Домашно консервиране без излишни караници: рецепта за зеленчукова салата за зимата

Сред залезите за зимните салати заемат място на честта. Те изглеждат страхотно на масата, са вкусни и са много ценен източник на витамини, което е много важно през извън сезона. Такива ястия се наричат ​​"асортирани", а още едно предимство - в банките се поставят всички зеленчуци, които се предлагат във фермата.

Асортирана мозайка

Много лесна за подготовка тук е рецепта за зеленчукова салата за зимата, наречена зеленчукова мозайка. В него вървете всички подаръци на вашата градина. Идеални пропорции - ако вземете броя на компонентите 1 до 1. Но ако нещо бъде повече, няма значение, така или иначе ще бъде вкусно. Друга тайна за успеха на консервираната храна е приятната марината. Така че зеленчуците са сортирани и поставени в кутии слой по слой. Първо, тези, които са по-големи, а след това по-малки. Рецепта за зеленчукова салата за зимата препоръчва да се поставят задължително домати - като напълно зрели, кафяви и дори зеленикави. Краставиците също ще подходят. Би било хубаво да добавите карфиол, а ако няма, тогава няколко парчета обикновен бял чесън. Аспержите боб в шушулките в банките, също има място. За по-голямо разнообразие рецепта салата от зеленчуци за зимата съветва дискотеки, тиквички, малки миди, чушка - тя дава опазване специален наслада. Завършете кулинарния деликатес нарязани на сладки и кисело ябълки. Преди полагането на зеленчуци на дъното на контейнерите, изсипете чесъна (2-3 zubochka), 5-6 грах бахар, няколко дафинови листа и кръгове хрян шампиони или клончета от копър. Можете да добавите и тангрон - тази рецепта на зеленчукова салата за зимата ви позволява да експериментирате с подправки. Ако ви харесва ostrenkoe, тогава не забравяйте за capsicum. Компонентите трябва да се полагат плътно, за да се поберат повече. Банките се разклащат, за да уплътнят местоположението в тях на събраните продукти. Когато се напълни, изсипете вряла вода (тиган не премахване от топлина) марината. Състав за пълнене (всеки три-литров буркан) сол на литър вода - 40 г, захар - 50 г оцет - 10 супени лъжици (6%). Или можете да заспите - излейте съставките, а след това просто добавете вода. По желание в подобни зеленчукови салати за зимата рецепти предполагат добавяне на 2-3 супени лъжици растително масло в кутии за по-добър вкус. Стерилизирайте съхранението в продължение на 20 минути и преобръщане.

Краставици в домати: специална салата

Традиционната комбинация от зеленчуци от краставици-домат-лук е приятно разнообразна, ако се запази в доматен сос. Предложената опция се нарича "Специална" поради пикантен вкус и необичаен дизайн. Предимство на това ястие е, че го прави подходящ за не само малки, но и големи краставици, които могат да бъдат нарязани на кръгчета. Това, между другото, и зеленчукови салати са добри: прости рецепти, курсът е не само перфектни, но също така и обичайните продукти: разглезени места са отрязани, премахнати, а голяма част от плодовете се използват за консервиране. За собствената ни салата се вземат меки сочни домати - 2,5-3 кг. Те трябва да бъдат шлайфани върху месомелачка или нарязани на малки резени. Поръсете сол и захар (2 супени лъжици), както и масло. Разбъркайте половин час на средна температура, така че излишната течност да се изпари. 4,5 кг. краставица трябва нарязани на кръгове от 2-3 см, и 0,5 кг лук - половина пръстени, поставени в съд с соса и се вари в продължение на 15 минути. След това капацитетът се отстранява от огъня, добавя се счукан чесън (2-3 глави или по-малко) и лъжица оцетни есенции (трапезария). Салата се разбърква, опитайте. Разпределете го на стерилни кутии и преобръщане.