Домати консервирани с босилек за зимата

Много домакини са ангажирани с факта, че събират различни видове кисели краставички за зимата - патладжани, краставици и, наред с други неща, домати. По-долу ще споделяме как да приготвяме консервирани домати с босилек за зимата.

Избор на босилек

Специална особеност на тази рецепта е босилекът, използван в нея. Тази прекрасна трева може да бъде както прясна, така и сушена - няма особена разлика в това кои от тях да изберат за опазване. Във всеки случай домати, консервирани с босилек, ще се окаже ароматен и пикантен на вкус.

Съставките

Количеството на съставките, посочено тук, съответства на приблизително 4,5-5 литра от крайния продукт. Така че, за да приготвите домати, консервирани с босилек, имате нужда от около пет литра домати и около 3 супени лъжици босилек (ако е изсушено, в противен случай - няколко клонки). В допълнение, ще бъде хубаво да имате:

• лаврови листа (8-10 листовки),
• черен пипер (пипер не трябва да се земята, и грах - 15 броя ще бъде достатъчно),
• ароматизиран пипер (също грах и в същата сума),
• чесън (10-12 денички ще са достатъчни),
• копър (ако използвате пресни, тогава ще отнеме около 6 чадъри, ако предпочитате изсушени семена, тогава половин чаена лъжичка ще бъде достатъчна за рецептата)
• оцет (обемът се изчислява въз основа на пропорцията: 1 чаена лъжичка оцет на 1,5 литра продукт).

Съставки за саламура

За да приготвите саламура (и това ще отнеме приблизително 600 ml за всеки 1,5 литра продукт), ще ви трябва няколко литра вода, 6 супени лъжици сол и 17-19 супени лъжици захар.

Процес на готвене

На първо място, трябва да се подготви контейнер, който да съхранява вашите домати, т.е. стъклени буркани. Те трябва да бъдат измити и внимателно стерилизирани във вряща вода и пара. По същия начин трябва да направите капачките, с които ще валяте домати. Сега трябва да подготвите домати. За да се приготвят отлични домати с босилек, консервирани или други, те винаги трябва да бъдат измити преди това, след което те трябва да позволят да изсъхнат. Ако между тях има и крехки, развалени, развалени зеленчуци, те трябва да бъдат премахнати - те не са подходящи за залези.

Когато банките ще бъдат готови в долната част на всеки един от тях в равни части, които трябва да се сложи всичките си подправки прибрани, това е, чушки, копър, чесън, дафинов лист и, разбира се, босилек, тъй като ние се готви доматите, консервирани с босилек. Когато всички подправки са поставени, можете да поставите вече изсъхнали дотогава домати.

Сега отидете на подготовката на саламура. Веднага трябва да се каже: да направи домати, консервирани с босилек, наистина вкусно, туршия ние ще се излее в консервите на два етапа.

Така че, по обичайния начин, т.е. на печката ние приготвяме марината от всичко, което е посочено по-горе (с изключение на оцета). Когато вашето кисели крастави, то трябва да се излее на кутии с домати и в това състояние да останат за една четвърт час или малко повече. Но е по-добре да не чакате повече от двадесет минути. Когато изтече определеното време, саламура трябва да се изцеди от контейнерите обратно в тигана и да се кипне отново. Докато маринатата ще бъде отново варена, оцетът трябва да бъде бутилиран на равни части. И след това, вече варен солен разтвор трябва да се излее отново на брега и веднага ги валцувани. Готовите банки трябва да се охладят до стайна температура. За да направите това правилно, те трябва да бъдат поставени на топла кърпа, като се обърнат с главата надолу. На върха на брега също е по-добре увит в някакво вълнено одеяло. В тази форма те трябва да стоят до пълно охлаждане, след което могат да бъдат извадени за съхранение. За да се съхранява домати с босилек, консервирани или натрошени, трябва да бъде на място, което не е прозрачно за светлина при стайна температура или малко по-ниско. Не е лошо ще се поберат в един град апартамент гардероб, а в частна къща е идеално изба.