Патладжан и скуош хайвер за зимна рецепта за млада домакиня

Много домакини се подготвят за зимните консумативи, включително скуош и хайвер от патладжани. Хайверът хайвер за зимата е рецепта, която всяка домакиня трябва да знае, се счита за хранителна чиния и може да бъде студена закуска или странично ястие. Предлагаме няколко прости и достъпни рецепти за готвене на хайвер.

Краставица за зимата рецепта на първо място

Много вкусен хайвер се получава от три килограма тиквички, два килограма домати, един килограм моркови и един килограм лук. Хайвер, приготвен по тази проста рецепта, се получава не само много вкусно, но и добре поддържан през зимата.

Всички съставки трябва да бъдат нарязани на големи парчета и Скара отделно в растително масло до омекване, след кайма, добавете 4 супени лъжици захар и 2 супени лъжици сол, 2 супени лъжици оцет и се готви час и половина да къкри, като се разбърква, за да не обгорен. Можете да мелене на яйцата в блендер и се вари отново, а след това се разширява в банки пастьоризирани и въведена в пота, за да бъдат стерилизирани. Литрите се стерилизират за един час, половин литър - 45 минути. След това банките се отстраняват, изкривяват и се обръщат.

Хайвер за зимна рецепта втората

Преди да започнете да се готви яйца, трябва да се подготвят необходимите инструменти: дъска за рязане, месомелачка, нож и голяма, десет литра пот, в противен случай процесът ще се забави за дълго време. Сега трябва да решим коя консистенция ще бъде хайверът - хомогенна или филийки. За да получите най-класическата униформа хайвер, гладка консистенция, което трябва да кайма зеленчуци, както и за хайвер дискретна последователност - ги нарежете на малки, спретнати равни части.

При младите тиквички семената не се отстраняват и кожата не се отстранява. От такива тиквички зреенето на млякото е най-вкусният хайвер. Изсипете 100 грама в дъното на саксията слънчогледово масло и го напълнете с тиквички до самия връх. Докато тиквичките кипват на слаб огън, те готвят дори същата порция тиквички, като при готвене те са силно сварени. Свежите тиквички се прибавят към тигана като за варене, но можете да заври хайвер в две тенджери.

За да не се изгаря хайверът, бирата трябва да се разбърква периодично. Скуошът се запалва в продължение на два часа. През това време за хайвера се приготвят необходимите съставки и преди всичко лукът - това ще отнеме много, около един лук на една тиква. Лук нарязани на половин пръстени и пържени в слънчогледовото масло до златисто. Преди лукът да е готов да добави сол, добавете чаена лъжичка червен пипер и същата къри и след това сменете на тиквички. За аромата в хайвера трябва да добавите магданоз, пащърнак и нарязан целина корен.

Сега вземи морковите. Количеството моркови, както и лукът, е равно на броя на тиквичките, т.е. една средна тиквички отнема един среден морков. Кореноплодните растения се измиват добре и се смилат върху ренде или по-добре върху зеленчуковия нож, а след това се запържват в тиган в слънчогледово олио. Пържените моркови също се изпращат в общ тиган. Когато хайверът е малко дебел, към него се добавя чаша предварително пържена доматено пюре. Ако желаете, пастата може да бъде заменена с домати, но не бъдете мързеливи и отстранете кожата от тях, в противен случай хайверът може да не е много годен за консумация.

Сега, ако правите класически хайвер, съдържанието на съда трябва да бъде прекарано горещо през месомелачка, за предпочитане електрически, след което да се запали и да се приготви. Сега хайверът може да бъде осолен и за вкус добавете една или две супени лъжици захар. За 10 килограма хайвер трябва да вземете около 10 супени лъжици сол. Готовият хайвер се поставя върху стерилизирани буркани и се навива с капаци. Всичко, скуош хайвер за зимната рецепта, описано по-горе, е готов! Съхранявайте кутиите с хайвер на хладно място.

Патладжан хайвер рецепта от вкусни заготовки
* Патладжани - 1 кг
Моркови - 135 грама
* 1-2 лука
* Чесън - 2-3 карамфил
* Растително масло - половин чаша
* Сладък пипер - 300 грама
* Оцет - 30 грама
* Копър и други зелени

Хайверът от патладжан е прост, но изисква творчески подход, както всички други рецепти, е подготвен по следния начин. Патладжан нужда да се измиват добре и се варят в малко вода, докато омекне, което отнема около 20 минути и след това, да ги предварително изчистване от кожата, трябва да ги смила в блендер или кайма.

Сега вземете морковите, лука, сладък пипер, Нарежете всичко това на малки парченца (като семена от черен пипер), запържете зеленчуците в тиган в масло до златисто кафяво. След това добавете натрошените домати в миксера, олющете 10 минути, комбинирайте ги, добавете оцет, сол на вкус и смлян черен пипер и сега се пригответе да готвите. Подреждаме яйцата за стерилизирани буркани, покриваме ги с капаци и след охлаждането ги съхраняваме в хладилника.

Заготовки за зимата винаги привличаха много домакини. Те позволяват не само да предоставят на цялото семейство вкусни, полезни и питателни храни през зимата, но и да реализират творческите си способности ...