Краставици в клинове за зимата: рецепти за всички вкусове

Всички ние през есента съхраняваме кисели краставички, захари и конфитюри. Всяка внимателна домакиня в ценната книга със сигурност ще намери краставици с клинове за зимата, чиито рецепти позволяват да се използват дори деформирани или прекалено големи зеленчуци. В края на краищата, благодарение на тях не само спасяваме, но и си осигуряваме вкусни закуски, които предлагат разнообразие в менюто в неудобно време на годината.

Проста рецепта за краставици клинове за зимата

Този вариант на готвене е интересен, тъй като част от марината произвежда собствен сок от краставици. И той прави обратът още по-съблазнителен.

Процесът е прост: ние рязани краставици в зими от лобули (рецепти в по-голямата си част не уточняват какво точно - това могат да бъдат кръгове, ивици и кубчета). В чист трилитров балон слагаме лук от крушка, скилидка чесън (можете да имате повече, ако обичате пикантни) и чадър от копър. От горе поставете краставички от краставици, които трябва да се търкат с лъжица сол и половин лъжица захар. Изсипете бурканче от три лъжички от постно олио и оцет, а след това оставете опаковката сам за половин час. През това време нашите филийки ще оставят сока и ще се омекотят малко. Сега ги отслабвайте малко, ако е необходимо - добавете малко повече и ги напълнете с вода - пиене, без добавки и студ. 10-минутна стерилизация, запушване, преврат - и оставяйте краставиците ни да се охладят.

Поздрави от Корея

Сред рецепти от вафли за зимата, азиатският вариант е от особен интерес за много хора - пикантният му вкус е много интригуващ.

Четири килограма краставици нарязани по първите четири части, и след четвъртата - така че да се получи клинове cm дълго в пет. За да се смесват маринатата чаша оцет със същото количество от растително масло, за да се разтвори двеста стограма захар и сол, добавете две супени лъжици настъргания чесън или налягане, се разпадна под люта чушка и пипер лъжица грах. Напълнете състава краставица филийки, разбъркайте и ги туршия в нея в продължение на най-малко три часа. След това се разлага закуска на брега, изсипва маринатата върху него с сок, стерилизира четвърт час, спин, обърнете и тайна.

Пикантни и доматени

Сега помислете за друга рецепта за краставици клинове за зимата, което определено привлича любителите на горящите салати. Основната съставка се накисва за няколко часа, след това се разрязва - малки образци само на половина, големи в четири части. Приготвяме пълнежа: натискаме три или четири глави чесън, смесваме го с чаша слабо олио, добавяме половин чаша сол и захар. От подправки - червен пипер и черен пипер на вкус. Тази маринада е пълна с краставици и за половин час слагаме пота с най-слабия огън. През това време сосът значително ще се увеличи поради обема на сока от краставици. Изсипете половин чаша оцет и оставете контейнера на печката още 10 минути. В същото време зеленчуците трябва да се държат под капака, след като огънят е изключен. След това попълваме половин литрови буркани, стерилизираме за около половин час, традиционно се затваряме и охлаждаме под покритието.

В такава салата можете да поставите не само краставици за зимата: рецепти ви позволяват да включите фантазията и да ги допълвате, например, с моркови или пащърнак. Доматено пюре може да се замени с доматени домати.

Рецепта "Краставици с горчица за зимните лобули"

Вкусът на пикантността, съчетан с добро запазване, е това, което всяка любовница мечтае. И да се постигне целта не е толкова трудно! Предложените рецепти краставици с горчица върху зимния дари филийки снек че успокои дори заклет гастрономи. И може да се съхранява до настъпването на пролетта (въпреки че обикновено се яде много преди да дойде).

Четири краставица килограм нарязани филийки трупат с голяма купа и ги залейте чесън (две глави нарязан), суха горчица (две големи лъжици), сол (четири лъжици, с пързалки), захар (вземе два пъти повече, отколкото сол) и земята черен пипер. Долива с чаша оцет и растително масло и се оставя за около три часа за мариноване. Периодично се смесват, така че импрегнирането да се извършва равномерно. Когато марината ще бъде толкова много, че тя напълно ще покрие филийки, краставици максимално здраво се разлага на брега, изсипете саламурата, стерилизира четвърт час, запечатани - и под завивките, хладно.

Важни бележки

Ако салата не беше достатъчна за три часа, тогава е добре в кухнята и ще трябва да изчакате малко повече. Между другото, бавното освобождаване на сок от краставици може да се дължи на техните сортови характеристики.

Замаяността на маринатата не трябва да бъде неудобна: става прозрачна поради разтварянето на горчицата. Този резултат се дава от всички рецепти горчица на краставици клинове за зимата - тази снимка служи като убедително доказателство.

Грузинска рецепта

Друга възможност за любителите на изразен вкус. За да се подготви обрат в Грузия за пет килограма краставици, ще са ви необходими два килограма домат. Друг вземе чаша слабо олио, оцет и захар, три супени лъжици сол, една трета от килограм чесън и подправки, които ти харесва лично. Оригиналът се отнася за чушки - черен, червен, грах - хмел - suneli и кориандър. Но грузинските рецепти за зимата за зимата са много демократични, така че можете да допълвате списъка с други подправки.

Домати, които се смилат в пюре (неравномерно място на дръжка, което предварително се изтрива). С краставиците отрязани върховете и ги нарежете в тънки кръгове.

В голяма тенджера изсипете доматена маса, масло, захар и сол. Изливането трябва да се приготвя тихо за около една трета от час. След това заспиваме чесън, изсипваме оцет, смесваме, чакаме малко и зареждаме краставици. След като кипете, под капака, сметам салата в продължение на десет минути. Разстиламе краставиците по стерилни буркани, ги навиваме и ги оставяме под одеялото, докато се охладят напълно.

Опитайте се да се отдръпнете от стандарта на мислене и навийте нарязани краставици за зимата: рецепти с снимки ще ви помогнат да преодолеете всички трудности, ако ги имате. Ще видите, че такъв предястие ще бъде обичан от членовете на вашето семейство.