орехче;
• оцетен плот;
• растително масло.

Процес на готвене

Измийте патладжан и пипер. Нарежете ги на малки кубчета. В купа комбинирайте зеленчуците със сол. Вземете дълбоко тиган, загрейте го. Добавяме растително масло. След това поставете зеленчуковата смес. Изгасваме около четиридесет минути. Междувременно почистваме и нарязваме фино лука. Поставяме го в тиган и погасяваме допълнително. Взимаме чисти домати, ги нарязваме на кубчета и ги добавяме към други зеленчуци. Когато домати дават сок, ние въвеждаме захар. Изгасваме още седем минути. Когато зеленчуковият хайвер е готов, извадете тигана от плочата. Олющваме чесъна и го нарязваме. Може да се изцеди чрез цедка за чесън. Нарежим зелените. На всичко това поръсим хайвер.

Растилен хайвер - рецепта от цвекло

Основни съставки:

• тиква (300 грама);
• един лук:
• джинджифил;
• ябълков оцет;
• мащерка;
• две цвекло;
• един морков;
• две скилидки чесън;
• сол;
• сладък пипер.

Технология на подготовката

Измийте тиквата и се нарязва на парчета, това е удобно да се скара. Същото направи с цвекло и моркови. Лукът и чесънът фино котлет с нож. На глоба ренде настържете джинджифила. На следващо място, се смесват всички нарязани зеленчуци, добавете подправки на вкус и олио за готвене. А изборът на вариант на готвене зеленчуци хайвер: на печката в тиган на среден огън, в multivarka ( "Поставянето" режим), фурната в пота при 180 градуса. Изберете вашия вкус.

Това е готов зеленчуков хайвер (можете да видите рецептата от снимката малко по-високо). Сервирайте като странична чиния или като храна за хляб.

Подготовката на растителния хайвер е чудесен начин да угодиш и изненадаш близките си!