Хайвер от тиквички за зимата - идеално допълнение към всяко ястие

Хайвер от растителен мозък за зимата - много често срещана реколта, тъй като през зимата бурканът се консумира практически на едно хранене. Този хайвер перфектно допълва всеки втори курс, а лека закуска от него е чудесна: може просто да бъде намазана с хляб.

Вариация по темата за яйцата е изобилна. Има хайвер от тиквички с майонеза, има ябълки, различни сосове и добавки, от сладки до остри. Но всички те са обединени от един, основната съставка е тиквички.

Хайвер рецепта

За да се подготвят вкусни хайвер, ние се нуждаем от следните продукти: обелени и скуош семена с тегло 3 кг, 1,5 кг моркови, зрели домати и килограм 250 грама доматен сос, половин килограм на лук, 200 г майонеза, една четвърт чаша захар и една чаена лъжичка сол (в процеса може да се осоли), и половин супени лъжици оцет. Някои хора обичат да добавят сладки пиперки, но в тази рецепта ще го направим без него.Нека започнем да подготвяме запаса "Хайвер от тиквички за зимата". Първо трябва да измиете всичко, тиквички трябва да бъдат почистени, семена отстранени от тях, нарязани на кубчета, и моркови и лук почистени и нарязани достатъчно големи. Сега всички зеленчуци трябва да бъдат пренесени през месомелачка и поставени в дълбок тиган.

Доматите трябва да бъдат настъргани на голяма ренде (по-добре е да ги нарязвате наполовина: в този случай кората остава в ръката си и не попада в кутиите). Сега готовото пюре трябва да бъде добавено към тиквичките. Ако не приберете всичко в тигана, можете да използвате гърне с дебело дъно за тези цели.

След като сварите сместа, намалете топлината до минимум и я оставете да яде на печката. Това обикновено отнема 2-2.5 часа. След определеното време хайверът трябва да се смуче и осоли, да се постави майонеза, да се разбърква всичко. Ако сте фен на ароматни билки, можете да ги добавите, както и да поставите нарязани билки (копър и магданоз). След това е необходимо да се гаси сместа за около половин час. Хайверът от тиквички за зимата се получава като покупка, ако след гасене, нека минава през месомелачка с фина мрежа или използва миксер. Оказва се хомогенна смес красив тъмен оранжев цвят.Така че хайверът е готов тиквички. съхраняване отнема по-малко време от готвенето. Докато хайверът се задушава, е възможно да се стерилизират бурканите (да се измият и да се изсушат във фурната), капачките могат да бъдат сварени.

Варени яйца трябва да се излива в банки (да го направя бавно с лъжица или черпак, така че банките не се пукат), след това се търкаля нагоре или обрат капачки. Банките трябва да бъдат поставени на уединено място с главата надолу на капака. Това се прави, така че хайверът от тиквички за зимата се урежда. Уверете се, че сте го поставили върху плата, а отгоре е по-добре да обвиете одеяло или стар килим. След охлаждане, контейнерите могат да бъдат пренаредени на хладно място, например, в мазето или килера, където ще се съхранява до зимата.

Тази рецепта е от значение за скуош, патладжан хайвер, който също може да се запази през зимата или да се подготвят в допълнение към гарнитура.