Зеле мариновани за бързо хранене

Ние не само обичам зеле - ние имаме специални отношения с този зеленчук. Зеле мариновани бързото готвене е почти най-добрата закуска, която понякога може да замени най-вкусните салати. Следователно, всяка домакиня трябва да има на склад определено количество от това много просто, обаче, такова вкусно ястие.

И така, как се приготвя маринованото зеле?

Ще ви трябва: малка зелена глава, пет големи ябълки, 15 грама сол, един литър вода и 100 грама захар.

Измитото и сушено зеле трябва да бъде нарязано, но не прекалено фино. По-късно ще трябва да се изсипва с вряла вода и не трябва да се дехидратира и да стане прекалено мека.

Кравените ябълки също се измиват и се избърсват, нарязват на тънки пръстени или полуколки.

След това трябва да вземете чист буркан и да поставите тънък слой зеле на дъното му.

Над зелето - един и същ слой нарязани ябълки.

След това отново зеле, отново ябълки и по този начин напълнете буркан на върха, малко удря всички слоеве в банката. Колкото повече се произвеждат, толкова по-вкусни.

Приготвяме саламура: кипете един литър вода, само кипете - незабавно изключете. В кипяща вода, изсипете захар и сол, разбъркайте добре.

Напълнете саламурата в буркана. Затворете буркана плътно с капак. Сега оставяме буркана на кухненската маса и периодично я превръщаме (разклащаме саламура).

Съхраняваната зелена маринована храна за бързо хранене може и в топлината, солената вода не е необходимо да се източва.

Рецепти за готвене има много. Тя може да бъде настъргана фино и можете да изрежете по-големи. Мнозина смятат, че зелето, мариновано на парчета, е много по-вкусно, отколкото раздробено. Ние ви предлагаме такава рецепта.

Зелето трябва да се нарязва на парчета, около 5x5 сантиметра.

След това тя трябва да бъде изхвърлена в трилитрови буркани, но не прекалявайте с нея, защото повече от един литър течност все още трябва да се побере в буркана.

След това трябва да излеете зеле в буркан вряща вода, малко готино, така че бурканчетата с парчета зеле да се затоплят.

По това време, докато банките се охлаждат, се занимаваме с марината. Когато правите мариновано зеле бързо хранене, за марината ще ви трябва:

• 15 грах от горчив пипер,
• 3 лаврови листа,
• frac34- подложка от горчив червен пипер,
• 15 парчета карамфил,
• щипка канела.

На един литър вода идва 2 супени лъжици сол и захар, 3 супени лъжици оцетна киселина 70%.

Веднага след като марината се заври, намалете топлината и оставете да кипете за минута.

След това се слейте със зелената вода и измерийте колко се оказа. Същото количество марината е задължително. Изсипете бурканчета с мариновано зеле и добавете оцетната киселина.

Сега можете да навиете буркана и да го търкаляте на масата за известно време, така че оцетната киселина да се смесва добре. Зеленото мариновано бързо хранене ще бъде готово след 3 дни. Възможно е също така да вземете проба от един буркан, покрит с найлонов капак, и да го поставите в хладилника. Като се съсредоточим върху него, ще бъде възможно да се коригира нещо в саламурата.

Зелето обаче не е единственото вид зеле, които могат да бъдат мариновани. Също вкусен цвят зеле мариновано, рецепта които ви предлагаме.

Ще ви трябва: карфиол, захар, сол, подправки.

Карфиолът трябва да се почисти от листа, да се измие и да се раздели на отделни съцветия, които трябва да бъдат бланширани за около 2-3 минути. За да се подобри цветът на зелето, солта и лимонената киселина трябва да се добавят във водата. След бланширане зелето трябва да бъде хвърлено на сито и охладено в течаща вода. Поставете зелето в бурканчета и налейте готовия маринататен пълнеж. За изливане на захар и сол трябва да се разтварят в топла вода и се вари около 10-15 минути, се напряга през доста плътна тъкан. Добавете оцета. Във всеки буркан трябва да поставите подправките. Банките се затварят и съхраняват на студено.