Как да готвя хайвер хайвер? рецепта

Хайверът от тиквички е вкусно ястие, което принадлежи на традиционните ястия от руската кухня. А също и достатъчно лесен за организъм, полезен, нискокалоричен.

Всичко това се дължи на богатството на витамини, минерали, минерали, които се съдържат в основния растителен и зеленчуков мозък.

Хайверът допринася за по-доброто функциониране на стомаха, червата, жлъчния мехур и бъбреците. Особено тиквички ястие е полезно за тези, които страдат от хипертония, сърдечни и кръвни заболявания.

Рецепти от хайвер на скуош, разгледани в тази статия, са прости и достъпни.

описание

Кой от съвременните възрастни, чието детство мина през съветската епоха, не помни любимия хайвер на магазина? Купени от родители, често се дава за обяд в училище кафене или летен лагер.

Възможно ли е да се направи хайвер като в детска възраст, сега независимо?

В ерата на развитите технологии, включително информационните технологии, няма нищо невъзможно за съвременния човек. И такава рецепта вече не е тайна. В тази статия ще бъде описано и това.

Основните компоненти на това ястие: зрели тиквички (млади, малко по-големи, както и тиквички, тиква), моркови, домати, лук. Можете да добавите малко тиква - за цвят и вкус (но това е поотделно), патладжан. И любимите ми подправки и чесън.

Няколко препоръки:

• Пълна подготовка на зеленчуци (изплакване, кори и семена).
• Банките за съхранение трябва да бъдат измити, изсушени и стерилизирани заедно с капаци.

Фенове на пикантни ястия като хайвер скуош рецепти с майонеза, "грузински", и горчиво - горчив домат. Оригинал: с гъби, тиква, патладжан и други методи за готвене.

Хайвер с тиквички и лук

Лесно се приготвя ястие, вкусът на който няма да остане безразличен на всеки човек, който обича хайвера. Всичко се извършва бързо и лесно.

1. Трите контейнерите поставят нарязани с помощта на ренде острие и зеленчуци: тиквички (3 кг), моркови (0.5 кг) и лък (1 кг).
2. На растително масло (всичко, от което се нуждаете 200 милилитра), последователно преминавате и след това смесвате готовите зеленчуци.
3. Сместа се приготвя при температура не по-висока от 2 часа.
4. В края на процеса добавете лимонена киселина (8 грама), сол (50 грама) и захар (20 грама).
5. Хайверът от хайвер се хомогенизира в стерилизирани буркани и се валцува.

Хайвер от тиквички с доматено пюре

Съгласно тази рецепта, доматите се добавят към ястието под формата на тестени изделия, пикантни добавки, подправки. Всичко това дава зимна реколта или сезонна храна необичаен пикантност и приятен вкус.

Предварително сварено растително масло (100 милилитра) в тиган тиквички (1 килограм), трябва да направите пюре (преминаване през миксер, кухненски робот или месомелачка).

Нарязани на ситно зеленчуци - лук (200 гр.), Моркови (100 г) - минувач до варене.

Всички микс, добавете доматено пюре (100 мл), чесън (20 д) и магданоз (5 г) се натрошен, смлян червен пипер (2 гр), сол (10 г), захар (15 г).

В края на приготвянето, изсипете 16 милилитра оцет.

Задушете хайвера от тиквички при ниска температура, след това поставете предварително приготвени буркани и навийте.

Стъпка по стъпка съветска рецепта за хайвер

Любимото от много ястия, което прилича на щастливото време на детството и юношеството, се подготвя, както следва.

1. При ниска температура в растително масло (общо - 50 милилитра) запържете тиквички (1 килограм), нарязани на големи.
2. Нарязани зеленчуци - моркови (60 г) и лук (40 г) - соте върху растително масло до варени.
3. Добавете нарязан чесън (10 гр.).
4. Всички комбинират и готвят при ниска температура до пълна готовност.
5. Прясно приготвени зеленчуци, поставени в купата на кухненски робот и превърнати в пюре.
6. Пригответе сместа при ниска температура, като добавите доматена паста (100 милилитра), захар (10 грама), сол (20 грама).
7. Половин час след началото на кипенето, изсипете виното оцет (30 милилитра), добавете черен черен пипер (5 грама) и сушен чесън (5 грама), разбъркайте.
8. Да нанасяте хайвер за зимата в подготвените банки и да се нахвърляте.

Хайвер с горчива доматена паста

За любителите на храната с необичаен горчив вкус се препоръчва следната рецепта за разглеждане.

