Как да накиснете зеле бързо и вкусно

Как да накиснете зеле? Този въпрос предизвиква загриженост за мнозина. Ето няколко оригинални рецепти, които ще ви помогнат да диверсифицирате диетата си.

Зеле в Гурия

За да вземете зеле от тази рецепта, първо трябва да почистите цвеклото и да го нарязате на плочи с дебелина от половин сантиметър. След това малки глави зеле се нарязват на около шест до осем парчета, нарязани на голям чесън, а ако искате, а след това целина. В дъното на съдовете леже слой цвекло, после зеле, след това поръсете с чесън и целина, а след това и цвекло, после зеле, и по този начин до самия връх на чинията. След това, варете водата и изсипете нашето зеле гореща саламура (за един литър вода, вземи около супена лъжица сол).

Как да накижим зеле на български

за соленото зеле ще ви трябва:

• петдесет килограма зеле

• двадесет литра вода

• един и половина килограма сол

Процесът на квас:

1. Вземете бели зелеви глави със среден размер. Също така за промяна, можете да вземете няколко червени глави.

2. Изчистваме главите от горните листа и нарязваме напречното рязане в основата на булото.

3. Поставете зелето нагоре с буца във ваната с отвор, в който ще потече саламура.

4. На дъното на ваната можете да поставите малко ечемик, така че процесът на извор ще се увеличи.

5. Приготвяме саламура: разтворете солта в гореща вода. И за да не течността е течна, можете да я опънете през марля.

6. Запълваме зелето със саламура и натоварваме.

7. По време на процеса на осоляване е необходимо да изтече и да напълни течността няколко пъти. По този начин зелето ще бъде равномерно осолено. През първата седмица туршияът трябва да бъде изцеден за един ден, а през втората седмица - две и т.н.

Как да се пълнят зеле

За осоляване ще ви трябва:

• зеле

• Приблизително един литър вода

• петдесет грама сол

• една супена лъжица сок от цвекло

• моркови

• ябълки

Процесът на готвене зеле:

1. Малки (за предпочитане хлабави) глави се нарязват на четири части и след това ще ги напълним с вряла вода.

2. Когато зелето се охлажда между листата му, е необходимо да поставите парчета моркови и ябълки, както и корен от магданоз. Можете също да поставите домашни заготовки и круши от сливи.

3. Пълнени глави трябва да бъдат поставени в тенджера, а след това се налива саламура (вода, сок от цвекло, сол)

4. Покрийте тигана с кърпа и поставете тежък товар върху него.

5. Оставяме в стая с стайна температура за около седмица.

6. След това трябва да го съхранявате на хладно място.

Как може вземете зеле в бурканче (проста рецепта) (кисело зеле в банката)

За да подготвите тази рецепта, ще ви е необходимо:

• зеле - 3 килограма

• 300-400 г моркови

• Сол

• Вода

Процесът на осоляване на зелето:

1. Зелето се раздробява и се смесва с моркови, нарязани на ленти.

2. Слагаме всичко в 3-литров буркан и го натъпкваме.

3. Приготвяме саламура: за един литър топла вода вземаме две супени лъжици сол.

4. Изсипете зеле със сол и поставете на топло място.

5. В ден 2 трябва да пробиете зелето на няколко места до дъното.

6. На третия ден сменете саламура и добавете към него една супена лъжица захар и половина. Можете също така да добавите няколко капки копър или лаврово масло.

7. Спуснете слоя зеле, което трябва да се придвижите нагоре и излейте всичко с нов солен разтвор.

8. Оставяме за един ден в някакво топло място и след това го съхраняваме в студено състояние.

Как да накиснете зеле в саламура (вкусно и лесно осоляване)

Заквасено зеле с лук

За тази рецепта ще ви трябва:

• 20 килограма зеле

• Един килограм лук

• 600 г моркови

• Половин килограм сол

Процес на приготвяне на кисело зеле:

1. Зелето е добро за миене и раздробяване, след което го разтривайте със сол.

2. Смесете зелето с морковите (нарязана слама) и лука.

3. Приготвени по този начин, продуктите налейте черен пипер и поставете дафинов лист.

4. Размесваме всичко добре, поставяме го в тенджера, тапетираме го добре и го покриваме с чиния.

5. На третия ден, за да премахнете газовете от зелето, е необходимо да го пробиете до дъното с пръчка.

6. На четвъртия ден стиснете зелето добре и го прехвърлете в буркана.

7. Изсипете саламура и го напълнете със зеле.

8. Затворете капака плътно с капак и го загрейте в гореща вода. Литровата банка трябва да кипи за около 10 минути, а трилитров може да отнеме около 35 минути.

Знаейки много рецепти, как да се накисва зелето, така че винаги да е различно, няма да престанете да удивлявате домакинствата си, както и гостите.