Рецепта за горчица, приготвена вкъщи

Остра, изгаряща, сладка. Всичко е за нея, горчица, продукт, който заслужава място на масата ни. Основното му качество е, че е перфектно комбинирано с разнообразие от ястия, което им придава специален изискан вкус. Разбира се, горчицата е за любител, не всеки може да почувства чар на вкуса си и предпочита да яде месо, риба или нещо друго без прякото си участие. Е, всеки е прав.

Много хора смятат, че Русия е родината на горчица. В действителност, жителите на Древен Рим са знаели за това и в началото на ХVІІІ век също имахме и горчица. Истинските продукти за приготвяне на соса бяха синапено зърно и качествен оцет. Като цяло човечеството знае три вида горчица: бяло, черен и руски. Последното, между другото, се смята за най-остра.

Купете този продукт във всеки магазин, но ако искате, можете сами да си приготвите горчицата. Например, искахте да угодите на гостите с нещо подобно или просто не искате да бягате в магазина. Подготовката на горчица у дома не ви отнема много време, но тогава можете гордо да кажете, че знаете как да готвите сами този горещ сос. Има няколко рецепти от горчица, но сега ще видите сами, че всички те приличат много.

Рецепта от горчица N1

Сега ще ви кажа как да направите горчица от прах.

Състав: 100 грама горчица на прах, 750 мл вода, оцет, растително масло, сол.

Приготвяне: Изсипете праха в малък съд и го изсипете 250 ml стръмна вряла вода, като непрекъснато се разбърква. Внимателно изтрийте цялата маса, докато всички бучки изчезнат. След това получената гъста маса се излива с останалата вода (предварително варена). Сложете соса на тъмно място за 24 часа за инфузия. Когато изтече времето, добавете излишната течност, добавете малко оцет, сол и растително масло към горчицата (на вкус).

Ако такава рецепта за горчица изглежда скучно и скучно, опитайте се да го разнообразявате. Можете например да добавите към горчицата любимите си подправки, натрошени стафиди или ядки. Уверете се, че сте запазили горчицата в плътно затворен контейнер, така че да не губи вкуса си и да остане свеж за по-дълго време. Спасете вкуса ще ви помогне и парче лимон, поставен върху горчицата.

Рецепта от горчица N2

Това е начинът да се направи френска горчица.

Състав: 140 г семена от горчица, 3 супени лъжици синап на прах, 1 чаша вода, 125 мл ябълков оцет, 125 мл сухо бяло вино.

Подготовка: смилате пестичката в хаван (или мелница за подправки) семена от горчица, изсипете ги в малък съд, добавете суха горчица, ябълков оцет, сухо бяло вино. Оставете за 2 часа, разбъркайте добре и подправете със сол и черен пипер. Затворете контейнера плътно с капак и налейте в хладилника за 3-4 дни.

Рецепта от горчица N3

Състав: 50 грама горчица на прах, 100 мл солена салата, 0.5 ч. Л. Сол, 0.5 чаена лъжичка захар, 1 чаена лъжичка растително масло, 1 чаена лъжичка оцет или лимонов сок.

Подготовка: поставете в контейнер с прах, сол, захар и изсипете растително масло. Напълнете със саламура от краставица. Трябва да е малко топло. Всички съставки са добре смесени. Прехвърляме горчицата в затварящ контейнер и го поставяме на деня за инфузия. След един ден добавете сместа от ябълков оцет. Отново, всичко смесете добре. Съхранявайте в хладилник в плътно затворен съд.

Ако искате да разнообразите горчицата, запомнете следното:

Стафиди, сушени кайсии и сушени сини сливи, предварително настъргани и добавени към горчицата, ще подчертаят вкуса на пуешко, свинско или на скара зеленчуци.

middot - Горчицата с пресни зелени (естрагон, розмарин, мащерка) е добра за рибни ястия и дивеч.

middot - Наденица на скара или шунка може да се добави с горчица с прясна хрян и нарязан копър.