Лечо на черен пипер. Няколко варианта

Лечо от черен пипер е ястие Унгарска кухня. Естествено, да стигнете до други страни, рецептата варира леко. Всяка домакиня добавя собствен аромат или нова съставка. Но основната съставка на това ястие е неизменно сладък пипер. Той е в комбинация с други продукти, които правят lecho на пипер необичайно вкусно.

За да подготвите това традиционно ястие, трябва да вземете следните съставки. Това ще отнеме три килограма добри домати, една и съща сума Български пипер, 4 супени лъжици сол, половин чаша захар, 200 милилитра растително масло, няколко дафинови листа и черен пипер.

Първо трябва да подготвите зеленчуци. Доматите се измиват с вода, нарязват на големи парчета и се превръщат в домат. За да направите това, можете да използвате блендер или месомелачка. Пипер се пречиства от семената с пеницили и се нарязва на дълги парчета (по дължина) 4 или повече парчета, в зависимост от размера на зеленчука.

Приготвеният домат се изсипва в тенджера. Добавяме сол, масло и захар към него. Слагаме тигана на огъня и чакаме да се свари. След това сварете варен домат в нарязан пипер. Ние готвим до готовност. Обикновено с този обем времето за готвене е около 30 минути. Основното нещо - не разцепете пипер, в противен случай ще стане меко и ще се разпадне на парчета. В този случай лекото от пипер ще има неестетичен външен вид. В края на краищата, добавете оцет - 60-80 милилитра (коригирайте според вкуса). Разбъркваме всичко добре. Нашето ястие е готово. По този начин е възможно да се приготви лечо от пипер за зимата. В този случай го изсипваме в готови кутии и ги затваряме с капаци. Банките и капачките трябва да бъдат пастьоризирани. Когато заготовките се охладят, те трябва да се поставят в помещение с по-ниска температура.

Обикновено правете лечо от пипер и домати, но можете да добавите и други зеленчуци. Вземете три килограма чушки, чаша растително масло, един литър доматено пюре (можете да направите домат от пресни домати), 250 грама захар, чаша оцет (6%) и супена лъжица сол. Един килограм моркови също ще са необходими.
Моркови чисти и три с малко ренде. В пипер ние отстраняваме семена и стъбло, ние го нарязани на ленти. Поставихме тиган върху огъня. Изсипваме доматено пюре, масло и оцет. Там добавяме сол и захар. Когато сместа се вари, поставете в нея пипер и моркови. Готваме за 8 минути. След това сложете лешото на пипер и моркови в кутии.

И накрая лечи рецепта с добавяне на патладжани. Взимаме 4 килограма домати, две средни патладжани, 7 големи чушки, два лука, 200 милилитра растително масло, сол, естрагон и захар.

Зеленчуците трябва да бъдат измити и почистени. Домати прерязани филийки, чушки, лук и патладжани - пръстени. Патладжаните се запържват в тиган с растително масло, докато станат меки. Поставете останалите зеленчуци в тенджера и гответе за 15 минути. След това добавете подправките и продължете да готвите за още 20 минути. След това поставете патладжаните в саксия. Готваме още 15 минути. После остави лекото пастьоризирани кутии и навийте капаците.

Рецепти за готвене Лечо много. Всеки от тях е добър по свой начин. Затова изберете по-подходящ и направете заготовки за зимата.