Закупуване на зеленчуци през зимата: рецепта за асорти (домати и краставици, зеле и черен пипер, както и други опции)

Тези, които планират да направят стратегически резерв за зимните деликатеси ще бъдат полезни съкращения рецепти. Домати и краставици в него е задължително да има, както и за други зеленчуци, те могат да се използват по искане или с присъствието си. Много опитни домакини имат своя собствена подготовка на такава опазване. Новини готви по-добре да се използва прост рецепта Асорти от краставици и домати, и то само с времето и опита да се правят промени по ваше желание. Тези, които се среща за първи път за събиране на зеленчуци за зимата, по-добре е да се опитаме да направим няколко бутилки, а на следващата година, като се вземат предвид резултатите от експеримента, за да се представят кулинарни подвизи.

Основна рецепта за разнообразни "Домати и краставици"

Ако използвате по-малък брой съставки, можете да получите само най-двойката бутилки за проба. Когато става въпрос за масивни детайли, те трябва да отнеме 5-10 пъти по-дълго, което спестява част. На килограм пресни средни краставици вземат същото количество малки плътни домати. Все още се нуждаете глава чесън, голяма щипка пипер и няколко дафинови листа и 2 супени лъжици сол, захар и оцет. Уверете се, че сте запасили достатъчно зелени неща. През лятото, в който и да е пазар, можете да намерите готови колекция за съхранение.

Всяка рецепта за различни "Домати и краставици" означава предварително накисване на зеленчуци със студена вода. Това се прави, първо, за да се отървем от замърсяването, и второ, след подобна процедура те ще бъдат по-плътни. Като правило, те остават за 2-3 часа и могат да бъдат 5-6.

Приготвени зеленчуци са изложени на кутии. И отдолу трябва да има краставици и нагоре домати (те също трябва да бъдат пробити с вилица, така че да не избухват от вряща вода). На дъното, трябва да поставите малко зеленчуци, обелен чесън и други подправки. След това банките се изсипват с вряла вода, оставяйки 15-20 минути да се охладят. След това водата се източва и се върне до кипене, добавете захар, сол и оцет. Сварете, докато се разтвори напълно и напълнете бурканчетата с кипяща саламура, завъртете ги и оставете да се охладят. Можете да съхранявате зеленчуци на хладно място в продължение на няколко години, но като правило, до извора на тях нищо не остава.

Асортирани: домати, зеле, краставици

За тези, които са усвоили техниката на събиране на зеленчуци за зимата и искат нещо ново, този вариант е по-сложен. Броят на зеленчуците тук може да бъде произволен. Рецептата за различни "Домати и краставици" е просто допълнена с тиквички, зеле и други зеленчуци, които ще бъдат на разположение. Пропорцията може да бъде абсолютно всяка. Единственото нещо, което със сигурност трябва да си спомните, по-гъстите зеленчуци трябва да са в долната част на буркана, а тези, които са по-меки, са на върха.

Зелените ще имат нужда от същото, както в предишната рецепта. Също така трябва да използвате чесън, камбала и дафинов лист. Фенове на остри може да постави във всеки буркан парче Чили чушки. И, разбира се, трябва да се запасите на сол, захар и оцет. В приготвените буркани са поставени в долната част на подправки, чесън и магданоз. След това ги напълнете със зеленчуци. Домати и краставици трябва да бъдат цели, скуош разделен напречно на няколко части, моркови - по зеле едро нарязани и разделени цветни парчета, така че да се изкачи през гърлото на съда да. Освен това им се изсипва вряща вода, охлажда се в продължение на 15 минути, излива вода и солев разтвор получен от него. На литър течност ще трябва 2 супени лъжици сол, същото количество оцет и 2 супени лъжици захар. Тогава той бе доведен до кипене отново се изсипва в буркани и да ги обърне. След охлаждане асорти по-добре поставени в мазето или друго хладно място. През зимата тя се разпръсква веднага.