Салата за зимата със зеле и краставици: стъпка по стъпка рецепта. Витаминни салати за зимата: рецепти

През лятото всеки от нас се опитва да насити тялото с полезни микроелементи и витамини, обогатявайки диетата си с разнообразие от плодове и зеленчуци. Въпреки това не можем да не сме съгласни, че през зимата имунитетът ни се нуждае от допълнителна подкрепа. В студения сезон витаминните салати са на помощ, за което трябва да се тревожите предварително.

Вкусна салата за зимата със зеле и краставици

Има много рецепти за кисели краставички от зеле и краставици. Поради своя вкус и полезни свойства, тези зеленчуци са станали най-популярното от всичко, което домакините събират за зимата. Разбира се, можете да запасите отделно зеле и краставици, но е много по-целесъобразно незабавно да ги комбинирате в салата и да ги опаковате в буркани. Предимствата на този избор са икономия на време върху детайла. Също така трябва да отдадем почит на високите вкусови качества на зеленчуковите туршии.

Сега помислете за рецептата за проста зимна салата стъпка по стъпка. За това вкусно ястие ще ви трябва следните съставки:

• 3 кг краставици;
• 10 кг зеле;
• 1 кг моркови;
• куп копър чадъри;
• сол.

За да направите тази салата, вземете краставици по-добре, малки, гъсти на пипане и зелени. Ако е необходимо, обемът на консервацията може да бъде намален. Правете го само според пропорциите.

Етапи на приготвяне на салата

• Всички зеленчуци трябва да се измият обилно в студена вода преди готвене. Особено се отнася до краставици, защото тогава те ще бъдат по-хрупкави.
• Смесете зелето.
• Ние почистваме морковите. След това три върху голяма ренде или нарязани на тънки сламки.
• Разбъркайте готовите зеленчуци. Зелето не трябва да се разтяга твърде много.
• Нарежете краставиците в кръгчета.
• Вземехме контейнер за осоляване и слоеве зеленчуци на слоеве, започвайки със зеле. Трябва да направите това плътно. Всеки слой трябва да бъде правилно осолен и да се постави копър на върха.

• На върха поставете хартиена салфетка или хартия за храна. Над него се отстранява натоварването. Всичко зависи от размера на съдовете за очистене. В ролята на товара може да бъде тава, пълна с вода.
• След няколко дни зелето ще остави сока. Ако той не покрива напълно салатата, ще трябва да добавите саламура. За да го направите, имате нужда от сол, захар и вода. За един литър течност, трябва да добавите 2 супени лъжици сол и чаша захар. Салатата се задушава при бавен огън. След като се охлади, трябва да се изсипе в контейнер със зеле. За съжаление не можете да определите точното количество саламура. Единственото изясняване е, че той трябва да покрие напълно зеленчуците.
• Салата за зимата със зеле и краставици, поставени под пресата за една седмица.
• Сега товарът може да бъде свален и нашето вкусно ястие трябва да бъде поставено на хладно място.
• Преди консумацията се препоръчва да добавите към салатата само пресен лук и ароматно растително масло.

Какви са предимствата на салатите?

Всеки знае, че можете да готвите абсолютно всички зеленчуци за зимата. И ако кисели краставички и домат Нашето семейство е изненадващо трудно да се изненада интересна салата те със сигурност ще бъдат доволни и ще ви харесат. Полетата от този тип са много удобни. За да се отнасяте към семейството си с цял набор ароматни и полезни зеленчуци, достатъчно е да отворите само един буркан.

Няма нищо по-лесно, отколкото да вземете салата от краставици и зеле за зимата и да направите успешна закуска, а също така да украсите първото или второто ястие. Ползата от такъв препарат се увеличава многократно. Асортиментът може да се приготвя под формата на цели зеленчуци или нарязан. Те могат да бъдат остри или просто солени, със зеленчуци и всякакви подправки.

