Рецепта lecho с доматен сок

Харесва ли ти lecho - често остър, обикновено сладък и кисел, който може да се прибави към соса и има ли лъжица направо от буркана, облизваща с удоволствие? Тогава тази статия е за вас!

Как и от какво да правя лечо?

Спомнете си, че това е името на приготвеното ястие и подправките, които ни дойдоха от унгарците и Българска кухня. За унгарците, например, тя се счита за абсолютно незаменима универсална добавка към различни видове зеленчуци, риба и месни ястия. Обикновено се прави лечо с доматен сок, от български пипер и подправки, с добавка на други зеленчуци. Най-простата рецепта изглежда така: 2 литра сок, един килограм и половина Български пипер, 1 или половин супени лъжици сол, 2-3 еднакви лъжици захар. Първо, подгответе за лечо. С доматен сок се получава следното: червено, пълнозърнест, доматите трябва да бъдат нарязани на парчета.

След това ги поставете в емайлирана тенджера, добавете вода (около 15% от общата маса на домати) и гответе до мека. Избършете през сито. Подходящ за лечо с доматен сок и макаронени изделия от домати. Просто трябва да се разреди с равно количество вода и да се вари. След това слагайте нарязан пипер, захар и сол там и гответе за около 20 минути на средна температура. Всичко, лечо с доматен сок е готово. Изсипете го върху чисти буркани, стерилизирайте (половин литър 25 мин, 35 литра) и навийте.

Лечо по селски път

Тя отдавна се готвите Лечо за зимата е обърнато на българските селяни, които се грижеха за семейството на годината имаше зеленчуци на масата. Тъй като рецепти за ястието е изобретен много. И ние можем да изберем най-интересните и подходящи за съставките. Например, подготвяйки лечо за зимата по този начин. За всяка партида изисква три килограма пипер, 1 кг домати, доматен сок половин литър, копър или магданоз, кимион малко, 2 супени лъжици сол. Българска чушка, мека, сурова, отлепете семена и нарязани на ленти или езици. Рецепта лечо с доматен сок препоръчва да се намали за 3 минути във вряща вода за бланширане и незабавно да се охлади. Залейте домати с вряща вода и ги отлепете, нарязани на половинки. Поставете няколко парчета на дъното на буркани, последвани от клонки от магданоз и черен пипер, а отгоре отново са домати филийки с билки. Доматен сок сварете, поставете сол. Когато се охлади малко, се налива в кутии с преформа. Стерилизирайте в продължение на около 30 минути, след това навийте.

Лечо "както в България"

Като цяло готвенето lecho с доматен сок е една от най-простите подготовки за зимата. Но, разбира се, всяка домакиня иска добре известните рецепти да бъдат променени, допълнени, подобрени според техния вкус. Как ще изглежда: консервиране на парти в 8 литра ще са необходими около 5-6 кг домати, 4,5 кг чушка, 200-250 г захар, същото количество растително масло, сол на вкус (2 супени лъжици). Домати се смилат през месомелачка и се къпват за един час, след което се смилат през сито, след като се получи сок с пулп. Обелете нарязания пипер със сламки или пръстени. Потопете се в сока и гответе за 20 минути. След това изсипете маслото, налейте солта и захарта и гответе, докато се разтворят. След това разстилайте подправките, без да ги изваждате от чинията, в стерилизирани буркани и незабавно се претърколете. Ето как да готвя Лечо на черен пипер с приятен сладък вкус, както правят в България.

Льочо лук

Следващата рецепта за закуски е добра, тъй като приготвеното лешо включва не само пипер и домат, но и лук. По този начин подправката е идеална за зареждане на много първи курсове. Вземете 3 кг домати, 4 чушки и 2 кг лук. А също и 300 грама растително масло, 200 грама 9% оцет, чаша или малко повече захар и сол на вкус. Първо трябва да приготвите доматен сок. За да направите това, нарязайте домати на малки резени, гответе половин час на слаб огън и избършете през сито. Пипер и лук нарязани на пръстени. Как да направите лечо според тази рецепта: сокът се вари, добавете в него масло с оцет, сол и захар. Когато изсипването отново се свари, поставете зеленчуците в него. Кук, разбърква се, 20 минути, а след това в горещо вид опаковка на стерилни буркани и се търкаля.

И отново поздрави от България

Този път можете да опитате вкусна закуска с патладжани. Съставът на съставките на този lecho е много по-богат, отколкото в предишните рецепти. За да го готвя, трябва да се запасите с 3 кг червена чушка, 2 кг млад патладжан, един килограм моркови, чесън 4 големи глави. Включено в Лечо магданоз (това ще отнеме доста, около 2 големи лъч), 2 литра доматен сок, 2-2,5 супени лъжици сол, 200 грама на чаша захар, същото количество масло и 9% оцет. Какво да направя с всичко това? Чесън и магданоз фино котлет. Пипер без семена и нарязан на 4 части. Морков решетка на ренде и нарязани патладжани с чаши. Сварете сока, изсипете маслото и оцета, добавете сол със захар. След това поставете зеленчуците и ги пригответе за около 35 минути. 5 минути преди хранене се поставят зеленчуци и чесън. Не оставяйте лешото да се охлади, да го разнесете върху стерилни буркани и веднага да го затворите.

Мариновани зеленчуци

Както вероятно сте предположили, описаният от нас предявен аперитив може да включва голямо разнообразие от зеленчукови добавки и да не се влошава от това. Уверете се, като направите lecho с тиквички или обичайните зеленчукови тиква. Вярвай, ще бъдеш доволен! Нарязвайте кубчета и половин кг тиквички (можете също да старите, overbreak) и сламки на 10 парчета от български пипер. Пръстените се разпадат 6-7 средни крушки. Чрез месомелачка смилайте половин килограм домат. Излива се в пота, където letcho ще се вари смес от 175 г растително масло, половина чаши (100 г) 9% оцет, 2 супени лъжици сол и 175 г захар. Поставете огъня, оставете да заври и първо изсипете тиквичките, разбъркайте. След 5-6 минути, сложете лука, оставете я да загрее още 5 минути. Накрая добавете пипер. Когато зеленчуците са пържени, т.е. след 7 минути, изсипете доматената маса. Подсушете под капака, разбърквайте, 15 минути (при средна температура). Когато лечото е готово, го разнесете върху кутиите в кипяща форма и го затворете. Между другото, ако предястие варени тук, на същата тази рецепта да се направят някои подобрения и добавете плодове съставка (800 грама сладки ябълки или сливи, които са смачкани в месомелачка), а след това вкусът ще Лечо доста необичайно, меки, по-лек и приятен. Експеримент, скъпи домакини. И не забравяйте, че най-добрите рецепти се раждат от изпитание и грешка!

Вкусен сок за лечо

Често качеството на консервираната храна на доматена основа зависи от това колко вкусно е било. Ето защо, като допълнителен бонус за най-завладяващите готвачи, които четат статията до края, предлагаме рецепта за отличен сок от домат. Необходимо е да се вземат само узрели захарни домати, с червена или розова плът и тънка кожа. Нож от неръждаема стомана нарязани на филийки. Едновременно с това, нарязани домати се поставят няколко крушки сол (около 15 грама на килограм почва зеленчуци) леко смлени червен лют пипер и сладък грах, джинджифил щипка, настъргана лимонова кора, внимателно захар. Съдържанието на саксията трябва да се вари, докато се омекне, като се фокусира върху лука. След това винаги разтривайте всичко с дървена лъжичка през гъсто сито. Разрежда се с малко вода и се използва за лечо!