И знаете ли какво да направите, ако банките с краставици са замъглени?

Разбира се, много обичат да се хранят вкусно кисели краставички. Това не само е невероятно вкусно, но и полезно. Поради тази причина почти всички домакини започват да навиват краставици през лятото. В тази връзка, че е важно, че в бъдеще опазването не се е влошило, например, не мътна саламура или капак не "експлодира", какво се случва, между другото, доста често. Ще бъде интересно за всички да научат какво да правят, ако банката с краставици е замъглена. Нека разгледаме по-подробно това.

Съгласете се, никой няма да иска да яде краставица, която плава в непрозрачна течност. Въпреки това, преди да дадете конкретни препоръки за това какво да направите, ако саксиите с краставици са замъглени, нека разберем защо това се случва изобщо. И може да има няколко причини.

• Първо, контейнерът за валцуване на гореспоменатия зеленчук е неправилно приготвен.
• Второ, процесът на стерилизация бе слабо изпълнен.
• Трето, банките не бяха добре запушени, така че нямаше нормална стягане.
• Четвърто, на врата на контейнера първоначално имаше пукнатини и чипове.
• Пето, зеленчуците не бяха добре измити.
• Е, накрая, причина за мътност Краставицата на краставицата може да бъде млечна ферментация.
• Необходимо е също така да се знае, че не всички видове от горепосочения зеленчук могат да бъдат запазени. По-специално, ако навиете салата краставици, много скоро течността в пота ще стане непрозрачна.
• Между другото, в някои случаи това се дължи на използването на йодирана сол и пускането на спиртни напитки на топло място.

Така че, нека да преминем към практическата страна на въпроса какво да правим, ако банките с краставици са замъглени.

С оглед на гореописаните причини, преди всичко е необходимо да се осигури качествено измиване на съдовете преди това консервиране на краставици. За допълнително минимизиране на риска от непрозрачна саламура в стъклен съд, трябва да го измиете в топла вода с добавка на сода.

Много е важно правилно да се стерилизира. Тези, които не разбират какво да правя, ако банката мътна с краставици ще бъде интересно да научите, че промяната в цвета на водата в резервоара се дължи на свръх-активност на микроорганизмите. Само висококачествена стерилизация, която е насочена към тяхното унищожаване, ще ви помогне да запазите своя кисели краставички. За да направите това, няколко пъти, измийте добре стъклените съдове с топла вода и след това ги поставете над парата с главата надолу. Обикновено за тази цел се използва чайник с тесен врат. В последния етап на стерилизация контейнерите се поставят директно върху чисти кърпи и с главата надолу.

още защо краставиците в банката са замъглени? Както вече беше подчертано, поради неправилно запушване на контейнера. За да се осигури нормално запечатване, е много важно да се използват капаци от калай, които трябва да се измият предварително и след това да се вари за 4-5 минути. Заредете в кутии възможно най-плътно. Освен това е необходимо да се провери плътността на самите капаци.

Ако краставиците в банката са мътни в резултат на млечна ферментация, тогава за консервиране сте използвали недостатъчно количество оцет. Ако това се случи, просто се изсипва саламура от буркана, за пореден път се мият зеленчуците и след това ги напълнете със силна марината с нормална оцет.

За вашия дом запазване не се развали, бъдете внимателни, че стъклени контейнери не са имали чипове и пукнатини, както и преди година в буркана на краставиците да не забравите да се измие старателно зеленчуци и подправки, всички свързани с тях.

Придържането към горепосочените препоръки ще ви помогне да задържите подготовката на дома си.