Подготвяме пипер за зимата. Вкусни рецепти

Пиперът е богат на витамини и хранителни вещества. Използва се в голямо количество за готвене. Когато есенният сезон идва, много домакини събират пипер за зимата. В допълнение към традиционното лечо е възможно да се приготвят много ястия от този зеленчук, които се съхраняват на студено място и се използват през зимата. За тези заготовки и ще бъдат обсъдени.

Благодарение на популярността на този продукт, има много рецепти за неговото опазване. Един от тях - български пипер за зимата, приготвен в доматен сок. Взимаме 5,5 килограма сладък пипер всеки цвят. Но ястието ще изглежда по-красиво, ако вземете червени месести плодове. Те трябва да бъдат почистени от семената и да бъдат изрязани педала. След това запечете пипер за около 4 минути. Можете да го направите с ферибот или да изгорите зеленчуци с вряла вода. Може да пипер цялото и да го отрежете на четвъртинки. Слагаме го в готвени буркани. Стъклените контейнери се измиват най-добре със сода за хляб и след това се изсушават напълно. Поставете пипер вертикално. Ако не използвате нарязани зеленчуци, леко ги изравнете. Напълваме бурканите с горещ доматен сок. Можете да го приготвите сами, като използвате сокоизстисквачка. Но ако това не е там, нарязаните домати трябва да се превъртат с месомелачка, а след това да избършете със сито. В доматен сок в количество от 1,5 литра добавете 50 грама сол и 60 грама захар. Ако желаете, изсипете около 20 грама оцетна киселина.

Банки с пипер и доматен сок, покрити с капаци (не се търкулват) и стерилизират за 30 минути. След това завъртете капака внимателно. Оставете детайла да се охлади и го преместете на студено място.

Пипер за зимата може да се събере с помощта на подправки и подправки. Следната рецепта за пикантен пипер с пикантен аромат. Един половин литър буркан ще се нуждае от половин килограм сладък пипер. Вземаме цяла непечена пипер и я измиваме. След това също добре изсушен. След това трябва да загреете растителното масло и да поставите всеки шпатул в него за 40 секунди. След това веднага го охладете под водата. След такава процедура е лесно да отлепете пипер. Дръжката и семената също са премахнати. Не можете да се лющете. След това просто трябва да бланширате черен пипер за 4 минути. Вземете контейнера и го сложете на дъното на подправката. На една банка имате нужда от 3 карамфила, толкова пипер (използвайте и черни и ароматни ароматизирани чушки), дафинови листа и малко канела. Слагаме на върха в буркани, приготвени пипер. Напълнете пипер с много гореща марината.

За приготвянето му вземаме един литър вода и добавят към него 40 грама сол и пясък захар и 300 мл оцет 6% маса. Поставяме контейнера на огъня и чакаме да се вари. Според тази рецепта, можете да приготвите горчив пипер за зимата.

И накрая, как да се подготви пипер за зимата, пълнени със зеле. Нуждаем се от около 10 носителя пипер шушулки сладки, три моркови и глави лук и около 500 грама бяло зеле, предназначени за очистене. Като допълнителни съставки използваме 500 грама доматено пюре, около 3 супени лъжици оцет и 6% сол.

Започваме със зеле. Трябва да се нарязват много тънки и дълги парчета. Колкото по-тънки ще бъдат те, толкова по-нежна ще бъде пълненето. Лукът се почиства и изрязва колкото е възможно по-малко. Морковете трябва да се почистват и да се търкат с голям ренде. Всички готови зеленчуци се смесват и добавете сол на вкус. Изваждаме сладкия пипер от семена и стъбла. Започваме със зеленчуци, смесете всеки пипер и го поставете в кутии. Сварете вода и залейте вряла вода с пипер. Оставете го за 40 минути. След това трябва да излеете вода в съд и да добавите доматената паста и солта на вкус. Когато течността се свари, изсипете я над кутиите с черен пипер. Във всеки буркан слагаме супена лъжица оцет и го навиваме с метални капаци. Пипер за зимата със зеле готов. Бон апетит!