Прекрасна рецепта лечо - от унгарците не може да се разграничи

Това уникално оригинално ястие, което играе разнообразни вкусове, първо беше приготвено в Унгария. Днес Лечо е известен далеч отвъд тази страна - той е обичан в Централна и Източна Европа, въпреки че се подготвят малко по-различно, адаптирайки класическата рецепта лечо за салата със своите традиционни кулинарни традиции. Що се отнася до класическата рецепта, тя се основава на лук, български чушки и домати, но понякога е допустимо да се добавят патладжани и тиквички. В традиционна или леко модифицирана версия lecho е прекрасна подготовка - през зимата такава ароматна салата ще бъде перфектното напомняне за горещите летни дни и зеленчуците, които са узрели по това време.

Лечо рецепта в различни варианти, има много добри домакини и готвачи. Това ястие, въпреки че принадлежи на унгарската кухня, достигна най-голямата популярност в българския вариант на готвене, защото вероятно използва голямо количество вкусен български пипер. Що се отнася до останалите съставки (лук и домати), те задължително трябва да присъстват в антената - в противен случай тя губи правото си да се нарича лечо. Всички компоненти трябва да бъдат задушени - заедно или поотделно, за да направят ястието колкото е възможно по-вкусно.

Професионални готвачи, когато се използват Българската рецепта лечо, не го считайте за самостоятелно ястие. Както бе споменато по-горе, изглежда най-добре на масата във формата зимна реколта, може да се сервира като сос или странична чиния за месни и рибни ястия. Основният курс на лечо е само у дома в Унгария, въпреки че и там тази салата често се сервира на масата като добавка към месния сос или добавена към печено. Използвайки всяка рецепта lecho, можете да направите всяко ястие уникално, да добавите към него няколко сочни вкусове и да впечатлите всички наоколо с вашите умения.

Например, можете да използвате такава рецепта - вземете остър Български пипер (1 кг), лук (1 гол), домати (500 грама). В допълнение, тя ще вземе червен пипер (15 гр.), Подправки и растително масло (60 мл.). В тази рецепта подправки са много важни, тъй като Унгарска кухня традиционно известен със своята острота и пикантност. Пиперът трябва да бъде разделен на две половини, да се отърве от стъбла, мембрани и семена, след това да бъде нарязан на не твърде дебели зърна. Домати, отървете се от кожата (за която трябва предварително да се изгорят с вряща вода), нарязани на малки парченца. Нарязаният лук се препечата в растително масло, докато има апетитен златисто-кафяв цвят. Следващата рецепта lecho включва комбинацията от всички приготвени съставки - първите чушки, а след 10 минути и домати, добре ги смесваме, добавяйки сол, червен пипер. След като ястието се олющва под капака за около час, докато зеленчуците станат меки - готовото лешо може да се запази или сервира на масата, докато не се охлади.

В нашата страна е много популярна друга версия на вкусното унгарско ястие. Това е lecho с доматена паста Рецептата предлага следните съставки: сладък български пипер (3 кг), доматено пюре или сос - 500 гр., растително масло и оцет (по 175 мл). В допълнение, препаратът изисква сол (15 g) и вода (500 ml). Първо трябва да изплакнете пипер, да се отърве от "вътрешните", след това го изрежете на тънки дълги ленти. Пиперът се изпраща в тигана заедно с останалите съставки за един час, с изключение на оцета, който трябва да се прибави в края на готвенето (около една четвърт час). Малко по-рано се прибавя доматена паста, в която пиперът е добре изпъкнал, дава вкус и придобива уникална консистенция. Готовата салата може да бъде поставена в бурканче, който все още е горещ или сервиран на масата веднага след като бъде изваден от огъня.