Хайвер за зимата без печене: рецепта за готвене и снимка

Хайверът от хайвер е един от най-популярните зеленчукови закуски.

Основна опция

Предястието, приготвено по описаната по-долу процедура, съдържа само зеленчуци, захар и слабо олио. Ето защо е подходящ за тези, които поради определени здравословни проблеми са принудени да се придържат към диета, която изключва остри и пържени храни. За да го създадете, трябва да имате:

• 3 килограма тънка кожа тиквички.
• 3 големи пълни лъжици захар.
• Кей моркови.
• 500 грама лук.
• 500 милилитра качествено растително масло.
• Фина сол (на вкус).

Измитите и обелени зеленчуци се нарязват на произволни парчета и след това се смилат в месомелачка. Получената маса се прехвърля в тава с дебело дъно и се смесва със захар, сол и слабо олио. Зелените зеленчуци се оставят да заври и се задушат на най-бавната горелка в продължение на осемдесет минути. За да държи хайвер хайвер без печене за зимата, той се излива в стерилизирани буркани и се навива. След това стъклените контейнери се обвиват в одеяло, охлаждат се и се изпращат в мазето.

Опция с доматен сос

Тази рецепта Ви позволява много бързо да обработвате голяма реколта зеленчуци. Следователно, те вероятно ще се интересуват от собствениците на парцели. За да запасите хайвера без печене за зимата, ще ви е необходимо:

• Кей моркови.
• 500 грама лук.
• 3 килограма тънка кожа тиквички.
• 500 милилитра добро постно масло.
• 3 супени лъжици. л. захар.
• фракция от 12 литра доматен сос.
• Няколко големи лъжици сол.

За да приготвите хайвер хайвер без печене за зимата, през месомелачката прескочете предварително обелени и нарязани зеленчуци. Получената хомогенна маса се изпраща в печката, комбинирана със захар, слабо олио и сол и след това се вари при минимална топлина в продължение на поне един час. След това добавете необходимото количество доматен сос в общия тиган и продължете готвенето за още двадесет минути. Друга гореща зеленчукова маса е опакована в стерилен стъклен контейнер, покрит с метални капаци и добре увит с килим. След пълно охлаждане на кутиите, те се отвеждат до склада.

С горещи чушки

Тази закуска има пикантен вкус и приятен вкус на чесън. Следователно, със сигурност ще бъде оценена от любителите на пикантната храна. Тъй като тази рецепта за хайвер за сняг за зимата (без печене) предвижда определен набор от продукти, проверете предварително дали имате:

• Няколко моркови.
• 500 грама тиквички.
• Подложка от горещ пипер.
• Няколко скилидки чесън.
• Голям лук.
• 4 супени лъжици. л. постно масло.
• Сол (на вкус).

Измитите зеленчуци се нарязват на тънки пръчки и се изпращат в тенджера. Там, изсипете необходимото количество растително масло и малко вода за пиене. Всичко това е поставено върху печката, доведено до кипене, излято и задушено, докато всички съставки са готови. За да държите хайвера - без печене и без оцет - за зимата, той се смила през сито и се връща обратно в печката. Получената в резултат на пулпа маса се кипва в продължение на пет минути и се излива в стерилни буркани. Контейнерът от валцуван стъклен съд се охлажда при стайна температура и след това се отстранява в килера или избата.

Опция с джинджифил

Тази закуска ще бъде отлична алтернатива на сандвичите. Има приятен аромат и необичаен вкус. За да запазите хайвера без да печете зеленчуци за зимата, е необходимо да вземете:

• Половин лук.
• 600 грама зелени сладки и кисела ябълки.
• Един килограм тиквички.
• Десетина пъпки от карамфил.
• Килограм домати.
• 500 грама захар.
• 600 милилитра оцет от бяло вино.
• Чаена лъжичка кориандър и грах от сладък пипер.
• 25 грама корен на джинджифил.
• Сол (на вкус).

