Бърза рецепта за солени доматени и Чери домати

През лятото можете да ядете много пресни зеленчуци и плодове. Но понякога искате нещо необичайно да вкусите за това време на годината, например, солено и остро. Но изглежда, че трябва да отворите зимните домашни приготовления все още "извън сезона". Какво трябва да направя? Подгответе "бързи" кисели краставички. Най-популярни в тази категория са хрупкави полусурови краставици и леко солени домати. Рецептата за тези горещи закуски осигурява бързо приготвяне - от няколко часа до два или три дни. Съдовете не са подходящи за дългосрочно съхранение. Въпреки че това обикновено не се случва, тъй като всичко се яде буквално "пред". В тази статия предлагаме рецепта за солени домати в няколко варианта. За пикантни закуски ще се поберат плодове от всякаква зрялост (от зелени до напълно узрели) и размери (големите обикновено са нарязани от лобули или плочи).

Обикновена рецепта за солен домат

Ще ви трябва:

• зрели домати с малък или среден размер;
• лук пресен лук;
• чесън;
• няколко български сладки пиперки;
• Зелените (магданоз, копър);
• дафинови листа.

Състав на солта:

• три супени лъжици сол;
• една чаена лъжичка захар;
• три литра студена вода.

Получаване:

1. Използвайте домати, които са доста плътни, без повреди. Размерът на плодовете трябва да бъде приблизително еднакъв. С успеха на соленето можете също да кафяво домати в цвят, което е неузрели. В процеса на накисване те ще бъдат малко сънливи. Направете разфасовките, които пресичат всеки домат, така че бързо да достигнат до готовност.
2. Лук, черен пипер и чесън, обелете и нарязайте на големи парчета.
3. Поставете предварително приготвените домати, зеленчуци, дафинови листа и нарязани зеленчуци в бурканчета със слоеве, запълвайки свободното пространство в резервоара с пълна маса.
4. Тази рецепта за осолени домати предвижда пълнене със студен саламура, защото под влияние на гореща кора на плода е scrubaged. Накиснете обработвания детайл при стайна температура в продължение на един до два дни и след това го съхранявайте в хладилник.

Прясно осолени чери домати: рецепта бързи и оригинални закуски

Малките плодове са особено привлекателни, когато се сервират на масата и се подготвят по-бързо. Прецедете ги на няколко места с тънка игла за плетене и ги поставете в стъклен буркан. След това изсипете домати с гореща саламура, състояща се от един литър вода, един и половина супени лъжици сол, една супена лъжица захар, няколко gvozdichek, пет или шест грах черен пипер, нарязани скилидки чесън и две супени лъжици прясно изцеден лимонов сок. За един ден оставете буркана на стайна температура и след това поставете в хладилника. След още един ден закуската е готова.

"Суха" рецепта за солени домати със зеленчуци

Много оригинален начин е да приготвите плодове, без да използвате вода. Вземете като контейнер за накисване на емайлен съд или пластмасова кофа. Доматите могат да се приемат като напълно узрели и доста зелени. Последният е най-добре предварително нарязан на плочи. Поставете контейнер плодове, поръсване сол и смес от нарязан пресен копър (заедно с съцветия), хрян листа, нарязани лют пипер и чесън. Последният слой трябва да бъде сол, дебел не по-малък от два или три сантиметра. Покрийте контейнера с капак и го поставете на хладно място. След два или три дни можете да вземете проба. Насладете се на свежи и вкусни кисели краставички!