Домати в собствената си рецепта за сок

Какво може да бъде по-хубаво от студена зимна вечер да се яде лъскави консервирани домати с хрупкави пържени картофи, за да се почувства тежестта и остър аромат adzhika в зеленчукова яхния, кнедли се насладят на вкусни горещ, богат вкус и пикантен в същото време деликатно подправка хрян? Това са консервирани зеленчуци - това са едни и същи екстри, без които е толкова трудно да оцелееш зимния студ. И все пак - това е една отлична средство за попълване на витамини в организма, както и ефектите върху Доматеният сок е такава, че човек започва да се чувстват спокойни и отпуснати. Нищо чудно, че в старите дни се наричат ​​домати ябълки на любовта ...

Домати в собствения си сок рецепта с хрян и чесън. За да го приготвите за един трилитров буркан, ще ви трябва следните съставки:

* домати - колко ще влязат
* доматена паста - 2,5 литра
* сол - 2 супени лъжици
* захар - 4 лодки
* Чесън - 3-4 карамфил
* Зелените копър, магданоз
* хрян (корен) - frac14- парче стъкло
* Български пипер - 250 грама

Домите се измиват, пробиват се в основата и се подреждат в готови кутии, преместващи зеленина. Първите банки с домати и 10 минути, пълни с вряща вода, а след това и варено доматен постоянна маса, към която е добавен ароматизанти. След това бурканчетата се запечатват и се обръщат с главата надолу. Банките трябва да бъдат покрити и оставени да се охладят напълно, след това да се прехвърлят на хладно място за съхранение.

За да направите доматените маслени домати трябва да бъдат нарязани на четири части и да се готвят, докато омекнат в продължение на десет минути, след това се търкат през сито или котлен камък, за да се отстрани кората. След това солта, захарта, както и фино нарязания чесън и два пъти пропуснатия хрян и българският пипер се добавят към доматената маса. Масата се кипва отново в продължение на 15 минути, като се разбърква непрекъснато, така че да не гори.

Доматите в собствената си рецепта за сок са често срещани. Домати може веднага да се изсипе вряща доматена маса, без да се налива вряла вода. В този случай, преди капаците на банките рол, те трябва да се пастьоризира чрез поставяне в предварително загрята до шестдесет градуса вода за около 30-40 минути, в зависимост от размера на банките. След това домати веднага се търкалят и поставят бурканите на капака.

Можете да направите белени домати в собствения си сок, рецептата е различна в това, че вместо доматени маслини домати се изсипват с доматен сок. За готвене доматен сок, трябва да вземете месести домати и да завъртите месомелачката, но най-добре е да изстискате сок на сокоизстисквачка. Нарязаните домати се слагат върху огъня, прибавят се сол, оставят се да се вари и готвят за 20 минути. Това е най-простият рецепта доматен сок.

Белените домати в собствената си рецепта за сок съдържат следните съставки:

* Домати с малък плод - 3 килограма
* Домати с големи плодове - 2 килограма
* сол - 80 грама
* захар - 50 грама

Доматите с малък плодов цвят се зачервят за 1-2 минути във вряща вода, след което те са студени и обелени, след това пробити на няколко места с клечка за зъби и поставени в стерилизирани кутии.

Но рецептата за домати се осолява в собствения си сок. Необходимо е да се вземат следните съставки:

* Домати - 10 килограма
* копър - 200 грама
* хрян (корен) - 50 грама
* листа от касис, череша, хрян, дъб - всяка по 10 грама
* червен пипер (сушен) - 1 под
* чесън - 30 грама

Салатата се приготвя от натрошени или пропуснати домати през месомелачка. За 10 литра туршия се взимат 700 грама сол. За консервиране е най-подходящият сорт Марината, но можете да използвате и други сортове, с изключение на салатите.

Подправката е поставена на дъното на буркани или контейнери за осоляване, нагоре поставени домати и се изсипва студен саламура. След това сложете кръг върху домати и огънете и покрийте със салфетка. За няколко дни домати трябва да се държат на стайна температура, така че започва ферментацията на млечна киселина. Тогава доматите трябва да се прехвърлят в хладно помещение с температура на въздуха 1 градус.