Практическа част

Измитите домати са обгорени с вряла вода, потопени в студена вода, леко освободени от кожата, смачкани и натрупани в тенджера. Налице са изпратени полирани ябълкови филийки, кубчета тиквички и половинки от лук. Всичко това се излива с винен оцет, podsalivayut, подсладени и изпратени до печката. В кипящата маса потопете чист чаршаф от подправки и ги измъчвайте на минимален огън поне два часа и половина. За да държи хайвер без печене за зимата, той се поставя в стерилизирани буркани, запушени с пластмасови капаци, охлаждат се при стайна температура и след това се почистват в хладилника.

Рецепта с доматено пюре

Тази вкусна зеленчукова закуска със сигурност ще привлече ценителите на вегетарианска храна. Състои се почти изцяло от зеленчуци с добавка на малко количество подправки. Може да се сервира с всякакви месни ястия или просто да се разпространява върху пресен хляб. Тази проста рецепта за хайвер за зимата (без печене) включва използването на съставки като:

• 700 грама моркови.
• 1,5 килограма скуош.
• 400 грама лук.
• За 1,5 големи лъжици сол и доматено пюре.
• 150 милилитра от всяко растително масло.
• 3,5 големи супени лъжици захар.
• frac12 - чаша филтрирана вода.
• frac12- ч. л. земята пипер.

В съд с дълбоко дъно, комбинирайте настъргани моркови, лук нарязан на кубчета и филийки тиквички. Всичко това се излива с необходимото количество вода, довежда се до кипене и се задушава при минимална топлина в продължение на четиридесет минути.

Получената маса се къса с миксер и се смесва с доматена паста, масло, сол и подправки. Всичко това се връща в печката и се вари около една четвърт час. За да се запази готовият хайвер с доматено пюре без печене за зимата, той е опакован в стерилизирани стъклени съдове, навити, покрити с одеало и охладени. Напълно охладените банки се изпращат в мазето или килера.

Опция със сладък звънец

Тази техника е интересна в това, че включва предварително изпичане на зеленчуци във фурната. За да го играете, ще ви трябва следните продукти:

• Килограм на скуош.
• Няколко домати и чушки.
• 3 моркови и луковици.
• 3 супени лъжици. л. растително масло.
• Няколко скилидки чесън.
• 2 супени лъжици. л. доматено пюре.
• Сол и подправки.

Процес на готвене

Измитите зеленчуци се нарязват на не много големи парчета, сгънати в маслен ръкав за печене, вързани и пробити. Всичко това се изпраща до гореща фурна и се приготвя на сто и шейсет градуса. След един час ръкавът се изважда от фурната и съдържанието му се сгъва в дълбока купа и се охлажда. За да приготвите хайвер хайвер без печене за зимата, смесете изпечените зеленчуци с миксер, за да получите хомогенна маса. Полученото пюре се смесва с доматена паста, пресован чесън, сол и подправки. Те отново се смесват, опаковат се в стъклени буркани и се почистват в хладилник.

Със семена от сусам

Тази закуска има необичаен вкус и приятен аромат. Може да се разпространи върху парче мек, свеж хляб или просто да ядете с лъжица. Тъй като тази рецепта на зеле за зимата без печене, без моркови и без чушки предлага употребата на нестандартни хранителни комплекти, проверете предварително дали имате:

• 300 милилитра доматено пюре.
• Килограм на скуош.
• 120 грама сусамени семена.
• 60 милилитра зехтин.
• Сол и подправки.

Изпечените тиквички се нарязват с надлъжни резени с дебелина не по-голяма от един и половина сантиметра и се оформят върху лист за печене. След това зеленчуците се изсипват, поръсени с подправки, поръсени със зехтин и изпечени на двеста градуса в продължение на двадесет минути. Веднага след това внимателно се обръщат и готвят за още 10 минути. Печени тиквички се комбинират с паста, направена от препечени сусамени семена във фурната, смесени със зехтин, и смесени с блендер. Получената маса се излива с доматено пюре и се вари около минимална топлина за половин час. Горещият хайвер е опакован в стерилизирани стъклени съдове, навити и изпратени за съхранение.

