Вкусни домашни заготовки: ябълки със зеле

Ябълките и зелето са два продукта, които се съчетават много добре. В славянската кухня те са задължителни за компоненти от различни зеленчукови ястия, както и домашно приготвени продукти. Ще обсъдим някои от тях.

Ябълки с анасон

Обикновено се събира кисели ябълки със зеле. Най-простата рецепта изглежда така. Нарежете тънки ленти от зеле (около 10 кг). Използвайте зимни сортове за прибиране на реколтата. Листата в тези глави са по-плътни и след захар, запазват по-добре своята еластичност и хрупкавост. Тънки резени отрязват ябълки (3 кг или малко повече). Накиснат в саламура традиционно здрави, силни екземпляри на anisovki, антоновки, simirenko. Джонатан също е подходящ. Добавете анасон (семена, грам 50). За да направите ябълките със зеле вкус по-добре, сол (200 г) използват обичайните. Разбъркайте всички съставки, изсипете ароматния пипер. Поставете ястията за осоляване, поставете опиума на върха и го поставете на студено място. Получената салата, когато съставките са смачкани, е много вкусна и ароматна.

Асорти от ябълки-зеленчуци с плодове

Оригинални и не по-малко вкусни са ябълките със зеле, ако добавите грозде, сливи и специални подправки към тях. Консумацията на продукти изглежда така. 10 кг зеле необходими 2-3 кг ябълки, сливи и килограм грозде греди клонки с листа от череша (единици 20-25) и сол - 250-260 грама. Как да съчетаем всичко това и какво ще излезе в резултат на това? Зелето може просто да отреже главата в 5-6 части. Нулеванието на този детайл е, че компонентите трябва да бъдат нарязани на големи размери. Ябълките (напоени със зеле след това) са разделени на четвърти, семената не се изваждат. Сливите също се разделят само на половинки, премахват костите. Измийте добре гроздето. Всички съставки се поставят в купа, добавят се сол, внимателно се разбърква. Сега направете това: поставете череша на дъното на бурето или саксиите. Не отделете клонките, нека бъдат 2 слоя, така че се изисква по рецепта. На тях, разпространение на ябълки със зеле и плодове. Отново същата череша. Натискайте туршия с иго, извадете го в прохладна стая. След 2 седмици, напоени ябълки със зеле в плодовете и туршия са готови!

Ябълки сладки и кисела намокрени

И накрая, ако искате да приготвите туршия в класическа форма, без допълнителни съставки, процедирайте по следния начин. Както и в предходната рецепта, нарязаните зеле глави на големи парчета. Ябълки - 6 части, със семена. Опаковайте двата компонента заедно в буре или тиган. За да получите по-вкусни мокри ябълки в зеле, рецептата препоръчва използването на подправки на мента като подправка. Продуктите се пълнят с кипяща солена вода (25 г сол и 100 г захар се вземат за всеки литър вода). Внимателно затворете капака и го поставете на хладно място. Когато солта е готова, ще бъдете приятно изненадани от забележителните си вкусови качества! Между другото, тя може и разнообразяване, ако съставките включват червено цвекло, които трябва да бъдат почистени и нарязани на тънки кръгове, както и моркови (правят по същия начин). Но оставете състава на маринатата същата, тя е напълно подходяща за тези зеленчуци.