Мариновани асорти: Зимни рецепти

Маринован асортимент е друг интересен начин за приготвяне на храна за зимата. В тази статия ще ви кажа как да готвите оригинални леки закуски

Маринираме асортимент за зимата

Зеленчуците, приготвени съгласно тази рецепта, се оказват еластични и хрупкави. Подготовка на пикантен асортиран е много проста:

1. За да стерилизирате бурканите, заври вода в тигана, поставете решетка върху чинията и поставете обръщани контейнери върху него. След 25 минути ястията ще бъдат готови за употреба.
2. За буркан три-литров вземат десет черен пипер, две дафинови листа, три карамфил суши цветя, две супени лъжици сол, четири супени лъжици захар, половин чаша оцет 5%. От зеленчуците трябва да се вземат четири скилидки чесън, една глава лук (преди това трябва да бъдат почистени и нарязани на четири парчета), половината малък морков (нарязан на филийки), една голяма чушка (нарязани на четири части), нарязани тиква, а филийки тиквички , краставици и чери домати.
3. Приготвените съставки се поставят в буркани, изсипва се с вряща вода и след това се потапят чиниите в тенджера с вряла вода за една четвърт час.

Остава само да затегне капачките и да обърнете контейнерите с главата надолу. За да се запази консервираната храна, е по-добре да я обвиете в одеяло и да я поставите на тъмно място, докато се охлади.

Мариновани домати Асортиран за зимата

Ще ви хареса консервирани зеленчуци, които също включват сладки и топли чушки, моркови, лук и чесън. Как да приготвите мариновани домати сами:

1. Домати (доколкото това се вписва в буркана) измиват, минават през и след това правят пробиви с клечка за зъби до педала.
2. Обелете и нарязани с пръстени една крушка и един морков.
3. Отстранете четирите скилидки чесън от люспите и оставете цялото.
4. Нарежете една сладка пипер на големи резени и пикантен пипер можете да го поставите изцяло в буркана или да използвате само част от него.
5. Сгънете приготвените зеленчуци и домати в бурканче. Добавете към тях пет грах сладък пипер, три дафинови листа, няколко парчета хрян корен, както и клонки от копър и хрян съцветие на вкус.
6. Сварете вода и я изсипете в бурканчето до самия връх.
7. След половин час изсипете водата със сито в тенджера.
8. Добавете в течността 60 грама сол, 80 грама захар, а в края на 60 мл оцет. Пригответе марината да заври, изсипете си зеленчуков асортимент и навийте буркана.

Завъртете контейнера и го покрийте с одеяло. След един ден прехвърлете буркана на хладно място, където ще се съхранява.

Зеленчуков плат без стерилизация

Ако искате да избегнете дълъг процес на стерилизация на зеленчуци, тогава ще ви хареса следната рецепта. И да се направи кисели краставички Асортиментът е много прост:

1. Измийте и изстържете пресни краставици и ги сложете в стерилизирани буркани.
2. Процес и пунктирайте на няколко места, малки домати, след което ги разстелете върху краставиците.
3. Във водата поставете две супени лъжици сол и захар и накарайте марината да заври.
4. Изсипете течността в бурканчета и след няколко минути внимателно я източете.
5. Добавете листата от череши и касис, копър чаршафи и дафинов лист към марината.
6. Сложете във всеки буркан чаена лъжичка горчица в зърната, нарязан на чесън и няколко грах сладък пипер.

Изсипете зеленчуци с вряща марината, изсипете във всеки буркан чаена лъжичка оцет и след това ги покрийте с капаци. Когато асортираните се охлаждат, преместете го на хладно място.

Лятна асортимент

Ако искате да запазите паметта на миналото лято, след това пригответе от пресни зеленчуци опростена и в същото време оригинална закуска. Рецептата за маринования асортимент е много проста:

1. Направете няколко чисти литър буркани, поставени на дъното на всяка дафинов лист, две скилидки сухи цветя, две грах черен пипер, касис листа и две скилидки чесън, нарязани плочи.
2. След това поставете слоевете зеленчуци. Първо, домати, нарязани на филийки, след това нарязани на пръстени на краставици и лук.
3. Изсипете кутиите с кипнали марината (на литър вода една лъжица сол, две супени лъжици растително масло и две супени лъжици захар).
4. Покрийте съдовете с чисти капачки и стерилизирайте я за четвърт час.
5. Изсипете във всяка буркана една чаена лъжичка оцет, след което я навийте.

