Гъркин - какво е това? Как да го готвя?

Днес ще говорим за корниша. Какво е този зеленчук? Не всеки знае за това, но мнозина са чули това име. В допълнение към факта, че ще кажем за краставички, ще разгледаме редица рецепти, които ще помогнат за приготвянето на вкусно ястие или приготвянето на къща.

Геркин: какво е и какво яде

Коршинон е името на някои групи от малки сортове краставици, както и малките им плодове, които се отстраняват преди съзряването. Тези миниатюрни зеленчуци се използват за опазване.

Обикновено те се затварят чрез очистене. Горкин (това, което е този зеленчук, което вече разбрахме) е малко повече от четири сантиметра, но не достига осем.

Понякога терминът "cornichon" се прилага към зеленчуците, които са били извадени малко след периода на цъфтеж на обикновена краставица. Но такова използване на думата се счита за неправилно. Често малките кисели краставички се наричат ​​също коренища.

Производителите на селскостопански продукти, този термин се използва като обозначение на висококачествени плодове от краставица. И през деветнадесети век думата "cornichote" е използвана, за да се позове на тази концепция.

Мариновани краставици: първо рецепта

Кръстните краставици са обичани от хора от различни възрасти. Но как настъргайте краставичките? Сега разкажете. Имайте предвид, че тези малки плодове могат да се консумират отделно или в салата. На масата на Нова година краставиците също ще изглеждат страхотно. Така че опитайте да направите подобно парче у дома.

че мариновани краставички, рецепта което сега описваме, ще изисква:

• дафинов лист;
• осем милилитра оцет 7%;
• копър;
• шест листа от касис;
• 600 грама краставици;
• пет листа череша;
• 400 ml филтрирана вода;
• чаена лъжичка захар;
• две супени лъжици сол.

Процес на подготовка: стъпка по стъпка инструкция

Първо изплакнете, изсушете краставицата. Направете същото с листа от череши, касис и копър чадъри. И сега пристъпи към процеса:

1. Изплакнете буркана и капака, стерилизирайте по подходящ за вас начин. Например, ферибот, във фурната или вряща вода.
2. След това сложете чадъра от копър и половината от събраните листа на дъното на кутията.
3. Сложете краставиците в буркани плътно. След това оставете останалите листа и копър на върха.
4. След като свари водата, изсипете я в буркана, покрийте горната част с капак. Оставете го така за десет минути.
5. Сега отново източете водата в тенджера. Сложете сол и захар в него. Пригответе за солена вода. След като я излее обратно, в буркана.
6. Не забравяйте да добавите оцет към банката в края. Поставете го с капак.

Друга рецепта

Сега ще разгледаме още една рецепта за корички за зимата. Такива краставици ще задоволят всяка храна.

За готвене, ще ви трябва:

• два литра вода;
• един килограм краставици;
• три скилидки чесън;
• една чаена лъжичка горчица в зърната;
• един малък морков;
• 70 мл оцет 9%;
• два дафинови листа;
• десет грама копър с чадъри;
• две супени лъжици сол;
• две ст. лъжици захар;
• 4 бр. сладък пипер и толкова черен пипер;
• два листа от хрян, френско грозде и череши.

Съберете всичко това, започнете готвенето.

Подготовка на реколтата за зимата

Първо изплакнете краставиците. Напълнете с вода. След това ги оставете да стоят около час.
Изсипете дъното на бурканите с копър, листа. След това добавете малко морков, нарязани на филийки, хрян, чесън и горчица (гранули).

Сега нарязани опашките от краставици, леко ги обличаха. Попълнете захарта и солта. След това изсипете оцет, добавете черен и сладък пипер, дафинови листа.

Сварете водата, охладете до 40 градуса. След това изсипете краставичките с вода на върха. След това затворете капака.

Поставете бурканчетата в голяма тенджера с топла вода. Това е необходимо за извършване на процеса на стерилизация. Направете огъня средно, изчакайте водата да заври, след което го намалете малко.

Стерилизирайте преформите около петнадесет минути след кипене.

Затегнете капаците, завъртете бурканите и ги обвийте с одеяло. Оставете ги да стоят така, докато се охладят напълно.

Вкусна салата със зеле, краставици

Предлагаме ви да подготвите интересна салата. Може да се използва като самостоятелно ястие и като допълнение към гарнитурите.

Предимството на ястието е ниското му съдържание на калории.

За да приготвите вкусна салата с корички, ще ви трябва:

• шест супени лъжици майонеза;
• сол (на вкус);
• половин глава зеле (около 450 грама);
• чаши от червен лук и каперси;
• две ст. лъжици винен оцет;
• frac12 - части от супена лъжица захар и прясно смлян черен пипер;
• Чл. лъжица марината от краставици;
• две супени лъжици горчица;
• frac14 - чашки от корнишони.

Рецепта стъпка по стъпка

Започваме да подготвяме:

1. Първоначално разбийте зелето, така че да се окаже, че е около шест чаши.
2. Разбъркайте с една чаена лъжичка сол в сито, което е поставено върху купа.
3. След това оставете ястието да стои около два до три часа. След това изплакнете зелето под течаща вода, изсушете с хартиени кърпи и поставете в голяма купа.
4. След това нарязани краставици и лук.
5. Как да смесим лук, захар и винен оцет заедно в малка купа. Оставя се да престои около 15 минути, след това се смесва с корички, каперси, майонеза, прясно смлян черен пипер и горчица.
6. Смесете получения състав с нарязаното зеле. След това се охлаждат в продължение на няколко часа.

Малко заключение

Сега знаете малко полезна информация за такава концепция като "корниш", - какво е този зеленчук и как може да го вкусно мариновани. Надяваме се, че рецептите, предложени в тази статия, ще ви угодят на гостите и вашите гости. Бон апетит!