muzruno.com

Варенови домати: рецепта за пикантна закуска

Подходящи за очистене са червените и кафявите домати и зеленото. Обикновено добивът на зеленчуци се извършва след прибиране на всички култури от техните земи - късна есен, с първите слани. Най-вкусните са домати от бъчви. Рецепта, каквото и да вземете от огромно разнообразие, винаги включва отхвърляне на повредените плодове. Дори осолените домати не са подходящи за коритото. Те могат да развалят цялата маса, тъй като стават прекалено меки след размразяването. В тази статия има няколко начина как да се подготвите за зимата барел домати. Рецептата, базирана на използването на саламура и различни подправки, варира в зависимост от съотношението на взетите съставки и тяхната наличност.

Рецепти с барелетни домати

Торти домати: рецептата зависи от зрялостта на плодовете

Червените домати значително се различават по плътност от зелените. Ето защо трябва да отделяте плодовете с различна степен на зрялост. Узрели в същото време бързо да достигне до готовност. Времето, необходимо за опазване на зеленото, е почти същото като при краставиците.

Рецепта за зелен домати домати: какви плодове могат да се използват за очистване?

домашна рецепта за съдове



Изборът на плодовете, подходящи за консервиране, е необходимо да се вземе предвид степента на тяхната зрялост. Домати, които имат интензивен зелен цвят, не трябва да се използват за очистване. В този стадий на зрялост плодовете не съдържат захар, но те също имат ниска киселинност. Вкусът им е пълен с изтънченост и имат миризма, характерна за зелените листа. Затова отнесете от общата маса само плодове, чийто цвят е малко белезникав, което е знак за началния стадий на зрялост.

Домати от бъчви: рецепта за пълнене на подправки

Има няколко варианта за комбиниране на подправки и билки, някои от които са дадени по-долу (теглото на продуктите, необходими за очистене на 100 кг домати):

  1. Зелената маса на копъра е 1,5-2 кг.
  2. Пикантен-малък смес: 1 кг пресен копър листа и касис, 0,5 кг на листата остра хрян, естрагон и обелени скилидки чесън, 0.3 кг босилек, кориандър, лют червен пипер и пипер прясно сушат.
  3. Умерено тежка зелено тегло: 2 кг пресен копър чадъри, 1 кг листа от всяка от магданоз, касис, целина, череша, 0,5 кг изсушени и пресни чушки.

Домати от бъчви: рецепта мариноване

рецептата за домати от зелена салата

При приготвянето на саламура се взема различно количество сол. За кафяви и зелени домати на 10 литра вода се нуждаете от 0.7-0.8 кг, за червени и розови - 0.5-0.6 кг. Разтворът се вари и се охлади. Преди да полагате всички продукти, измийте в студена вода и я оставете да се изцеди. За зелени зеленчуци, можете да вземете големи контейнери - до 100 литра, кафяво е по-добре да сол в по-малки контейнери - не повече от 50 литра. Напълно червените домати обикновено се събират в 10-литрови кофи или тигани. В дъното на чиниите се полагаше парче зеленина с подправки. След това заменете всички компоненти със слоеве. Веднага можете да напълнете саламурата на малки порции, докато слагате. Покрийте горната част на туршия с слой памучен плат и дървена чаша. Оставете контейнера в стаята 2-3 дни, след което задължително извадете в хладно помещение. След около 4-6 седмици ще бъде приготвена пикантна закуска!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден