Ежедневно зеле: рецепта

Знаете ли, че осоленото зеле е едно от най-често срещаните ястия в света? Това е така, защото този зеленчук е един от най-евтините, лесен за приготвяне и много здрав. Някои рецепти обаче се изпълняват в много кратък период от време и не изискват специални умения. Не се нуждаете дори от допълнителен източник на топлина и можете да готвите вкусни кисели краставички във всяка стая.

Следващото е рецепта за дневно зеле на парчета, в която се използват и моркови. Така че, ще ви трябва следните съставки:

- сол-
- kapusta-
- голям капацитет на нереактивен материал -
- ястие (винаги плоско) -
- всеки чист тежък предмет (двулитрова пластмасова бутилка, пълна с вода, е перфектна).

Подготовка на

Такова ежедневно зеле (универсална рецепта) изисква около 2,5-3 супени лъжици сол за всеки 2,5 килограма. На първо място, трябва да изрежете зеленчуците на малки парченца. Този пример използва червено зеле, но можете да вземете познатата бяла.

След това трябва да стерилизирате кофата или друг избран контейнер. Това се извършва чрез обработка с вряща вода и антимикробен детергент. За да изпълни тази задача, използвайте гумени ръкавици и изплакнете обилно контейнера.

За да направите ежедневното зеле (еднадневна рецепта) е готово за кратко, трябва да излеете малко количество сол на дъното на горния капацитет. След това се изсипва слой от нарязани зеленчуци, разпределят равномерно. След това отново добавете малък слой сол и продължете да сменяте по същия начин, докато не използвате всички съставки. След това внимателно размесете всичко с ръцете и кашата.

Зеле ежедневно - рецепта

Започнете да натискате съдържанието на контейнера до дъното. Опитайте се да опаковате зелето възможно най-плътно и равномерно. Както можете да видите, сокът бързо ще се появи, което трябва да покрие цялото съдържание.

Натиснете чистата чиния отгоре и поставете пластмасова бутилка с вода (капацитет 2 литра) върху нея. Можете да използвате и други импровизирани елементи като преса - например малка саксия, пълна с камъни или тухли, желязо, спортно тегло и т.н. След като товарът е монтиран плътно, обвийте контейнера с кърпа (за да предотвратите появата на прах и насекоми) и го закачете за допълнителна защита.

На следващия ден зеле дневно, рецептата на която е много проста, вече могат да бъдат готови за употреба. Можете обаче да го оставите на закрито, за да бъдете осолени по-интензивно.

Ако видите пяна на повърхността на осолено зеле, не се страхувайте от нея. Тя се появява в резултат на взаимодействието между микроорганизмите по време на ферментацията. Ако решите да оставите зеленчуци за допълнително осоляване, уверете се, че нивото на течността е по-високо от нивото на зеле. Ако нивото на водата не се повиши, можете да добавите малко саламура (приготвена от една супена лъжица морска сол до две чаши вода).

Сгънете готовите туршии в стъклен буркан и ги съхранявайте в хладилника. По същия начин, ежедневно зеле с цвекло (рецептата е напълно идентична, само морковите се заменят с цвекло).