Как да готвя lecho

Лечо, дойде при нас от Гърция, се използва широко в нашата страна като закуска, също така е често добавя към различни риба, зеленчуци и месни ястия и се използва като превръзка в продължение на първите ястия. Като се има предвид как да се подготви лечо, трябва да се отбележи, че не е трудно да се направи това. Към днешна дата има огромен брой рецепти за това ястие, които се различават само по своята консистенция (течна или дебела), количеството на използваните съставки и вкуса (сладки или пикантни). Освен това тази закуска може да включва продукти като свинска мас, салам или сирене. Но най-често в рецептата за готвене ястия се използват сладки Български пипер, узрели домати и ароматен лук.

Нека разгледаме по-подробно как да подготвим лечо у дома. Състав: три големи узрели домати, два килограма сладък български пипер, сол и захар на вкус.

Избраните зеленчуци трябва да се накиснат с вряла вода и да се извадят от кожата им, след това да се смилат в месомелачка и да се запалят. Когато пити доматено пюре се кипва, белен и нарязан пипер се спуска в него и се притиска за петнадесет минути на малък огън. На вкус се прибавят сол и подправки. Така стана известно как да се подготви лечо за зимата. То веднага след готвенето се навива в половин литър буркани.

Трябва да се отбележи, че ако на мястото на доматите и доматен сок (в съотношение 1 кг течен при два и половина килограма пипер), добавете половин килограм от моркови може да получи достатъчно питателна закуска, която също може да се използва като пълнеж за борш. В този случай доматен сок заври двадесет минути, след което добавете моркови, чушки и дафинов лист, и гответе за още десет минути.

Можете да готвите leche pikant. За да направите това, трябва да поставите два и половина килограма домат през месомелачка и гответе в продължение на десет минути, след което протривайте сито. Половин килограм пипер нарязани на ивици, лук - пръстени половина и добавете към пюрето с лъжица сол две супени лъжици захар, една чаена лъжичка червен пипер, дафинов лист пет, пет супени лъжици растително масло и тридесет грама счукан чесън.

Този предястие ще стане много по-ароматен, ако добавите към него в процеса на приготвяне на сладки пиперки и карамфил.

Помислете как да подготвите лечо, като използвате унгарската рецепта. Съставки: половин килограм червени чушки, домати, шестстотин грама, сто и петдесет грама лук, петдесет грама бекон и пушен колбас, сол и подправки, едно яйце.

Пипер почистват и се нарязва на ивици, от домат за отстраняване на кожата, ги опарване с кипяща вода и се нарязва на четири парчета, лук, нарязани на половина пръстени, бекон - кубчета. Нарязания бекон се пържи, добавете лук, червен пипер и разбъркайте добре.

В голяма саксия, сложете домати, чушки и яйца, докато част от течността се изпари, след това добавете наденицата, яйцето и продължите да къкри докато е готов.

Ето още един пример за това как да подготвите лечо. Състав: два килограма домати, един люта чушка, два килограма пипер, един килограм моркови, една чаша зеленчуков, глава чесън масло, чаша захар, две лъжици сол, една лъжица оцет.

Домати се почистват и се смилат в смесител, добавят се масло, захар, сол и горчив пипер и се задушава петнайсет минути след като всичко се вари. След това сложете нарязани сладък пипер и гответе за още двадесет минути, след което добавете чесън и оцет. Полученото лечо може да бъде запазено.

Затова взехме предвид вариантите за готвене на лечо. Този предястие с отлични вкусови качества ще се хареса не само на възрастните, но и на децата. Може да се използва консервираният продукт готвене борш, както и втори курсове.