1. Алтернативно, прехвърлете растително масло (само 100 милилитра) тиквички (3 килограма), лук (1 килограм), моркови (1 килограм) - пред земята.
2. Пригответе зеленчуково пюре (с помощта на месомелачка или блендер).
3. Сместа се вари в тенджера при ниска температура.
4. След кипене, добавете горчива сол (30 гр.) И подправки (червени и черни морски чушки), намалете температурата до минимум.
5. Задушете за 40 минути.
6. Добавете горчива доматена паста (100 милилитра) и оцет (50 милилитра) на зеленчуци, гответе за още 25 минути при ниска температура.
7. Поставете готовата чиния в стерилни стъклени буркани и навийте нагоре.

Хайвер с домати и сладки пиперки

В тази зимна рецепта излиза много нежно и сладко на вкус ястие.

Вкусният хайвер за тиква в този случай е напълно приготвен в тенджера и е стерилизиран.

В контейнера поставете малко грахово зърно от черен пипер (6 броя), сол (80 гр.), Куп фино нарязан магданоз. Добавете захар (0,2 kg), растително масло (400 ml) и натрошени домати (1 kg).

Разбъркайте сместа, гответе на слаб огън докато се вари.

Добавете кубчета нарязани тиквички (3 кг) и сладки пиперки (1 кг) към пикантна зеленчукова смес.

Пригответе го до варене, след това го пригответе за 50 минути при ниска температура.

В края на процеса, налейте 100 милилитра оцет, добавете сол (80 грама) и захар (0,2 кг), разбъркайте всичко.

Стерилизирайте кутии и капачки за слънчеви бани.

Поставете яйцата в стъклена купа, покрийте и поставете в голям съд с вода. Сварете го (15-25 минути).

След това всеки стерилизиран буркан със съдържанието се търкаля.

Хайвер с майонеза

Оригиналната рецепта за ястието. Този хайвер може да се консумира непосредствено след готвене или да се валцува за зимата. Вкусът излиза деликатен, пикантен, пълен.

Лук резени (0.5 кг) и тиквички (3 кг) и поставя в мелница за смилане, пълнене майонеза смес (250 мл) и доматено пюре (300 мл).

В тигана добавете растително масло (100 милилитра) и зеленчукова смес. Кук на слаб огън до кипене, след това - още 60 минути.

Добавете сол (50 грама), захар (0,1 кг), черен пипер (4 грама) - разбърквайте. Задушете още 60 минути, разбъркайте от време на време, за да не изгорите.

В стерилни стъклени буркани поставете яйца и навийте с ключа.

Хайвер с доматен сос

Вкусният домашен зелен хайвер от тиквички, който е облечен с плодове от домат, ще бъде добро решение за декориране на масата, когато цялото семейство е в доча.

Скуош (1 килограм) решетка и се напива върху растително масло (само 50 милилитра) до състояние на пюре.

Направете превръзка от фино нарязани моркови (100 гр.), Лук (200 г), запечени на тиган.

Добавете доматен сос (200 милилитра), подправки, сол.

Прехвърлете сместа от тиквички в дресинг от зеленчуци и доматено пюре и оставете да къкри за 25 минути при ниска температура в тиган.

Добавете нарязан чесън, магданоз и копър зеленчуци, подправки.

Бърза рецепта

Хайвер на лятна маса с добавка на доматен сос ще се превърне в любимо ястие за близки и роднини. И тя се подготвя достатъчно бързо.

Алтернативно поставете в тенджера малки парчета лук (0,2 кг), моркови (0,1 кг) - задушете всяка съставка в растително масло (само 30 милилитра) до готовност.

Смесете зеленчуците, добавете тиквички (500 гр.) И гответе при ниска температура до мека консистенция.

Сложете доматения сос (50 милилитра) в зеленчуковата смес.

Зелените магданоз (15 г) котлет фино, чесън (15 грама) накълцате чесън, добавете към хайвера.

Сол (15 грама) и черен черен пипер (2 грама) се изсипва в зеленчукова чиния, разбърква се.

Сервирайте топло или студено.

Хайвер "в грузински"

За любителите на заточени ще бъде начин рецепта с достатъчно подправки и подправки. И много проста - по отношение на готвенето:

1. Скуош (1 кг), нарязани кубчета, накиснете във вода за 20 минути.
2. Нарязан лук (0,2 кг) с моркови (0,1 кг), хвърлени в растително масло (50 милилитра), докато не се приготвят.
3. Скуош изтръгни от влага, добавете към зеленчуковата смес, гответе на слаб огън за 30 минути.
4. Сол (15 г), подправки на хмел-suneli (5 грама), на червен пипер на земята (2 грама), натрошен чесън (20 г) добавят и се къкри за още 10 минути.
5. Добавете оцет от грозде (16 милилитра), ситно нарязан кориандър (15 г) и разбъркайте.
6. Разпределете хайвера в предварително приготвени буркани и покрийте с капачки.
7. Стерилизирайте в тенджера с вода за 15-25 минути (в зависимост от обема на контейнерите).
8. Да се ​​търкаля хайвер от тиквички през зимата.
   

