Домашна консервиране: салата "зеленчукова градина", рецепта за зимата

Зеленчуци, събрани от частни земи, винаги изглежда по-добър вкус на магазина или Larkova. В края на краищата, вие знаете добре как да се култивира почвата и какви торове консумира. Ти просто качват зеленчуци са сортове, които като че ли са най-добрите, добре узряло във вашите климатични условия и отговаря на вашите нужди в киселина, сладост, острота, и така нататък. Г. И така, разбира се, искам да се запази реколтата и затегнете домашно приготвени консерви.

"Градина" под капака

Как трябва да бъде класически "градина" салата? Рецептата за зимата предлага разнообразие от опции - всичко зависи от това какво точно ви полезни растения са били засадени и отгледани. Например, ако имате тиквички, домати, лук, моркови, краставици, зеле, чесън, всичко е най-отличен начин uzhivotsya в една банка. Разбира се, всички компоненти трябва да се съхраняват в три-литров буркан - запасите на тях повече! Техният брой е безплатен, ако изведнъж някои компоненти над - това няма значение. Салата "Градина", рецептата за зимата, дава възможност да променят състава съставки. Така че, ако сте прави и пъпеши, а след това отидете напред и да поставят в буркани и няколко резена диня. Bookmark се извършва, както следва: на дъното на подготвената контейнера да се сложи 5-6 грах бахар, и парче от шушулката на остра. Добави чадър копър, хрян листа, касис и череши. След това, няколко резена зеле, малки краставици, резени или кръгове нарязани тиквички или скуош, силни малки домати, моркови чаши. Последните съхраняват резена диня - не по плът се свлече по други зеленчуци. Покрийте отгоре на всичко това великолепие друг копър чадър и няколко дафинови листа. Плюс между зеленчуците и мястото, на върха на няколко скилидки чесън. Сега за марината "градина" салата. Рецепта за зимните зеленчуци като препоръчва пълнещ състав: за всеки един и половина литра вода се поставят в 4 супени лъжици захар (столове) 2 сол и половината от чай чаша оцет (около 125 г).

За абсолютно никакво съмнение във възможността за "bombazhnosti" консерви курорт до старомодния начин: под покритието на обичайното място 2 таблетки аспирин (ацетилсалицилова киселина налични във всяка аптека). Е, захар в този случай, ако искате, поставете "допълнителна" лъжица. Стерилизирано по този начин салата "зеленчукова градина": рецептата за зимата препоръчва "варене" на брега за половин час от началото на пълната кипяща водна баня. След това те незабавно трябва да се преобърнат, да се обърнат, да се покрият и да се оставят да се охладят. В един ден да се изпрати до останалата част от домашното подготовка.

От градината до брега

Друг много приятен вариант е да се приготви салата, "Градина", е както следва. В буркана три литра поставен на дъното на чесън, подправки, билки, внимателно копър (вж. Рецепта-горе). Тогава 2-3 средни моркови (котлет кръгове), 2 квартали малка зелка, няколко резена тиквички, пълнозърнести краставици и домати (най-доброто "крем") - както ще се поберат, лук, нарязани на големи парчета, а другата половина изчистени от пипер семена. От горе поставете копър (за миризма) и е възможно все още чесън. Налейте тази красота трябва да бъде топла вода, оставете да стои за 15 минути. След това се изсипва в тенджера, отново се вари и отново се налива зеленчуците. Оставете отново 15 минути и отново изтеглете. След това изсипете чаша оцет в тигана (пълен, ако е 6% и нагоре frac34-, ако 9%), чаша захар, 3-4 супени лъжици сол, оставете отново да заври. Ако след такава термична обработка, изсипете салата "Ogorod" (рецепта с приложената снимка) с кипяща марината се разпространява по бреговете, тогава те не могат да бъдат стерилизирани. Обърнете банките, ги обвийте и оставяйте да се охладят.

Колко хубаво е да ги отворите през зимата, нали?