Как да сол домати в кутии за зимата у дома?

За каква цел как да сол домати в буркани? Може би в света няма човек, който да не харесва домашно приготвените кисели краставички и маринати. Няма нищо по-вкусно и апетитно, отколкото солен червен домат с пържени картофи. Това е, макар и не съвсем изискано ястие, - голямо удоволствие. При всяка зимна ваканция не е възможно да си представите празнична трапеза без такава вкус. Краставичките служат като декорация на маси през зимата и чудесно допълнение към менюто. Марината от такива домати сутрин след празника пада в точното време.

Всеки ги обича много, но не всеки знае как да соли домати в кутии у дома. В това няма нищо сложно. Основното нещо е да следвате някои съвети за фини домакини и да се придържате към технологията за готвене. Това зависи не само от вкуса на туршия, но и от срока на годност на туршия. Ако направите всичко правилно, тогава качеството на добитите солени домати може да хареса и следващата година.

Как да сол домати в кутии: подготовка

Най-важният фактор в този случай е стерилността на кутиите. В отсъствието му, дори и всичко останало да се прави правилно, можете след известно време да забележите как саламура се замъглява. Освен това една банка с природозащита може да се разхожда и цялата работа ще се обърка. За да се случи това, бурканите и капаците трябва да се измият добре, да се стерилизират и да се поставят с главата надолу (до пълно изсъхване) върху чиста кърпа.

Междувременно можете да приготвите съставките, които ще бъдат използвани за опазване. За съжаление, не всеки знае как правилно да соли домати. Най-важното е, разбира се, всъщност домати. Те трябва да са червени и умерено узрели, не много големи. Големите са по-подходящи за доматен сок. За да може в бъдеще доматите да не се начукват в буркана и да се напоят със саламура, е необходимо да се пробие в областта на дръжката с игла. Ще отнеме известно време, но домати ще са още по-вкусни. Вие също ще имате нужда от копър, хрян, листа от касис, лук, чесън. Това е твърде внимателно, за да се измие и се изсипва с вряла вода.

Как да сол домати за зимата: една рецепта

В вече сухата буркан трябва да поставите копър чадър, парче лист от хрян оставя пет френско грозде, чифт скилидки чесън и луковица от четири части. След това домати са опаковани в плътни редове. Готови ли сте? Сега всичко това се изсипва с вряща вода и се покрива в продължение на 15 минути. След като се изсипва вода се изсипва в тенджера, се запалва.

Междувременно, 5-6 грама черен пипер се хвърлят в буркана. Във врящата вода, която е изцедена от буркана, са добавени сол, захар, дафинови листа. Вземете всичко за кипене, изключете го и добавете там оцет. За марината се нуждае един трилитров буркан:

- 3 супени лъжици. л. сол;

- 8 супени лъжици. л. захар;

- 150 г оцет;

- 5 бр. дафинови листа.

Готвене с домати се излива в готовата марината. Всичко това е завъртяно със специален ключ и изпратено до мазето. Сега е уреден въпросът как да сол домати в кутии у дома. Можете безопасно да експериментирате. За да спрете най-интересната рецепта и да угодите на членовете на домакинството през зимата.