Рецепта с гъби и зеленчуци

За разнообразие и за изненада на роднини и роднини, а също и на приятели, е възможно да се подготви и преобърне тиквичките с тиквички на необичайна рецепта. Гъби (гора, оранжерия) ще добави месно ястие, а зелените - подправки и нежност.

Share ситно нарязан тиквички (0.25 кг), морков (0.15 кг), лук (0.15 кг) към съда и до кафяво в растително масло (общо 50 мл).

След това поставете всичко в купата на процесора за готвене и го разбийте.

Измийте и нагрейте гъбите (200 g), нарязайте средните парчета и добавете.

Добавете лука (50 грама).

Копър пресни (80 грама) нарязани, излейте на гъби.

Добавете картофите от зеленчуковата пюре и оставете да налети за 15 минути.

Оставете солта, черен пипер и нарязания чесън с готовия хайвер, разбъркайте.

Поставете ястието върху стерилизираните буркани и навийте.

Хайвер в мултиварианта

Особено ще бъде приятно за онези хора, които желаят да приготвят нискокалорична приготвена ястия - хайвер от тиквички, тъй като при приготвянето растителното масло почти не се използва. Но ще има много домати и подправки.

Домати (0,7 кг) залейте вряща вода в продължение на 15 минути.

Лук (0.3 кг), моркови (0.2 кг) и тиквички (2 кг) и ситно нарязани на кафяво алтернативно multivarka (растително масло - 25 мл) при режим "печене".

Всички комбинират и добавят на кубчета домати, доматено пюре (50 милилитра), сол (30 грама).

Задушете 120 минути (препоръчително е разбъркването). Готовият хайвер се охлажда и се смила в миксер. Добавете подправки, билки, чесън.

Ако консервирате за зимата, то ястието трябва да бъде все още задушено в тенджера за 10 минути и поставено в стерилни кутии за залез.

Тиквен хайвер с тиква

Свежестта на вкуса, красивата оранжева сянка и приятен аромат на хайвер от тиквички ще дадат тиква. Предложената рецепта съдържа този зеленчук в малки количества.

Необходимо е да се направи пюре от сурова зеленчуци (0.35 кг), тикви (0.2 кг), моркови (50 грама), лук (50 грама) - с помощта на месомелачка.

Залейте зеленчуковата смес в растително масло (20 милилитра) във висока степен - 5 минути.

Намалете температурата, добавете доматена паста (40 милилитра) и оставете да къкри за 15 минути.

В края на процеса на приготвяне добавете счукан чесън към хайвера, както и сол, черен пипер, зеленчуци. Разбъркайте.

Хайвер сърна с патладжан

Тази оригинална рецепта диверсифицира лятно-есенното меню и изненадва с новия вкус на ястието. Също така такъв хайвер може да бъде навит за зимата:

1. Загрейте съд за охлаждане ястия (чугун тиган, тенджера) се добавя 150 мл растително масло, нарязан лук (0.25 кг) и моркови (0.2 кг) - spasserovat, поставени в съда.
2. Нарязани патладжани (0,55 кг) и тиквички (0,85 кг) трябва да се приготвят в растително масло в същия съд.
3. Добавете лука и моркови към сместа от тиква и патладжана и гответе за още 20 минути на слаб огън. Разбъркайте.
4. Смесва се подготвената смес с пасатор до консистенция на пюре.
5. Добавете доматената паста (100 милилитра), захарта, черен пипер (червено и черно), сол.
6. Кук за още 15 минути при минимална температура.
7. В края на приготвянето налейте 15 мл оцет и добавете натрошен чесън.

Хайвер във фурната

Чудесен начин да приготвите здравословно ястие без пържене е във фурната. Това ще даде на хайвера специален вкус.

Метод за приготвяне:

1. Зеленчуци - моркови (100 грама), лук (150 грама), тиквички (400 грама) - почистени и нарязани със среден размер.
2. Домати (0,4 кг) залейте вряща вода за една четвърт час.
3. Поставете всички зеленчуци в чугунен тиган, добавете сол, подправки, босилек и зехтин (25 милилитра).
4. Печете в пещта на 180 градуса за 60 минути, като се разбърквате от време на време.
5. Готов хайвер да се превърне в пюре с миксер, месомелачка.
6. Сервирайте горещо на масата.

резюме

Забележително е, че хайверът може да се консумира целогодишно: готвене сезонно (през лятото и есента) и може да се запази и за зимата. Освен това има много начини за подготовка. И най-важното - това е естествен, домашен продукт.

Докато хайвер хайвер хайвер (рецептите в статията се потвърждава) отнема от 1,5 до 2,5 часа плюс процеса на залеза.

Всички продукти се препоръчват да избират свежи, качествени, особено добре дошли вкъщи - от крайградската зона или градината.