Вариант с ябълки и зелени

Хайверът, направен по технологията по-долу, има пикантен, умерено остър вкус и фин аромат на плодове. За подготовката му ще са необходими такива съставки като:

• 3 килограма тънка кожа тиквички.
• 90 милилитра от всяко растително масло.
• За 600 грама моркови и ябълки.
• Няколко шушулки горчив пипер.
• Килограм български пипер.
• 120 грама домат.
• Кило от месести домати.
• 1,5 супени лъжици. л. 9% оцет.
• 7 скилидки чесън.
• Сол и гранулирана захар (на вкус).
• Пресни зеленчуци (босилек, риган, копър, кориандър, мащерка, чубрица и магданоз).

Измитите и обелени зеленчуци се смилат през месомелачка и се смесват с растително масло. Всичко това се прехвърля в тиган с дебело дъно и се приготвя най-бавно за най-малко два часа. След това добавете оцетната захар, солта и нарязания чесън на получената маса. Всичко това е задушено още 10 минути и е извадено от печката. За да се запази хайвера с оцет, без печене за зимата, той е опакован в стерилни стъклени съдове, навит, напълно охладен и изпратен за по-нататъшно съхранение.

С оцетна киселина

Хайвер, направен съгласно следващата рецепта, може да бъде перфектно съхраняван за дълъг период от време. Оказва се, че е умерено остър и много ароматен. За подготовката му ще се нуждаете от:

• 3 килограма тънка кожа тиквички.
• Десетина български чушки.
• frac12 - чаша захар.
• 2 супени лъжици. л. груба кристална сол.
• За 400 грама доматено пюре и всяко постно масло.
• Супена лъжица 70% оцетна киселина.
• 100 грама чесън.
• Зелен пипер.

Измитите и разклонени зеленчуци се нарязват на не много големи парчета и се смилат в месомелачка. Получената маса се излива с доматена паста и растително масло. Също така добавете сол, захар и натрошен чесън. Всичко това е поставено на печка, доведено до кипене и варено за един час. Пет минути преди края на процеса, подходящо количество оцет се изсипва в общ тиган. За да се приготви хайвер хайвер без печене за зимата, той е опакован в стерилни стъклени буркани, навити и изпратени в склада.

Опция с майонеза

Тази нежна и пикантна закуска се приготвя по много прост метод, който всяка млада дама, която никога не е имала бизнес с природозащита, може лесно да се справи. За да го получите, ще ви трябва:

• 3 килограма тънка кожа тиквички.
• 250 грама майонеза и доматено пюре.
• Половин лук.
• 150 грама растително масло.
• Няколко големи лъжици плитка сол.
• frac12 - чаша захар.
• frac12 - чаена лъжичка черен пипер.

Измитите и разклонени зеленчуци се смилат в месомелачка и след това се смесват с майонеза, доматено пюре и растително масло. Получената маса се приготвя за един час. Непосредствено след това, захарта, солта и подправките се добавят към общия съд и се варят за още четиридесет и пет минути. Горещият хайвер от скуош се поставя в стерилизирани стъклени буркани, навива се и се оставя да се охлади напълно.

С чесън и майонеза

Тази пикантна, умерено остра лека закуска ще бъде отлично допълнение към семейна вечеря. Може да се сервира с печено месо, варен ориз или картофено пюре. И някои ценители използват такъв хайвер, тъй като сандвич се разпространява. За да запазим тази зеленчукова закуска, трябва да предприемем:

• 6 млади тиквички.
• 200 грама захар.
• Лук от лук.
• 250 грама майонеза.
• 200 милилитра оцет от 9%.
• 3 супени лъжици. л. сол.
• 350 грама доматено пюре.
• Няколко чесънчета.
• Чаена лъжичка черен пипер.

Описание на процеса

Измитите и обелени зеленчуци се смилат в месомелачка и се прехвърлят в дълбока купа. Там също изпращат доматено пюре, сол, оцет и захар. Всичко това е смесено, доведено до кипене и приготвено за около два часа и половина.

След това, в кипяща зеленчукова маса, изпратиха пресован чесън, смлян пипер и майонеза. Бъдещите яйца се свиват при бавен огън за още тридесет минути и след това се поставят в предварително стерилизирани консервни кутии, навити с метални капаци и покрити с одеяло. Не по-рано от двадесет и четири часа стъкленият съд с напълно охладена зеленчукова закуска се съхранява за съхранение в мазето или килера.