Лечо на тиквички. Рецепти от зеленчуков хайвер

Лятото е времето на годината, когато сочните и здравословни зеленчуци узряват. Ето защо, можете да ги изядете директно от леглото или да готвите вкусни закуски и странични ястия. Една от тези ястия е lecho на тиквички. Обикновено този зеленчук е напълно съчетан с домати, патладжани, лук, чушки. Ето защо може да има достатъчно количество чинии.

Лечо от тиквички с пиперки е най-популярната закуска. И може да се подготви на малки порции и да се запази за зимата. Основна за закупуване на следните съставки: един килограм лук, домати и камбаната pertsa- един паунд - моркови и сладки лука пет скилидки Luka- chesnoka- половин чаша растителни масла и една и половина супени лъжици сол и голям - захарта. В случай, че ястието ще бъде затворено за зимата, добавете десет минути, за да прочетете осемнадесет грама оцетни есенции.

Морковите се почистват, нарязват се средно слама. Тиквичките да ги почистват и да ги нарязват на кръг с дебелина около един и половина сантиметра. Ако семената са твърди, извадете ядрото. В противен случай лешът от тиквички ще се окаже по-нежен. Сладък пипер свободни от ядрото и нарязани на една и съща слама. Луковици почистват, нарязани на половин пръстени. Доматите се спускат за няколко минути във вряла вода, за да се премахне от тях кожата. Нарежете на парчета и минете в миксер. Можете да започнете готвенето.

В тигана, излейте малко масло и направете пържене от лук и моркови. След това добавете тиквички и черен пипер, намалете топлината и задушете в продължение на десет минути. Сега можете да добавите домати, захар, счукан чесън, сол. Задушете лешко с тиквички около половин час на малък огън, но само след като кипене.

Приготвеното ястие може да се консумира веднага горещо под формата на гарнитура или да се охлади и да служи като лека закуска.

Ако има желание да се приготви такава салата за зимата, тогава трябва да запомните да добавите същността в края на краищата. След това ястието се полага върху напоени половин литрови буркани, покрити с капаци и стерилизирани в продължение на двадесет минути. В самия край на всяка изсипете горещото растително масло и се навивайте.

Лечо от тиквички и патладжан се оказва не само вкусно, но и доста висококалорични. Но трябва да имате предвид, че истинският хайвер за тази рецепта се е оказал, се препоръчва да го готвите в настолна готварска печка и да режете достатъчно зеленчуците, за да направите хайвер, а не овесена каша. Нека започнем.

Килограмите тиквички трябва да бъдат обелени и нарязани с чаши с дебелина най-малко два сантиметра. Сложете ги в тиган грижливо, така че всяко парче да стане златисто. Тютюнът се прехвърля в печката. По-нататък същата процедура трябва да се направи с един килограм патладжани. След това на линията ще има лук, нарязан на пръстени. Той е в това lecho на тиквички може да бъде за вкус, но традиционната сума е един паунд. Осемстотин грама моркови могат да се търкат или нарязват с пръстени с диаметър най-малко половин сантиметър. Запържете я с лукови пръстени и поставете тенджера под налягане. Килограм домати нарязани на произволни парчета и изложени на такова състояние, че сместа стана хомогенна. По-добре е, разбира се, да се обелва от домати. За да направите това, ги пропуснете за известно време във вряща вода или просто изперете.

Внимателно разбъркайте всички съставки, добавете голяма супена лъжица сол, щипка захар и черен пипер, както и любимите си подправки. Оставете да заври, намалете топлината, затворете капака и задушете ястието за един час, без да отваряте готварска печка. Накрая поставете десет смачкани чесънчета карамфил. Това ястие е най-добре да се яде охладено.

Салатите от тиквички винаги могат да се променят, променяйки съставките и техните пропорции.

Бон апетит!