Как да готвя десертни домати за зимата?

Десертните ястия нямат нищо общо с тези домати. Това е такъв домашен детайл. Домати в него са мариновани. Благодарение на добавянето на захар, вкусът на зеленчуците е сладък, необичаен. Същото се получава и лъча - хрупкава, не горчива. Не мислете, че за да завъртите тази домашна бира, е необходимо да вземете специални домати - череша, коктейл, грозде или "бик сърце". Подходящ, включително и обикновеният "крем". Основното условие е доматите да бъдат цели, без гниене и достатъчно зрели.

Десертни домати: рецепта

Домите се измиват и нарязват на части. Ако те са малки, можете да използвате цели. Разбира се, с череша и гроздето трябва да премахнете опашките и клонките. Банките се стерилизират. Лук (количеството му може да бъде корелирано според предпочитанията ви за вкус), нарязани на пръстени. В готов литър буркан изсипете супа лъжица растително масло. Сега sypem подправки: 2-3 дафинов лист, черен грах 5-6 и 3-4 неща, ароматни, 10 - бял пипер, 2-3 пъпки от карамфил, една чаена лъжичка сушени босилек. Сега слоените слоеве на десертни домати лук. Пръстени на този насълзяват зеленчуци трябва да коронясат на върха на нашата пирамида.

Марината (за 1 кг домати)

Първо, вземете малко количество вряща вода с 15 грама желатин. Изсипваме един литър вода в тенджера, добавяме голяма супена лъжица сол и два пъти повече захар (десертни домати!) И слагаме съда на печката. Веднага след като течността кипи, изсипете разтворения желатин в нея. Не се вари: просто разбърквайте и изключвайте огъня. Изливаме марината на брега. Отново ги слагаме да се стерилизират за четвърт час или малко повече. След това добавете лъжица оцет и блокирайте бурканите. След като достигнат стайна температура, поставете десертните домати в хладилника, за да образуват желе.

Друга рецепта

Нека се опитаме да готвим тази домашна работа по различен начин. Домати, които ще намалим в кръгове (лък, както и в първата рецепта, пръстени). В дъното на брега се изсипваме само маслото и слагаме дафинов лист с черен пипер. Всички останали подправки (към предишния комплект добавяме половин лъжица канела) отиват в маринатата, където захарта трябва да е три пъти повече от солта. Течността за изливане трябва да се вари най-малко една четвърт час. След това се охлажда и се напряга. Само тогава изсипете в литър марината 150 мл оцет. Напълнете ги десертни домати. Сложихме бурканчетата стерилизирани и запечатани. Както можете да видите, желатинът не се използва в тази рецепта.

Третият начин за събиране на домати

Доматите се нарязват на половинки. В кофите за дънни литрови изложени съцветие копър, две скилидки чесън, дафинов лист, няколко зърна черен пипер, естрагон стрък пресен магданоз. Налейте една супена лъжица масло. Ние лежахме половинки домати. Както можете да видите - без лък! Напълнете ги с марината, приготвена от вода, захар и сол (последните съставки в съотношение 3: 1). Добавете една лъжичка оцетна същност към десертни домати и навийте буркана. Можете да добавите стръкче от мента и канела на върха на ножа като експеримент. За да настроите вкуса в марината, можете да излеете малко лимонена киселина.