Зимна салата с карфиол

Сега ще научите още една рецепта за прибиране на реколтата - вкусна салата за зимата. Зелето, краставиците, доматите са основните му съставки. За да подготвите асортимента, се нуждаете от следните продукти:

• шест парчета карфиол съцветие;
• осем средни краставици;
• пет скилидки чесън;
• пет малки домати;
• три български чушки;
• едно листо от хрян;
• един чадър от копър;
• малко бяло зеле (на вкус).

За да приготвите марината, която е пълна със салата от краставици и зеле за зимата, трябва да вземете:

• три супени лъжици захар;
• пет парчета черен пипер;
• три неща от карамфил;
• една супена лъжица оцетна същност (70%).

Първо трябва да измиете изцяло зеленчуците под студена течаща вода. След това вземете бялото зеле и извадете горните листа от него. Зеленчуците трябва да бъдат нарязани колкото е възможно по-тънко. Сладките пиперки се нарязват на малки резени. Отстранете семената от него. Нарежете краставиците на тънки филийки. Така бяха приготвени всички зеленчуци.

Поставете лист хрян и копър на дъното на предварително стерилизирания стъклен буркан. Добавете малко чесън. Добавете зеленчуците към буркана със слоеве. Водата се загрява, добавя се сол, захар, черен пипер, карамфил. Изсипете зеленчуците. Накрая добавете оцетната същност към бурканите. Затегнете капака или го завъртете с калай. Така че нашата салата е готова за зимата! Зеле, краставици, домати ще украсят масата ви дори през студения сезон.

Витаминна салата "Към зимната маса"

Красота зеле - незаменим зеленчук в салати, разнообразни. Вкусът му съчетава перфектно с други продукти, както и с всички видове подправки. Ако рецептата се запази, детайлът ще запази полезните свойства и ще се съхранява за много дълго време. Да готвим тази салата днес. Моркови, зеле, краставици, домати за зимата - чудесно допълнение към всяка маса.

Съгласно рецептата ще ни трябва:

• един килограм бяло зеле;
• 1 кг краставици;
• половин килограм моркови;
• 1,5 кг домати;
• 1,5 кг български пипер;
• половин килограм лук;
• 200 ml слънчогледово масло;
• две супени лъжици сол;
• една супена лъжица захар;
• една трета от чаша оцет от ябълково вино 10%.

Първо трябва да котлет зеле. След това, на голяма ренде, решетка на моркови и краставици (те не се нуждаят от почистване от коричка). Сладките чушки и лук се нарязват на малки кубчета. Доматите трябва да се третират с топла вода, което ще им позволи лесно да бъдат отлепени.

Сгънете всички зеленчуци в голям съд, добавете растително масло, сол, захар, оцет. Разбъркайте и гответе на слаб огън за 3 минути. Подготовката на салата за зимата със зеле и краставици е необходимо да я подредите на малки стъклени буркани, предварително стерилизирани. Преди да навиете капачките, трябва да стерилизирате контейнерите със зеленчуци в продължение на 5 минути.

Зеленчукова салата за зимата

Сега ще се научим как да подготвим друга салата за зимата. Зеле, краставици, домати, черен пипер - тези съставки ще са необходими за подготовката на следващото ястие. Салата, състояща се от хрупкаво зеле и краставици, сочни домати, ароматен лук и чушки може да се превърне в най-доброто ястие на масата ви. Трябва да се отбележи, че тази рецепта Ви позволява да спасите не само свежия вкус на зеленчуците, но и витамините, които се съдържат в тях.

Рецепта за салата "Краставици със зеле за зимата"

За подготовката на салата ще се нуждаем от:

• бяло зеле - 1,5 кг;
• домати - 1 кг;
• лук - 1 кг;
• чесън - една глава;
• краставици - 1 кг;
• черен пипер - непълна чаена лъжичка;
• супена лъжица плитка сол.

С изчисление за един литър може да се обърне, трябва да вземете един дафинов лист, супена лъжица оцет (9%), две супени лъжици слънчогледово олио.

При зелето първите листа трябва да бъдат отстранени и фино нарязани. Морковете, предварително измити и обелени, трябва да се търкат на голяма ренде. За да получите по-сладка и сочна салата като резултат, се препоръчва да използвате ренде за готвене моркови на корейски. Измийте доматите за четири резена.

