Домати в желатин без стерилизация. Рецепти за готвене

Много често домати са толкова големи, че те не преминават изцяло в шията на буркана. В прясна форма, сос и салати, те са вкусни, но за мариноване не са като. Много домакини са изправени пред подобен проблем. Но напоследък много рецепти са създадени, които решават този проблем. Можете безопасно да отрежете домати на парчета, да в процес на обработка дори да се пръсне и готвене за зимните консервирани домати

Обща информация

Желатинът е доста течен, не прави домати същото в плътност, но изпълнява фиксиращата функция, запазва резенчетата на домати в целостта. Те остават силни, леко солени, сладки по вкус, не пълзят. Че за някои домакини е важно, за да изпълни тази рецепта, можете да изберете всички домати: нестандартни, но червени и зрели, леко повредени, избухна.

Приготвеното ястие ще задоволи всички онези, които предпочитат оригиналните зимни бланки, а не само обичайните залези. Добре, нека започнем да готвим домати в желатин без стерилизация.

Първата рецепта за домати в желатинов пълнеж

По-литров буркан, трябва: домати, половината лук, две скилидки чесън, две дафинови листа, една супена лъжица желатин, пет черен неща на сладък пипер, две супени лъжици захар, пясък, една четвърт чаена лъжичка лимонена киселина и една супена лъжица сол. Рецепта за готвене Домати в желе за зимата без стерилизация, е представен по-долу.

1. Моите домати, опашки се отстраняват и нарязват на филийки, за предпочитане големи.
2. На дъното на стерилизирания буркан поставяме луковици и чесън, напълваме го с половин домати.
3. Нагоре с желатин и след това с горни домати.
4. Подготвяме туршия. За това, в една малка тенджера за един литър от нея изливаме вода, изсипваме сол и гранулирана захар.
5. Добавете пипер и дафинови листа, вари няколко минути, докато солта и захарта напълно се разтварят.
6. Изсипете в контейнера с домати правилното количество саламура и пастьоризирате 15 минути.
7. Изсипваме лимонена киселина, която може да бъде заменена с оцет, и навийте капачките. Завъртихме кутиите и обвихме одеялото.
8. Когато домите се охладят, ги отстраняваме за съхранение на хладно място. Доматите в желатин за зимата без стерилизация са готови.

Това ястие, като патладжан салата, tkemali на - отлични растителни закуски, така че можете да евтино и бързо да се хранят семейство през зимата, като към гарнитура.

Втората рецепта за домати в желе

В буркана три литра, ние се нуждаем: домати, вода - 900 грама желатин - две супени лъжици оцет - 60 грама захар - четири супени лъжици сол - една супена лъжица. Ние готвяме домати в желатин без стерилизация. Разделяме водата на две части. В едно се накисваме желатин, а в другия - всичко останало. Предварително загрявайте желатин до 80 градуса, втората половина се загрява и се смесва. Нарязваме домати като на салата. Слагаме копър, камбала, дафинови листа и магданоз до дъното на кутията, над лук, нарязани на филийки, и изсипете горещ саламура. Ако готовият продукт ще бъде изяден скоро, можете да го направите без стерилизация. В случай, когато съхранението е предназначено за зимата, стерилизирайте 20 минути.

Домати с черен пипер за зимата

Малко по-различна е рецептата ни. Имаме нужда от следните съставки: зеленчуци - на око, въз основа на размера на чадъри копър, чесън - няколко скилидки, касис листа, зърна черен пипер, дафинов лист, желатин - една супена лъжица половин вода чаша марината - един литър вода, черен пипер, оцет - 150 мл, захар - четири супени лъжици, сол - една супена лъжица. Трябва да получите три половин литър буркани. Приготвяме домати в желатин за зимата без стерилизация. В стерилизирани буркани поставяме на дъното чесън, копър, дафинов лист и черен пипер, листата от касис. Напълнете желатин с половин чаша вода и изчакайте, докато се подуе. Срязваме домати на четири части, пипер български нарязани на ленти. Ние ги изпращаме на банките. Сега трябва да приготвите марината: смесете водата с оцет, добавете захар, сол, набъбнал желатин. Загрейте го на малък огън, приведете в кипене, но не се налага да се вари. Изсипете в кутии и ги разтъркайте.

Домати в желатинов пълнеж

Тази рецепта е истинска пръчка за тези домати, които не могат да се търкалят по обичайните начини: с дефекти, пукнатини, много големи. Нека да започнем! Нарязани измити домати половинки или квартали, можете да и произволни цифри. Постахме дафинов лист и няколко пръстена лук на дъното на кутията. Много не е необходимо, в противен случай вкусът може да се влоши. Слагаме домати. Пригответе запълването: желатинът се накисва в топла преварена вода, на базата на изчислението, че половин супена лъжица отива в кутия от 1 литър. Очакваме отока и се разтваряме. Сварете солта, докато един литър вода вземаме една супена лъжица сол и две супени лъжици захар. Готовият желатин се излива във вряща саламура и веднага се изключва огъня. Изсипете получения пълнеж в кутии. Добавяме една чаена лъжичка оцет в един литър буркан, покриваме с капаци и го изпращаме на стерилизация. След това изваждаме и свиваме. Домати в желатин без стерилизация ще се съхраняват, както в предишния случай, по-малко време.