Мляко, полезните свойства на този продукт.

Млякото, полезните свойства, които хората са използвали от древни времена сред населението, се радва на значителен успех. Той се яде от времето на детската възраст и продължава да го прави през целия си живот.

Хипократ също изучава полезните свойства на млякото. Той беше този, който по това време е успял да определи редица заболявания, при които млякото може да има лечебни свойства. Също така, Хипократ е способен да определи онези човешки състояния, в които този продукт е силно нежелан. Но във всеки случай млякото, чиито полезни свойства не могат да бъдат надценени, не може да бъде сравнено с друг продукт, тъй като е уникален по своя състав.

В този продукт се намират повече от сто полезни компонента. Това са протеини, витамини и мазнини и млечна захар. В допълнение, млякото е богато на хормони, минерални соли и ензими. Вероятно най-важното свойство на този продукт е, че млякото съдържа в състава си компоненти, които трудно се намират в други продукти.

Белтъкът, който присъства в млякото, съдържа голям брой аминокиселини, включително лизин и метионин. За нормалния живот на тялото и правилното хранене те са просто незаменими. Млечен протеин има по-висока хранителна стойност от другите протеини и се абсорбира от тялото много по-лесно.

Млякото, чиито полезни свойства са високо ценени, съдържа почти цялата таблица на D.I. Университета Менделеев. Той има огромно количество калций, което подобрява състава на кръвта и укрепва костната тъкан, което е особено важно за възрастни хора, деца, кърмещи майки и бременни жени.

В допълнение, млякото е наситено с голям брой микроелементи. Това са мед, йод, желязо и различни соли. Забележително е, че съвременните технологии за производство на мляко позволяват запазването на всички полезни свойства в нея.

Млякото за днес е може би най-популярният продукт. Възниква обаче въпросът кое мляко е по-полезно. За да се определи това, както се оказа, не е толкова просто. Първо, млякото може да бъде пастьоризирано или непастьоризирано, ултра пастьоризирано или супер пастьоризирано.

Непастьоризираното мляко е най-голямо количество от полезни вещества, тъй като не е подложено на температурно влияние по време на неговото преработване. Съществува обаче възможност, че при използването на такова мляко патогенните микроорганизми могат да колонизират човешкото тяло. Следователно, от гледна точка на безопасността, храната трябва да се консумира пастьоризирано мляко.

Що се отнася до млякото от различни животни, най-полезното се счита за коза. Но и тук има свои собствени характеристики. Факт е, че млякото от това животно има не много приятна миризма. И повечето хора не могат по тази причина да пият козе мляко.

Следващият въпрос, който много притеснява, е следният: "Какво е по-полезно: кисело мляко или мляко? ". Доказано е научно, че киселото мляко съдържа повече витамини и асимилира много по-лесно, отколкото с мляко. Темата на полезността на кисело мляко на фона на млякото все още остава отворен. Съществуват мнения, че кисело мляко е много по-полезни, отколкото млякото, тъй като в По време на приготвянето си се натрупват такива биологично активни вещества, които в млякото губят свойствата си доста бързо.

Млякото, чиито полезни свойства са били разгледани малко по-рано, съдържа в състава си микроелементи, които не се срещат в кефира. Заключението от това следва само един: в храната е необходимо да се използва мляко и кефир, като се балансира приемът на тези продукти. Но най-важното е, че във всеки случай не можете да откажете млечни продукти изобщо.