Супа gazpacho: класическа рецепта

Студена супа Гаспачо е идеално за диета в горещите летни дни. И може да се използва и като нискокалоричен продукт за отслабване. Рецептата за гаспачо може да се променя и допълва и при желание да се изключат някои съставки от неговия състав. Задължителният компонент - домати, с останалите продукти и подправки може да бъде безопасно експериментиран.

Кога да готвя

Освежаващо гаспачо, чиято класическа рецепта дойде при нас от горещата Испания, може да бъде отлична алтернатива на okroshka, която заема толкова важно място на летните празнични маси. Но ако последната може да бъде приготвена през зимата, след като сте получили оранжеви краставици в супермаркета, първото нещо в нашия регион е най-лесно да се яде през лятото и есента, защото за приготвянето му са необходими няколко зеленчука. И класическото gazpacho има друго предимство за горещите пори: за да го направите, не е нужно да се мотаете около отопляемата печка и да изпадате от непоносима топлина.

Гаспачо: класическа рецепта

В същността на много подобни рецепти е същата технология: зеленчуковите картофи се приготвят, месят се в месомелачка или се раздробяват с кухненски уреди. Някои от зеленчуците са нарязани на кубчета и добавени към нарязаните.

Продукти за гаспапа

Класическата рецепта предполага наличието на пресни домати, краставици, целина, звънец и билки. Повечето готвачи добавят чесън, зеленчуци и зехтин към гаспачо. Много вкусни варианти, при които класическият набор от зеленчуци включва консервирани маслини, мариновани гъби, лимонови филийки, сусам, сушени чесънчета.

Дял на продуктите:

• домати (зрял, червен) - около килограм;
• краставици (за предпочитане земята) - паунд;
• Българска чушка от различни цветове - 0,3 кг;
• лук - 1 брой;
• чесън - 2-3 средни зъба;
• зехтин, нарязани зеленчуци, черен пипер и сол, както и лед.

Приготвяне на гаспачо. Процедура за действие

1. На първо място, ние избираме най-добрите сезонни зеленчуци без видими щети. Ние ги измиваме и ги изсушаваме с хартиени кърпи.
2. С домати от кора. За това, половин минута ги бланшираме във вряща вода или се нагрява за 1-2 минути в двоен бойлер. Веднага след това натопим в много студена вода, след което кожата лесно ще се отстрани.
3. Краставиците се почистват, отрязват върховете, които могат да бъдат горчиви.
4. Българският пипер се изчиства от средата със семена.
5. Поставихме настрана 2 домати, една малка краставица и няколко парченца черен пипер от всички цветове, които успяхме да получим.
6. Добавете малко зехтин, лимонов сок. Сега е желателно да се разбие масата в миксер.
7. Основната част от зеленчуците, включително лук и чесън зъби, нарязани на парчета и готви картофено пюре.
8. Поставете отложените зеленчуци в малки кубчета, прибавете ги към сухата основа.
9. Сега можете да добавите зеленчуци и парчета маслини.

Как да подам файл?

Гаспачо, чиято класическа рецепта е доста проста, сервира студено в дълбоки плочи, купи и дори в чаши. Често във всяка сервираща супа добавете няколко кубчета обикновен лед. С това ястие, ръж, черен или пълнозърнест хляб, тост, тост са много добри.