Заквасена домати в тиган за зимата. Рецепта за кисели зелени домати в тенджера

Когато започва сезонът на събиране на зеленчуци, всяка хазартна къща търси начини да спести колкото се може повече полезни свойства. Съществува мнение, че най-правилната реколта е опетняване. Преди това само и варени зеленчуци за зимата.

В тази статия ще разгледаме няколко начина да направим кисели краставички в тенджера, техните полезни свойства. Опитайте се да намерите собствената си версия на празното място.

Ползите от киселото зеле

Към днешна дата научно доказано е, че подобно блокче генерира много полезни свойства. Когато зеленчуците са кисело, те отделят млечна киселина. Тя разгражда влакното и поради това тялото поема по-добре храните.
Бактериите, които се образуват по време на ферментацията, се ферментират. Стомахът и червата работят по-добре, тъй като са наситени с микрофлора. Съществува мнение, че нарязаните зеленчуци са много по-полезни от закупеното кисело мляко. Витамините са напълно запазени, за разлика от консервирането, което трябва да се вари.

Благодарение на киселото зеле, имунитетът се засилва, кръвната захар става по-ниска, храносмилането се подобрява. Салатата също има много полезни свойства. С негова помощ има възможност за подобряване на тялото. Друг солен разтвор е полезно да избършете кожата и лицето, като бръчките са загладени, човешкото тяло е подмладено. Разбира се, след като за първи път нищо не се случи, трябва да направите избърсване за най-малко две седмици, за да получите резултати.

Рецепта за кисели домати в студен път

Това е проста, вкусна и достъпна закуска. Супермаркетите предлагат разнообразие от зеленчуци от кисело зеле. Въпреки това, искам моя, у дома и полезен. Всяка любовница по свой начин прави киселите домати в тенджера.

че кисели краставички по студен начин, приготвяне на продукти:

• средни домати - 1 кг 700 г;
• Чесън - 5 денички;
• хрян - 1 лист;
• чадър от копър - 1 брой;
• листа от череша и касис - 1 бр.;
• оцет - 20 ml;
• сол - 45 г;
• захар - 15 гр.

Съставките са показани на един 3-литров съд. За да приготвите домати от кисело зеле в тенджера, внимателно измийте зеленчуците. Поставете ги на кърпа, след което ги избършете. На мястото, където се намира педалът, трябва да направите пробиване.

Поставете хрян и копър в тигана до дъното. Сега плътно напълнете контейнера с домати. В рецептата е написан приблизителен брой зеленчуци: всичко зависи от размера. На три литров съд може да се наложи 1 кг 700 г. Въпреки това, ако доматите са с по-големи размери, то ще се поберат по-малко и обратно. Попълнете плътно, но това не означава, че трябва да натиснете надолу зеленчуците.

Налейте захарта в тигана и сол, налейте домати със студена, филтрирана (филтрирана) вода. Много проста рецепта за кисело зеле в тенджера. Можете да импровизирате с подправки и да изберете за себе си нещо, което ви подхожда.

Сладки домати с горчица в тенджера

Това е студена рецепта осоляване. Съставките се вземат от изчислението на трилитрова тиган. За готвене ще ви трябва:

• Домати - 1 кг 700 г;
• копър - 20-25 грама;
• Лаурушка - 3 листа;
• листенца от касис - 2 бр.;
• черешово листо - 2 бр.

За марината се пригответе:

• сол - 20 г;
• черен пипер (грах) - 5 броя;
• захар - 37 г или 2,5 супени лъжици. л.;
• суха горчица - 20 г;
• вода - 1 литър.

За такова осоляване е необходимо да се приемат слабо додозирани домати. Зеленчуците избират непрекъснато, т.е. без вдлъбнатини и пукнатини.

Поставете домати в тенджера. Първо трябва да сложите домати на дъното, а след това листа от лавров, касис и череша. След това сложете домати отново.

Сега подгответе туршия. Водата трябва да се вари, след това сложи сол, черен пипер и захар в нея. Сварете 5 минути, след това изсипете горчицата и разбъркайте саламурата, докато всичко се разтвори. Извадете от топлина и оставяйте маринатата да се охлади.

Когато саламурата стане стайна температура, можете да ги излеете зеленчуци и да ги поставите в хладилника. Много вкусни кисели домати в тенджера се оказаха. Тези зеленчуци добавят пикантен вкус.

