Как да си направим краставица

Един от най-често използваните в консервирането на зеленчуци е краставица. Много рядко празникът прави без такава закуска кисели краставички хрупкави. И като съставка за различни салати или други ястия, те са много чести. Струва си да се отбележи, че има много рецепти за подготовка на такъв материал, но те се различават един от друг в допълнителни компоненти. Резултатът, най-често, ще бъде този, който е необходим.

Така че, да готвя краставици, кисели хрупкави, избрани плодове със среден размер и добре измити. Ако току-що бяха изтръгнат от собствената си градина, а след това е достатъчно, а след като ги извадите от мръсотия и прах, те са подходящи за консервиране. Ако зеленчуците за известно време се съхранява или закупени на пазара, те трябва да бъдат накиснати във вода, той ще възстанови своята свежест. По това време се приготвят стъклени бутилки. По-добре е да вземете 1,5 или 2 литра. Във всяка от тях сложи копър на чадър, листа черешите, целина, хрян (тази сума е достатъчно половината от листа) и чесън (което трябва да отнеме няколко скилидки, не е нужно прекалено много) и грах черен пипер. Някои тук добавят дафинов лист, който е въпрос на вкус.

Изцедените краставици се измиват под течаща вода и се поставят в кутии. Варената вода се излива тук за 3-4 минути и се слива. Тези манипулации се повтарят 2 пъти. След като водата се изцеди за втори път, солта се излива в бурканите (1 супена лъжица с горната част). Също се излива в 2 супени лъжици. лъжици от 9% оцет. Освен това контейнерът е запълнен с вряща вода, запушен е с приготвени капаци и нарязаните краставици оставят да се охладят.

Трябва да се отбележи, че някои домакини добавят няколко аспирина към препарата. В този случай той е антисептик, който помага да се предотвратят неблагоприятните процеси, които се появяват при съхранението на кутии у дома. Това важи особено за тези, които нямат изба или балкон, където можете да направите обрати.

Не поставяйте много чесън, тъй като това ще ви помогне да се уверите, че краставицата ще се превърне в слаба. Колкото по-студено е водата, която ще бъде предварително напоена със зеленчуци, толкова по-хрупкав ще бъде резултатът. По-добре е предварително да се стерилизират банките за съхранение на детайла.

За да се правят леко осолени краставици, хрупкави и вкусни, те се измиват, изсипват в съд, изсипан със солен разтвор, за приготвянето на който един литър вода се сол, захар, оцетна същност. Ако първите две съставки са поставени еднакво (една супена лъжица) или 1: 2 (в зависимост от предпочитанията), тогава есенциите са достатъчно малки. Разтворът се вари, охлажда се, изсипва се в кутии, където вече има краставици с подправки. Контейнерът се затваря с полиетиленови капачки и се оставя на студено място в продължение на няколко дни. След два дни вече могат, ако желаят, да ядат.

Рецепта за готвене кисели краставички хрупкави, можете да направите следното. Измити, напоени няколко часа във вода, плодовете се сушат, шапките се отрязват от тях. В 3-литрови кутии, сушени копърски чадъри, хрян, листа от касис (2 броя), чесън, черен пипер, скилидки. Тук са изложени краставици, добре подплатени. В буркани се изсипва вряла вода, която остава в продължение на 20 минути. След това се слива в тиган. По-нататък в него поставете сол, захар, 9% оцет. Един литър течност се поема върху една супена лъжица от всички тези вещества. Тя отново се довежда до кипене, а останалата саламура се пълни с останалите съставки. Банките незабавно се затварят, преобръщат, покриват с одеяло, докато охлаждат.

Трябва да се каже, че правилно варени кисели краставички Хрупкавите се съхраняват няколко години на хладно място. В този случай саламура не трябва да расте. Ако това се случи, трябва да отворите и да използвате такива кутии възможно най-рано.