Мариниране на домати без стерилизация: най-добрите рецепти. Как да мариновани домати без стерилизация?

Почти всеки на масата има продукт като домат. Това е част от салати, първи и втори курсове, сосове и т.н. Днес много домакини не представляват празник без вкусни и здравословни домати. Това не е изненадващо, тъй като ползите от този продукт са доказани от науката. По този начин, съдържа глюкоза, фруктоза, витамини, минерални соли и други летливи елементи и вещества, които инхибират развитието на тромбоза, имат противовъзпалително и антибактериално действие. Може би затова всяка домакиня има свои собствени рецепти за готвене на този зеленчук, както и много начини да ги подготви за зимата, като например мариноване на домати без стерилизация. Разбира се, никой не спира това, което е постигнато, защото винаги има желание да опитате нещо ново. Днес ще разгледаме няколко начина за запазване на домати без стерилизация.

Мариновани половинки домати

Съставките: домати, чесън и сладък пипер, сол и захар, оцет и растително масло.

За марината: за три и половина литра вода вземете половин чаша захар, две супени лъжици сол и половин чаша оцет на маса.

подготовка

Преди почистване домати за зимата, трябва да ги изберете правилно. За това са подходящи домати от месести сортове, достатъчно силни и незрели. Първо се измиват, нарязват наполовина. Чесънът се почиства. В долната част на кутиите, две скилидки чесън, пет грах сладък пипер, Домите се срязват надолу, всичко се излива във вряща вода, покрива се с капак и се оставя за десет минути. Междувременно подгответе марината. За да направите това, разбъркайте всички съставки, доведе до възпаление и само след това добавете оцета.

Десет минути по-късно, от бурканчета с домати, изцедете водата и ги изсипете марината, добавете една лъжичка растително масло към всеки литър буркан и ролка. Тара, където има кисели домати (без стерилизация приготвено), обърнете капака надолу и го охладете.

Мариновани домати без стерилизация

Съставките: Три двулитрови бидони три килограма зрели домати, моркови и три лук, девет листа грозде, череша listov- дванадесет дванадесет касис листа, една връзка пресен магданоз, скилидки чесън дванадесет и два дафинови листа, черен дванадесет грах и грах осем ароматно пипер, сол четири лъжици и двеста и петдесет грама оцет, три и половина литра вода.

подготовка

Маринирането на домати без стерилизация започва с факта, че водата се загрява. Моркови, нарязани на плочи, лук - пръстени. В дъното на всяка банка се слагат грозде, касис и череша, слагат две скилидки чесън, нарязани на плочи, лук, моркови, магданоз и домати. Изсипете вряща вода над кутиите и ги оставете за двадесет минути.

Подготовка на марината

Във вода добавете сол и захар, дафинови листа, черен пипер, пригответе за варене и добавете оцета.

Маринираме домати без стерилизация. Така че след известно време излейте водата от консервите и ги напълнете с гореща саламура, навийте я и поставете капаците под капаците, докато се охладят.

Мариновани домати с грозде

Съставките: домати, гроздова четка, хрян листа, копър, сол и захар, както и черен пипер, оцет.

подготовка

Преди да смеете домати без стерилизация, е необходимо да измиете зеленчуци, грозде и зеленчуци. Копър, хрян листа, слой от домати, след това слой от грозде и така нататък разпространение на дъното на чисти кутии. Водата се вари в съда, кутиите се изсипват и се оставят за петнадесет минути. След известно време водата от консервите се изсипва в тенджера, сол и подправки, оцет и се довежда до кипене. Топла марината се пълни с домати и се валцува. Тарата се обръща и се покрива с одеяло, докато се охлади. Мариновани домати без стерилизация са готови!

Домати с лук за зимата

Съставките: домати, лук, магданоз, хрян и листа от касис, сладки пиперки.

За марината: за един литър вода вземете три супени лъжици захар, една лъжица сол, осемдесет грама оцет на маса, една лъжичка растително масло.

подготовка

Преди това, как да мариновани домати за зимата, трябва да измиете старателно доматите и нарязани на четири части, лук - половин пръстени. В подготвените кутии се налагат хрян и листа от листа, подправки, след това се преместват слоевете от домати и лук, излива се вряла вода и се настоява петнайсет минути под затворения капак. Междувременно подгответе марината. За да направите това, сложете всички съставки във водата, доведе до възпаление и добавете оцет в края.

Водата се излива от домати, излива се марината, добавя се супена лъжица растително масло и се търкалят с чисти капачки, кутиите се завиват и се охлаждат. Маринованите домати без стерилизация могат да се съхраняват за дълго време.

Домати с горчица за зимата

Съставките: един литър домати, два дафинови листа, петнадесет грама сладък пипер, една лъжица семена от горчица.

За марината: един литър вода отнема сто и петдесет грама оцет, четиридесет грама сол и седемдесет грама захар.

подготовка

Маринирането на домати без стерилизация започва с факта, че в чисти кутии се натрупват пипер, дафинов лист, горчица и измити домати. Трябва да се отбележи, че горчица не добавя към остротата на домати, така че те могат да бъдат използвани от децата. Така че, продължете да приготвяте марината. За да направите това, всички съставки се смесват и варят в продължение на двадесет минути. След това домати се изсипват в гореща саламура и се навиват, намаляват капаците и се охлаждат. Не се притеснявайте за голямото количество оцет, тъй като част от него се ерозира чрез кипене.

Мариниращите домати (рецепти без стерилизация) позволяват да се получи продукт, който се вписва добре в пържени картофи, месни ястия, порцели и т.н.

Мариновани зелени домати

Съставките: незрели домати, продълговати, хрян и листа, лук, черен пипер "Sparkle".

За марината: Да се ​​един литър вода вземе сто и петдесет грама оцет, петдесет грама сол, осемдесет грама захар, десет рози десет грах черен и бахар, дафинов лист и пет.

подготовка

Маринирането на домати без стерилизация започва с факта, че домати се измиват добре. В дъното на всеки буркан с листа са касис и хрян, домати, големи парченца лук, по едно и също време горещи чушки. Отделете водата за марината, добавете всички гореописани съставки и кипете за петнадесет минути. След това домати се изсипват с гореща саламура, запушват се и се оставят да се съхраняват на студено място. Такива домати се сервират на главните ястия, нарязват ги на няколко парчета, поръсват луковици и напояват с растително масло.

По този начин има много рецепти за приготвяне на домати за зимата. Кой да избере за себе си, всеки решава за себе си. Във всеки случай, киселинните домати са вкусни и напоени.