Завъртете консервираната храна, за да я охладите, и я покрийте с топло облекло.

Асортиран с карфиол

Вкусна и оригинална закуска ще бъде посрещната с радост на всяка празнична трапеза. Това също ще бъде прекрасно допълнение към месото или домашните птици. Така че, вземане на асорти за зимата:

1. Измийте и почувствайте пет малки домати и три краставици. Разглобявайте на съцветие 180 грама карфиол, три малки лука и три скилидки чесънна кора от люспите. Нарежете една сладка пипер на осем парчета и нарязайте един чист морков на филийки. Моля, имайте предвид, че сме посочили точното количество зеленчуци на един литър буркан.
2. Поставете чесъна, карамфил, лук и дафинови листа на дъното на стъкления съд.
3. За марината в един литър вода комбинирайте една чаена лъжичка захар и две супени лъжици сол. Когато течността се вари, поставете готовите зеленчуци в тенджера и ги пригответе заедно за три минути. Накрая добавете три супени лъжици оцет, разбъркайте и след това сменете всичко в готови кутии.
4. Покрийте кутиите с капаци и ги стерилизирайте в кипяща вода в продължение на десет минути.

Добавете накиснатите асортирани капаци и когато бурканчетата са готини, ги прехвърлете на хладно място.

Асортиран с патладжан

Този необичаен заготовка може да се използва за зимни салати както за ежедневна, така и за празнична трапеза. Прочетете рецептата за маринования асортимент и го пригответе с нас:

1. Подгответе, измийте, вземете десет килограма пресен патладжан и отсечете дръжките.
2. Поставете зеленчуците във вряща вода и гответе за около 8 минути. След това ги изцедете и ги оставете да се охладят.
3. Измийте и обработете един килограм големи домати.
4. Обелете осем моркови и ги пригответе за десет минути.
5. Осем български чушки, нарязан нарязан пипер и белени от семена.
6. Премахнете обвивките от двете глави на чесъна.
7. Обелете патладжаните от кожата и ги поставете (стоящи) в стерилизирани буркани. Между тях смесвайте приготвени зеленчуци, ароматизирани и черни пиперки, както и клонки от копър (можете и без тях).
8. За марината за един литър вода, вземете две супени лъжици сол. Изсипете кипнали зеленчуци със солена вода, покрийте ги с варени капаци и стерилизирайте в продължение на 20 минути.
9. Добавете във всеки буркан оцет (три литра - 200 ml), навийте се и го покрийте с козината.

Готовият пикантен плот може да се използва през зимата за салати. За да направите това, извадете зеленчуците, ги накълцайте, добавете пресен лук, чесън, зеленчуци и изсипете масло.

Асортирани салати

Подготовка за тази рецепта можете да правите през лятото в големи количества до една година, за да угодите на любимите си хора с вкусни салати. Можете също така да направите асортимент в деня преди празника и след това да го отворите в точното време и да го използвате по предназначение. Мариновани асорти за зимата е много лесно:

1. Пет краставици, една българска пипер, една малка глава карфиол, три големи моркови, целина череша, лук на вкус, нарязани на малки кубчета.
2. В тенджера готвя марината. За да направите това, разбъркайте една супена лъжица сол и четири супени лъжици захар в 750 мл вода. Оцет трябва да се приема колкото течността, което е 750 ml. Можете обаче да промените номера му според вкусовете си.
3. Когато маринатата се вари, поставете в нея моркови и целина. След известно време натопете лука в тигана, а след няколко минути, кисели краставички, зеле и черен пипер.
4. След минута извадете марината от табела, поставете всичко в буркани с винтови капачки, затегнете и покрийте с одеяло.

Маринованият асортимент ще се окаже много кисел, така че зеленчуците трябва да бъдат нарязани на ситно. Добавете я в салати, ястия от ориз и макаронени изделия в малки количества.

заключение

Мариновани асорти за зимата - това е чудесно допълнение към вашата ежедневна диета. Можете да сервирате зеленчуци като готови закуски или да ги използвате за готвене на нови ястия.