Вкусен хайвер с майонеза: рецепта за зимата

Полезен хайвер с майонеза (рецепта за зимата ще бъдат описани подробно по-долу) ще бъде много по-търг в консистенция и по-наситени на вкус от традиционните. И в същото време, с минимален разход на време и продукти, се получава естествен и полезен продукт. Освен това днес има две възможности как да бъдете подготвени за зимата скуош хайвер с майонеза. Запазването в първия случай се извършва с предварително сварени зеленчуци, а във втория - със сурова.

Първата рецепта

За да се приготвят следните съставки:

• тиквички (без кожа и семена) - 6 кг;
• лук (обелен) - 2 кг;
• майонеза - 600 г;
• растително масло - 400 g;
• захар - 200 g;
• сол - 150 g;
• домати - 2 кг.

Преди всичко трябва да приготвите приготвените тиквички нарязани на малки кубчета и да кипнете в кипяща несолена вода за 10 минути. След като са били поставени в гевгир и във вряща вода, накиснете лука с цели глави в продължение на 20 минути. След това източете водата. След като зеленчуците са охладени до стайна температура, те трябва да се превъртат два пъти през месомелачка. И след като цялата маса е поставена в котела, добавете масло и гответе за 70 минути от момента на кипене. През този период, нарязайте домати в кухненски процесор, след като сте ги приготвили (измийте, почистете). След време добавете сол, домати, майонеза и захар към котела. Кук от момента на повторно кипене за още 40 минути, а след това се излива над подготвени банки. Приготвен по този начин хайвер с майонеза (рецепта за зимата, както виждате, е много проста) се оказва нежна и хомогенна. И всичко това благодарение на предварителното варене на зеленчуците.

Втори вариант за готвене

В този случай към компонентите, използвани при първия метод, се добавят моркови (2 кг) и доматите се заменят с доматена паста (400 г).

В дебел стенен съд е необходимо да се излее растителното масло и веднага да се оформят морковите, настъргани върху ренде или минават през месомелачка. След четвърт час добавете лука, след още 5 минути - доматено пюре. Извадете всички заедно на слаб огън за една трета от час. След изтичане на времето тиквички (натрошени в комбинация или пропуснати два пъти чрез месомелачка), подправки и майонеза. Газът се редуцира до минимум и след кипене сместа се вари още 90 минути. След това се приготвя готов хайвер с майонеза върху подготвените банки. Запазено без оцет, може да се съхранява повече от една година. И всичко това благодарение на продължителната термична обработка и използването на този сос.

И, разбира се, че хайвер с майонеза, рецептата за зимата, която е дадена в тази статия, се оказа наистина вкусно, за приготвянето му трябва да се използват само прясно прибрани зеленчуци. Освен това те трябва да се измият обилно преди и след почистването.

Особено внимание трябва да се обърне на чистотата на кутиите. Само в стерилни контейнери хайвер мозък с майонеза (рецепта през зимата е описано подробно по-горе), няма да се съхранява само за дълго време, но също така напълно запази цялата си вкус. Така че, да се насладите сами на себе си и да се отнасяте към вашите приятели ще бъде почти целогодишно.