Консервирани салати: Асортимент за зимата

Домашните препарати могат да се приготвят не само от отделни зеленчуци, но и да се комбинират в различни салати. В мариновани форми те са необичайно вкусни и изглеждат страхотно на масата. Успешно избраните подаръци от зеленчукови градини напълно допълват кулинарните качества един на друг и ни задоволяват с изобилие от витамини.

Салата от червено цвекло, чушки и домати

Господарите трябва да харесат този вид рецепта. За зимната салата можете да сервирате не само за първото и второто ястие, но и за пикантна закуска. И най-отличният начин поради набор от компоненти, които се използват като borsch зареждане с гориво или зеленчукова супа. Съществува такъв асортимент от асорти за зимата от: лук - 1 кг, сладък пипер и червено цвекло - също 1 кг. На това количество зеленчуци от домати се изисква в 3 пъти повече - 3 кг. В съответствие с пропорцията се увеличава броят на съставките при поискване. Салатата се прави на базата на марината. За определено количество продукти се изразходва: сол - 100 гр., Оцет (6%) - 250 гр. (чаена чаша), толкова захар и растително масло. Рецептата за зимния асортимент препоръчва тази технология за готвене: нарязани лук и домати с половин пръстени и резени. Пипер и цвекло - слама - ако искате - можете да търкате цвекло и ренде. Поставете заготовки в широка купа, изсипете захар и сол, изсипете оцет и масло. Разбъркайте добре. За миризмата можете да добавите ароматизиран пипер, дафинов лист, кориандър.

Покрийте и оставете салата задушаване за 6-7 часа, зеленчуци ще се даде сок. Пригответе подходящите буркани, стерилизирайте. Всяко зареждане със салата, разклащане, за да се гарантира, че компонентите са добре опаковани. В горната част на шията не съобщавате за 2 пръста. Изсипете останалия сок, сложете всеки буркан на чадъра от изсушен копър и нарязан на чесън. Литри тази рецепта за зимен асортимент препоръчва стерилизация 20 минути, половин литър - 12-15, два литра - 25. Въртете, обърнете се с главата надолу, обвийте и оставете да се охлади. В един ден слезте в мазето. Запазете салата от цвекло-домат на място, недостъпно за влага.

Асортиран "Четири"

Любителите на туршия-сладко с удоволствие ще оценят тази опция събиране на реколтата за зимата. Асортиментните рецепти включват най-популярните и достъпни зеленчуци, а техният богат вкус ще събуди апетита дори и в истински гурме. Броят на компонентите се взема в произволен ред. Домати, сладки пиперки, краставици и лук са необходими за салатата. Пипер е по-добре червено или жълто, но е добре. Почиства се от семена, лук - от обвивка. Зеленчуци, нарязани като обикновена салата, подредени на слоеве, редуващи се червени и жълти тонове със зелено и бяло. Така че: на дъното на консервите налейте сладко ароматизирани чушки, хвърли нарязания чесън карамфил, клонки от магданоз и копър. Нарежете на слоеве: краставици (чаши или филийки с дебелина половин сантиметър-сантиметър), домати (големи резени, така че да не се вари), лук, чушки. Повторете, докато бурканът не запълни 2 пръста по краищата. От време на време ги разклащайте, за да накарате зеленчуците да се впишат плътно заедно. В крайна сметка се поставят консервационните компоненти. Такива салати са асортирани за зимни рецепти предполагат да се търкалят в литрови буркани: по-удобно е да се разпространяват продуктите насипно състояние. В "Fours" за всеки такъв капацитет се изисква: сол - 1 чаена лъжичка, захар - 1-2 супени лъжици, оцет - 3 супени лъжици (6%) или един и половина до два 9%. Добавете вода (приблизително 2 чаши). Сварете 10-12 минути, обърнете се, оставя се да се охлади в обърната форма. Трябва да се отбележи, че салатата произвежда много приятен солен разтвор, който може да се използва за подкисляване на борш или приготвяне на сосове.

Тук те са апетитни - разнообразни салати!