Доматът в собствения си сок е страхотен предястие

Това ястие може да бъде отлична закуска. Той съчетава много вкусни и сочни зеленчуци и ароматен доматен пълнеж. Домат в собствен сок Също така се използва като основа за доматен сос, пица, борш и други ястия. Можем да кажем, че това е универсално ястие, което ще помогне на собственика в точното време.

Сочни домати

Откриване през зимата вкусно домат в собствения си сок, можете да добавите ястие и да го направите оригинално. Но за това е необходимо да се приготви лека закуска от есента, когато има огромна колекция. За да направите това, трябва да се вземат два килограма узрели, гъста и два килограма меки, добре узрели (може да бъде презрели) домати. Това е основният продукт. Ще имате нужда от 6 скилидки черен чесън, една четвърт чаша хрян настърган, две големи лъжици сол, 4 големи лъжици захар и 250 грама сладки пиперки. Започваме с подготовката на пълнежа. Нарязаните и узрели домати се измиват и нарязват на парчета. След това ги поставете в саксия и изсипете малко вода. Когато варени домати, ги избърсваме през сито. Оказва се, че картофените сокове. След това добавете захар и сол към него, разбъркайте го и поставете тигана обратно на печката. Чесънът трябва да се натроши добре и пипер да премине през месомелачка. След това добавете настърган хрян, чесън и черен пипер на домат. Предварително трябва да подготвите банките (трябва да бъдат стерилизирани). Силните домати са мои и пробити с дървена клечка за зъби. Слагаме ги в буркани и ги напълваме с вряла вода. домат. Домат в собствен сок Необходимо е да стерилизирате за около 25 минути, без да се провалите, а след това да се покриете с капаци. Оставете ги, докато се охладят напълно в стаята, и след това ги преместете на по-студено място.

Домати без кори

Такива домати са по-удобни за по-нататъшна употреба. Необходимото количество зеленчуци трябва да бъде зачервено. За да направите това, нарязваме кожата на всеки домат на кръст. След това ги поставете във вряща вода в продължение на 2,5 минути. Пригответе контейнер със студена вода. Незабавно поставете домати в него. Тази операция улеснява премахването на кожата от тях. Слагаме домати без коричка в стерилизирани буркани. Там сме поставили чесън, дафинови листа, сладки и горчиви и целина. Сега подготвяме пълненето на доматите. Смачканите домати се шлайфат с месомелачка или се смилат през сито, както в предходната рецепта. Добавете към тази маса (за 1 литър) малка лъжица сол, 2 супени лъжици захар и заври. След това веднага попълнете в банките. Домат в собствен сок задължително стерилизирайте 15 минути. След това затворете капачките и ги съхранявайте в студена стая.

Домати клинове

За начало бланширайте домати, свалете кожата и нарязани на филийки. След това ги разстиламе в кутии и заспиваме 1 малка лъжица сол и 1 голяма супена лъжица захар (на литър буркан). След това стерилизираме детайла за около 15 минути. В края на приготвянето добавете две супени лъжици оцет (9%). Това е домати в собствения си сок, така че не добавяме нищо друго. Свиваме капаците и ги обвиваме. По този начин можете да направите филийки домати в собствения си сок.