Кисело-сушени домати

Тази рецепта се харесва от много домакини. Тя е бърза и безпроблемна. Видовете домати обаче не са представени, затова те няма да се поберат на празничната трапеза. Но киселият домати за зимата в тенджера по сух метод са много вкусни.

За готвене, ще имате нужда от съставките за трилитров съд:

• Домати - 1 кг 700 г;
• сол - 1 кг;
• хрян - 2-3 листа;
• копър - 3 чадъри;
• черешови листа - 6 броя;
• листа от касис - 6 бр.

Заквасените домати в суха тенджера са вкусни и идеално приготвени за закуски. Зеленчуците старателно се измиват и в близост до стъблата правят клечка за зъби малък nadkoly.

В тигана на дъното постави хрян, копър чадъри, череша и листа от касис. След това поставете домати здраво. Необходимо е да излеете плодовете със сол. Сега покрийте зеленчуците с хрян.

Когато приготвяте плодовете, сложете натиска на върха, за да потискате. Оставете готовите домати в огнището за 24 часа. След това можете да ги поставите в хладилника. Заквасените домати в тенджера се приготвят по сух начин. Този метод ви позволява да спестите много полезни вещества.

Бабушкинова рецепта за кисели домати

Независимо как мазнините зеленчуци, но има мнение, че старите заготовки са най-вкусни и доказани. За тяхното приготвяне е необходимо да се вземат 10 литра вода, 1 кг захар, 400 г сол, 1 ч.л. смлян червен пипер, листа от касис - около 15 бр., и оцетна същност. Доматът за един трилитров буркан отнема около 1 кг 700 г. Всичко зависи от техния размер. Също готви конската репичка. Това е необходимо, за да се запазят зеленчуците по-твърди.

Първо, подгответе марината. Във водата поставете сол, листа от касис, захар, червен пипер, поставени в огън за варене. След като саламура се охлади до стайна температура, налейте в марината оцетната същност. Можете да импровизирате с подправки по Ваша преценка.

В старите времена оцетът се използва много рядко, така че зеленчуците се отслабват много по-дълго. Затова се добавя за по-бързо готвене. Сега вземете тенджерата и поставете хрян на дъното. Можете да добавите копър, горчица или нещо друго. Погледнете към вашите предпочитания. Въпреки това, не поставяйте много подправки, защото търсенето ще развали вашите кисели краставички.

Домати налеят готов студен салам и ги изпратете на студено. По този начин, киселинните домати за зимата в тенджера се съхраняват в продължение на поне две години. Само ако зеленчуците са добре измити.

Кисели зелени домати в тенджера

Тази рецепта се отличава с оригиналност и пикантен вкус. Опитайте се да готвите не само червени, но и зелени домати. Те са идеални за празнична трапеза или за втори курс.

За да направите кисели зелени домати в тенджера, гответе храни:

• копър - 100 g;
• захар - 20 g;
• касис и череша - 4 листа всяка;
• пипер (грах) - 14 броя;
• сол - 30 g;
• Домати - 1 кг 700 грама на три литра.

Пригответе саламура: в един литър вода разтваряйте захар и сол, добавете подправки, кипете. След това оставете да се охлади. Междувременно залейте зеленчуците с варена (студена) вода за 30 минути. След това ги изгорете с вряла вода и ги поставете в тенджера.
Доматите предварително пробиват или нарязват на дръжката. Това е да се гарантира, че те не се спукат.

След това ги изсипете студена марината. Покрийте и отстранете в хладилника, избата или балкона. Зелените домати киселото зеле в тигана е готова. Не забравяйте да пробиете зеленчуците, тъй като представеният вид плодове зависят от това.

Съвети

Кулинарните експерти препоръчват да се избират само твърди домати за изпичане. Зеленчуците не са воднисти, а месо. Ето защо, класът "крем" е перфектен. Не забравяйте да ги сортирате по размер. Ако те са едни и същи, тогава proktsyatsya равномерно.

Ако вземете узрели домати, след осоляване ще получите зеленчукова каша, а не зеленчуци. Независимо от това, кои зеленчуци ще вземете (зелено или червено), те трябва да са твърди. Вземете доматното оцветяване. На празничната маса те изглеждат страхотно.

С подправки и подправки можете да импровизирате. В допълнение към чесъна или копъра, можете да опитате пикантни билки, които са съчетани с домати (чубрица, естрагон, розмарин, целина). С такива сортове подправки ще получите оригиналната рецепта за кисело зеле в тенджера.