Как да готвя вкусни домати в желе

Доматите могат да бъдат събрани по много начини. Най-оригиналните рецепти се приемат почти от уста на уста. За такива е възможно да се носят домати в желе. Това са необичайни рецепти. Някои от тях са представени в тази статия.

Първата рецепта е предложена за капацитет от 0,5 литра. Взимаме 300 грама домат. Те трябва да са гъсти, без повреда, по-добре "сметана". Ще се нуждаете и от глава лук лук, една сладка жълта чушка и около две супени лъжици боровинка.

Доматите трябва да бъдат предварително бланширани. За да направите това, нарязайте кората си кръстосано. След това сваляме домати в кипяща вода за 2-3 минути. След това източете горещата вода и ги напълнете със студена вода. След тази процедура с домати, можете лесно да премахнете кожата. Сладък пипер трябва да бъдат почистени и нарязани на половин пръстени. Лукът също се обелва и нарязва на пръстени. Сега нека започнем да полагаме зеленчуци в кутиите. Поставете лука, домати, след това изплакнете боровинките и чушката. Така че повторете слоя по слой, докато контейнерът не се напълни напълно. Ние разпространяваме зеленчуците възможно най-гъсто, но се уверяваме, че плодовете от домати не се пързалят.

След това трябва да подготвите пълненето, което е необходимо, за да направите домати в желе. За да направите това, имате нужда от един литър течност, 1,5 супени лъжици захар и сол, 20 грама желатин и скилидки с черен пипер. Желатинът трябва да се накисва в една чаша охладена, но варена вода.

Вземете чаша вода и добавете към нея всички съставки, необходими за приготвяне на пълнежа. След това се изсипва в него набъбнал желатин и много внимателно се разбърква всичко. Оставете да заври, но не го оставете да кипне, в противен случай желатинът ще загуби свойствата си. Напълнете горещо приготвените зеленчуци в буркани и ги затворете с капаци. Следват процеса на стерилизация. След това банките се затварят здраво и се оставят да се охладят. След това ги преместете на по-хладно място.

Домати, кисели в желе, гответе по различни начини. Може би всеки готвач има своя любима рецепта. Но все пак обмислете друга версия на подготовката. Нуждаем се от 1,5-2 килограма от тези зеленчуци. Една голяма крушка и приблизително два дафинови листа също ще са необходими.

За марината се нуждаем от: половин литър вода, супена лъжица желатин, толкова сол, 1,5 супени лъжици захарен пясък и една четвърт чаша оцет. Домати, нарязани на половин пръстени, но не много тънки. Също така правим с лук. Пригответе стъклени буркани. В дъното на всеки контейнер се очертаваме дафинов лист, след това слоеве от домати и нарязан лук.

Желатинът трябва да се накисва в охладена вода за около 40 минути. След това го загреем малко, така че всички зърна се разтварят, но не се вари. Всички останали съставки, необходими за марината, разбъркайте и добавете набъбнал желатин към тях. Сместа е пълна със зеленчуци и затворите кутиите с метални капаци. За да запазите домати в желе, трябва да ги стерилизирате. За да направите това, без да затваряте капачките, ги поставяме във вряща вода, много внимателно, за около 10 минути. След това навийте бурканчетата и оставяйте да се охладят.

Запазване на домати така че получаваме вкусно ястие, което може да украси всяка маса през зимата. При готвене можете да използвате други съставки. С домати, копър и чесън са перфектно съчетани. Тези продукти ще им дадат пикантен вкус и аромат. От подправки, карамфил или сладък пипер.

Домати в желе са събрани за зимата, но можете да ги изядете за кратък период от време. Ако харесвате солени домати, използвайте първата рецепта, а ако сте наквасена - втората. Всичко зависи от вашите предпочитания и вкусове. Но най-важното е, че това е възможност да се насладите на вкуса на този зеленчук през зимата.