Вкусни домашни закуски: кисело зеле, рецепта за рецепта

Сладкото зеле е един от основните зеленчукови продукти, които са на нашата маса през зимата. то реколта в главите - за зеле, sechonuyu - .. За салати, борш, супа от зеле и др Нейният яхния, пълнени чушки, нейните баници и много други се готвят различни ястия. Основната задача е да я ферментира, за да се окаже вкусна.

Общото зеле

Оказва се, че е отлично зеле, рецепта което означава ябълки и кисело плодове. Тя има много приятен послевкус, апетитен аромат и изглежда много привлекателен. Как да го готвя? Към 5 килограм зеле изисква сол не е по-малко от 100 г (повече на вкус), моркови - лира, ябълки, за предпочитане Antonovka, 300 г (нарязани сегменти), плодове (червена боровинка, червена боровинка може) - 200-250 г, листа - 5- 6 броя или повече, шепа сладък пипер, може да има малко купчина карамфил. Струва си да се отбележи, че съотношението на продуктите може да бъде взето по тяхна преценка. Основното нещо е да се постави достатъчно сол. За да бъде правилно prokvashena зеле рецепта препоръчва фино котлет, някои стъпчат и се смила със сол, разбърква се с настъргани моркови, ябълки и горски плодове. След това го напълнете с кутии или прехвърлете на тиган, варел, друг контейнер, в който зеленчукът ще достигне състоянието. Просто оставете свободно място, за да има много място за газове. Поради това е по-удобно все още да не се използват банки. За да не се влошава бързо и се квасен зеле рецепта препоръчва покритие се отстранява от Шаблон Кочанов topsheet след бельо кърпа, дърво кръг или капак, но на по-малък диаметър от саксиите на отвора или вани. И отгоре постави тежко потисничество, под тежестта на което зеленчуците ще слязат, и туршия ще изпъкне над тях и ще покрие напълно детайла. В противен случай зелето ще изгние. Капацитетът трябва да се поддържа на топло място за около седмица или малко повече (в зависимост от размера на цевта). Кралица зеле, рецепта твърди това, е готов вече на 8-10 ден, когато въздушните мехурчета се открояват на повърхността на саламура. След това трябва да пробиете детайла на няколко места с чиста дървена пръчка, като го донесете до дъното: пътят за излизане се полага за газове. Периодично повтаряйте процедурата, докато саламът се почисти, стане прозрачен. След това е необходимо да се мият листата на върха, кръг, покривка, кърпа за миене на съдове (без прах за пране!), Потисничество (или да го замени с друг, по-лек) и зеле да се постави на хладно място, където ще се съхраняват и да се използва, ако е необходимо. Само че е необходимо да се спазва чистотата на тъканта, капачките и т.н.

Зеле, кисело с ябълки и краставици

Много вкусно кисело зеле се получава по оригиналната рецепта, която включва, освен киселинните ябълки Антонов, и краставици. Допълнително пикантност се дава на чинията с пипер и копър като подправка. Броят на продукти (приблизителна, варира по избор): зеле - 3 кг, ябълки - 1-1.2 кг, червени люти чушки - 1-2 POD, краставици - 450-500 г, сол - 150-200 г, копър (Зелени ) на вкус. Зеле котлет, чисти ябълки от семена и втриване на груби ренде, краставици резени или изрязани кръгове, пипер - тънки ленти. Просто не докосвайте очите си с пръсти - той ще се пече дори когато си миете ръцете. Поставете слой от зеле, ябълки, чушки и краставици в контейнера за тесто. След всеки слой изплакнете солта и я разпределете равномерно. Покрийте с копър и, както в предишната рецепта, парцал, капак с товар. Обърнете внимание на сока. Съхранявайте в огъня в продължение на 14 дни, след това поставете в хладна стая. Не забравяйте за чистотата на капака, плата, както и как да полагате в слоевете зеленчуци начини за изпускане на газове.

Бързо приготвено зеле

Ако се интересувате бързо кисело зеле, рецепта със сини сливи, които очевидно ще направите. Неговите големи предимства са не само вкус и необичайна подготовка, но и много кратки срокове - само за 3 дни! Така, основната растителни ПОЕМА 5 кг вода - 1 литър, изсушени сливи - паунд на захар - 300 грама, сок природен цвекло (подготвят се втрива растителен и преса) 1 чаша соли - между 75 грама и леко карамфил сладък пипер. Нарежете голямото зеле, можете дори да го сложите в помещенията и да залеете вряла вода, а когато се охлади, изсушете. Сушени сини сливи. Поставете зелето в киселото зеле, изсипете бульона със слива, заедно с горските плодове, добавете сок и други съставки, покрийте го, сложете гниене. Запазете в топлината за 3 дни, а след това можете да ядете - закуска се получава е отлично. Съхранявайте на хладно място.

Яжте зеле-криза за здраве!