За да се превърнат краставиците в хрупкави, в магазина или на пазара трябва да се предпочитат по-силните зеленчуци. Нарежете ги с пръстени. Лукът трябва да бъде обелен и нарязан на половин пръстени. Счукайте скилидки чесън на малки резени. Всички приготвени съставки се смесват в дълбока купа. Поръсете със сол и черен пипер и оставете за 15 минути. Почти готов за нашата салата за зимата. Краставиците, домати, лук, зеле ще ви напомнят за летните дни и ще украсяват празнична вечеря.

Подготовка на банки

Сега е време да подготвите банките. В дъното на всеки литров резервоар, предварително стерилизиран, трябва да поставите лавров лист. Налагаме салата. Нагоре с растително масло и оцет. Банките трябва да бъдат покрити с капачки и да се поставят в саксия с вряла вода в продължение на 30 минути. Завъртим ключа и ги обърним нагоре, сложим ги на топло място. След като резервоарите се охладят, те могат да бъдат прехвърлени в килера.

Препоръки за подготовка на зимни салати

• Салати от краставици, пипер, зеле за зимния сезон по-добре с домашно приготвено масло. Нерафинираният продукт ще даде на ястието по-голям вкус.
• Зелето за рецепти може да се вземе не бяло, но червено.
• Краставици и домати за прибиране на реколтата трябва да изберете зрял, но не и пресъхнал. Само в този случай салатата ще бъде хрупкава и освежаваща.

Тези прости съвети ще направят още по-добре да си направите салата за зимата. Зелето, краставиците, домати, чушки ще получат ненадминат вкус.

Зеленчуков плат

Тази рецепта ще зарадва любителите на вкусни ястия и ще бъде достоен за конкурентни ястия дори на празничната трапеза. Разнообразие от салати от краставици, чушки, зеле за зимата готвят почти всички домакини. Въпреки това, въпреки че зеленчуците се повтарят в почти всички рецепти, пропорциите и някои нюанси по време на готвене позволяват да се постигнат индивидуални вкусови качества във всеки отделен случай.

Тази рецепта се взема от изчислението за един трилитров буркан. За асортимент от зеленчуци ще се нуждаем от:

• 4 домати;
• 7 малки краставици;
• 3 сладки пиперки;
• едно малко бяло зеле;
• 1 морков;
• 2 лука;
• 3 скилидки чесън;
• 1 чадър за копър;
• някои листа от касис, череши и хрян;
• около 10 грама черен пипер;
• 2 неща от карамфил;
• три супени лъжици столове ябълков оцет (9%).

За да направите саламура, трябва да вземете половин литър вода, 2 супени лъжици сол, 3 супени лъжици разтопено майово мед. Сега се учим как да приготвяме салата за зимата от краставици, зеле, моркови.

Инструкция стъпка по стъпка

Преди да започнете да готвите, трябва да стерилизирате няколко кутии. В долната част на всеки от тях трябва да поставите листата от хрян, череша, касис и копър от чадър. Предварително измитите зеленчуци със студена вода трябва да се поставят в кутии на слоеве. В този случай българският пипер трябва да бъде нарязан на няколко парчета, нарязан на моркови, и зеле да котлет.

Напълнете кутиите с вряла вода. След няколко минути излейте водата. Сега, отново, изсипете нашата бъдеща саламура и оставете салатата да се варе поне за 25 минути. Отново излейте водата и разредете солта и меда в нея. Приведете саламурата до кипене. На този етап трябва да добавите оцет, карамфил и черен пипер. Напълнете готовия саламура. Свийте капачките със специален ключ и обвийте бурканите с топло одеяло. Вкусна салата за зимата със зеле и краставици!

Както видяхме, приготвянето на салати от любимите ни зеленчуци за зимата е творчески процес и изобщо не е сложно. След като сте показали малко въображение, можете лесно да излезете с вашата уникална салата. За да направите това, трябва да промените леко състава на продуктите, като оставите същите пропорции и количеството консерванти.