Научете как да правите лечо у дома

Без домашно приготвяне, честно казано, зимата може да изглежда тъжна. Нещо трябва да донесе напомняне за ярките цветове на лятото и златната есен, а също и вкусно допълнение към менюто. Нека да не говорим дори за нашата специална любов към киселинни конфитюри - задължителен атрибут на приятелски празници. Нека да поговорим за това как да направим лечо вкъщи.

Защо посочваме домашните условия? Да, просто защото по това време всъщност не знаехме за това прекрасно изобретение на човечеството и никой от нас не знаеше как да го готви. Лечо ни е довело в красиви буркани от България и Унгария. Тези две страни ни "засадиха" с нови и много оригинални рецепти за маринати и туршии. Основно специализирахме в осолени краставици, зелени домати да, кисело зеле. Между другото, в това ние все още нямаме равностойни и никоя чужда храна няма да спечели нашата любов към местните кисели краставички.

Въпреки това, днес се учим как да направим лечо вкъщи. Всеки знае какви сладки неща? Този сладък български пипер в домат, приготвен с добавяне на чесън, зеленчуци и всякакви подправки. Подготовката не е толкова бърза, а съвсем проста.

На първо място, ние приготвяме домат. 4 кг домати, превъртани през месомелачка (някой изгаря плодовете и премахва безразборната воля). Оказва се, че 3 литра домати, които кипваме. Имайте предвид, че принципите "по око", "вкус" и "по Ваша преценка" ще бъдат много полезни тук. Въпреки това, както при всяко готвене - домакинята винаги носи нещо от себе си. За какво е това? На факта, че според рецептата, как да направите lecho правилно, се препоръчва да готвя домат в продължение на два часа. През това време той силно кипи. Но авторът на статията вярва, че 30-40 минути е достатъчно, а дори и тогава с често разбъркване: доматите обичат да горят.

Междувременно, червеният български пипер (5 кг) е мой, нарязан на четири части (или пръстени, парчета - отново, въпрос на вкус), премахване на семената и стъблото. Също мой, ние се чисти от семето 4 шушулките на червен пипер (можете да повече или по-малко, в зависимост от любовта за остри), нарязани на малки пръстени. Всеки, който знае как да направи лечо у дома, за готвене избира широка тенджера с дебело дъно. Изсипваме готварски домати, приготвяме нарязан български пипер, топъл пипер. Добавяме половин чаша сол и чаша захар, половин чаша оцетен плод, чаша растително масло. Поставете кипене, не забравяйте да се разбърквате, за да не гори.

След това почистваме и смиламе 4 глави чесън. Моите и нарязани две големи купчини зеленина. В идеалния случай резене и кориандър, но той вкус на всички, можете да и магданоз. В начина, по който да направите лечо у дома, всички очарование, че правите всичко по начина, по който искате, а не според рецепти на други хора.

Така че нашето лечо е приготвено на средно пожар в продължение на четиридесет до петдесет минути. В минути от пет до готовност добавяме чесън, а в самия край - зелени. В предварително приготвените стерилни буркани хвърляме няколко грах черен пипер и дафинов лист. Изсипваме кипващо лечо, като се грижим - Боже, това е много болезнено! Веднага навийте кутиите, преобръщайте ги и ги сложете здраво един до друг. Ние сме увити с дебело одеяло, старо яке - което има какво, и да се охладим. Така че банките държат топлината по-дълго и допълнително се стерилизират. Готово! Не е нужно да излеете всичко, трябва да го оставите малко - не чакайте зимата!

Малко повече за възможностите за това как да се направи лечо за зимата. Вече казахме ли, че всяка дама има свои собствени предпочитания? Така че в списъка на съставките се допускат всякакви свободи. Забелязали ли сте, че в описаната рецепта няма лук? Целият акцент е върху чесъна. Много хора смятат, че това е погрешно. Да, за Бога! Повечето добавят към лечо много моркови. Можете да накълцате няколко моркови за промяна. Но не е задължително. И някой обикновено добавя кубчета патладжан. С една дума, всичко е възможно. Но това няма да бъде лечо, а салата. Също вкусно.