Вкусни домашни заготовки: ние правим зеленчуци за зимата

Сред всички видове домашни завъртания, специалната популярност сред домакините се придобива от всякакъв вид растителни асортименти. Те са идеално използвани като салати, леки закуски, зареждане с гориво за супи и борш, съставки за задушаване и печено. Как да запасите с тези удобни и полезни материали, прочетете по-долу!

Български пипер със зеленина

Такъв зеленчуков асортимент, на зимата, събрана, на първо място ще бъде подходящ за подготовка на борш и супа, втори курсове. Състои се от черен пипер, целини, пащърнак и магданоз, зелени клончета от копър и същия магданоз. За всеки 1 кг от основния зеленчук е половин килограм допълнителни компоненти. От същото изчисление се поставя под рецептата на солта: 300-350 гр. За приготвянето на зеленчуков асортимент за зимата: всички съставки се измиват, почистват. Пипер нарязан с малки сламки. Корен за половин час в студена вода, изплакнете отново и нарязани по същия начин. Нарежете зеленината на парчета. Поставете всичко в широка купа, налейте в сол, разбъркайте добре. Оставете за 20 минути, за да накиснете съставките със сол и сокове. Купата няколко пъти се разклаща: не само зеленчуков асортимент - за зимата и е важно продуктите да са равномерно разпределени и напоени в консервант. Сега опаковайте сместа в кутии, за предпочитане 250-500 грама. Отгоре, над капака, напълнете друга супена лъжица сол - така асортиментът ще бъде по-добре запазен. Покрийте капачката с капаро и поставете на хладно и сухо място.

Пикантна смес от пипер и домат

Прекрасен асортимент от зеленчуци (за зимата, а не само) дойде при нас Българска кухня. Също така е отличен за зареждане с гориво, но тя може да се използва като отделно ястие: тази опция adzhika, яйца, и много други, пикантен, тази комбинация от плодове и зеленчуци ще зарадва много фенове на вкусни закуски и голям спасителен повече от един собственик ..! В дома, българите наричат ​​"лютеница", като храна и се предават от поколение на поколение, техните рецепти. През зимата смесва зеленчуци направени от голям брой чушки, червени предимно (75-80% от общото тегло на всички компоненти), домати, взети в по-малки размери (25-20%), по-горчиви пипер шушулки, глави чесън, 100 г слънчогледово масло, захар и сол (15 г). Потреблението на продукти, посочени в рецептата за 1 кг зеленчуци. Колко повече ще ги вземе, и също толкова масло, захар и т.н. Съставът на ястия включва зеленчуци - .. На окото. И двата вида пипер Измийте, почистете от семената, нарязани на филийки. Нарязани на филийки домати. Билки, чесън, също нарежете ситно. Сместа се излива в резервоара и се вари на средна температура в продължение на 20 минути, само се разбърква. Отделно от това, Хаскала масло и се изсипва в зеленчуците, добавете захарта и солта. Оставете да се готви за 20-25 минути повече, а след това се разпространи върху стерилни банки. Оставя се да кипи тях във водна баня: литър - половин час, 0,5 литра - 25 минути. Свиване, обърнете, капак, оставете да се охлади. Домати пикантни смес е готова!

Салата «Асортирана вкусна»

Много приятно и полезно се оказва, че имате от моркови, лук и чушки зеленчуков асортимент. За зимата (прикачените снимки) подготвени, тя ще стане просто безценно съкровище от витамини и ще бъде изядено с удоволствие от вашето домакинство. Съдържание: синьо, домати, чушки, лук, моркови. всеки вид зеленчуци вземете килограм. Но по принцип, ако имате нещо повече, и нещо по-малко - нищо ужасно. По този начин той е разнообразен, така че да можете да комбинирате. Допълнителни съставки: чесън - 2-3 глави, зелени (магданоз, копър) - 100 g, оцет (6%) - 200 g, растително масло - половин литър. Солта се добавя към вкуса. Ако искате да направите салата пълна с кисело-сладка, сложете малко захар. всички зеленчуци чисти парчета, поставени в чугун, изсипете маслото и излязоха за 40 минути. В средата на процеса добавете нарязания на чесъна чесън, сол, зеленчуци (и захар). В гореща форма опаковката се смесва в литрови буркани. Във всеки излей оцет (една супена лъжица, пълна) и ролка. Обърнете банките, обвийте ги, оставете ги там за 24 часа.

През зимата, отваряйте закуски и яжте за здраве, спомняйки си лятото!