Зеленчукови салатни слоеве за зимата. Бързо рецепта рецепта

Днес в магазините има голямо разнообразие от различни буркани с туршии и маринати. Но няма нищо по-добро, по-вкусно и по-естествено в състава, отколкото заготовките направени със собствените си ръце. Когато през лятото в собствената ви лятна вила има огромно количество узрели домати и хрупкави краставици, вие искате да запазите "аромата на лятото" за студените и неудобни зимни вечери. Днес ви предлагаме да готвите чудесно вкусни Салатен слой

Съставките

За да се подготви детайла - салата слоеве през зимата ще ви трябва: краставици - 150-200 грама, малки размери домати (можете да череша) - 100 грама сладки пиперки - 150 гр, лук - 80-90 грама.

Както за подправки, салата ще трябва готвене груби сол - една супена лъжица бахар - три или четири грах, една чаена лъжичка захар, 4 лъжици 9% оцет. И, разбира се, вода -0,5 литра.

Подготовка на зеленчуци

Домата трябва да се измие и да се нарязва на няколко лобула. Ако вземете малки чери домати, те могат да бъдат нарязани на две части. Краставиците и чушките също са добри за моята. Краставиците се препоръчва да се нарязват на парчета, а пипер - малки резени или сламки. Лукът се нарязва на половин пръстени. Тъй като вие правите доматена салата на слоеве за зимата, зеленчуците не бива да се режат много големи. Те трябва да се поберат в кутията в няколко слоя. Тогава ще бъде красиво и вкусно.

Подготовка на кутии

Преди да поставят зеленчуците в бурканчета, те трябва да бъдат правилно обработени и подготвени. Що се отнася до измиването на кутии, опитни домакини съветват използването на сода за хляб за тази цел. Тя е напълно безопасна за здравето и е перално препечена от банките. След това бурканите ще трябва да бъдат стерилизирани. Най-често се използва стара кана за това. В нея се излива вода и се поставя обратно нагоре с бутилка. Стерилизирайте всеки буркан най-малко пет минути.

Между другото, ако не намерите подходящи съдове за стерилизация, тогава можете да използвате микровълнова печка. В буркана, излейте малко вода (един или два пръста) и оставете за няколко минути в микровълновата фурна. Ефектът ще бъде същият, само процесът ще бъде по-бърз.

Складиране на зеленчуци

Реши да готви салата за зимата: краставици, домати, пипер слоеве е важно да се помни, че преди полагането на зеленчуците банката трябва да изсъхне. В сух буркан поставете слой от краставици, след това отидете на чери домати, след което - лук и камбанови пиперки. Ако отрежете зеленчуците доста тънки, тогава банката ще получи няколко слоя.

Подготовка на марината

Основният компонент на всяка подготовка е добре подготвената марината. Ако се окаже, вкусна марината, а след това, независимо от рецептата и съставките ще имате прекрасен салата. Можете да комбинирате и да излезе с техните собствени варианти - маруля през зимните слоеве: лук, краставици, домати, тиквички и краставици, домати, лук и др ..

Така че, за марината ще е необходимо половин литър вода. Слагаме пота на вода на силен огън и чакаме да заври. След това солта и захарта се добавят към врящата вода. Разбъркайте до пълно разтваряне. След това можете да добавите няколко грах от ароматен пипер, един дафинов лист. На последния етап се добавя оцет. Не забравяйте, че преди да добавите оцет, огънят трябва да се сведе до минимум и леко да се излива оцет в малък канал. В противен случай, тя ще пяна и ще трябва да готвите марината отново.

Готови марината се изсипва в буркани със зеленчуци. Всеки зеленчук салатни слоеве за зимата подлежащи на стерилизация. За да направите това, трябва да поставите буркан с дебел капак в дълбок тиган с вода. Водата се вари, измерваме времето 10-15 минути. След това можете да получите стерилизирани консервни кутии и да се преобърнете.

Полезни съвети

Опитайте се да използвате само чиста вода. Тя може да бъде добре вода или да се почисти с филтър. Като правило, чешмяната вода съдържа много примеси, които нямат положителен ефект върху съхраняването на заготовки. Ако използвате "лоша" вода, има вероятност банките да "експлодират" след няколко дни на съхранение.

Когато подготвите марината за рецептата "Салатни слоеве за зимата", изберете само голямата сол. Фината сол е по-наситена и е трудно да се изчисли за един литър. Можете лесно да прекалявате и да разваляте съда.

Не забравяйте да стерилизирате капачките, преди да ги въртите. Колкото по-добре се измиват кутиите и капачките се стерилизират, толкова по-добре ще се "утаят" вашите преформи.