Как да направите hrenoder за зимата от пресни зеленчуци?

Обикновено хрян зимата е събрана в сезона на узряване на доматите. В крайна сметка тези зеленчуци са основният компонент на този сос. Струва си да се отбележи, че такъв горещ аперитив има много различни имена: гърло, хрян, сибирска аджика и др. Но въпреки това всички представени заготовки се правят по същата рецепта, на която всеки кулинарен специалист може да прави промени.

Най-лесната и бърза рецепта за хрян за зимата

Необходими съставки:

• червени домати - 1 кг;
• чесън свеж - 60 г;
• сладка папийка - няколко щипки;
• корен хрян - 80 гр. (в зависимост от желаната острота);
• сол фини йодирани - 3 десертни лъжици;
• пясъчна захар - малка лъжица.

Правилен избор на основните компоненти

По-добре е да готвите хрян за зимата от месести сортове домат. Всъщност, благодарение на такива домати, закуската ще се превърне в дебела и вкусна. И коренът на конски ряпа за тази подготовка се препоръчва да се освободи и без жълт нюанс. В случай, че имате болен стомах и искате да ядете домашно приготвен сос, желателно е да добавите по-рязко компоненти два пъти по-малко от предписаната норма.

Подготовка на зеленчуци

Преди това, как да направите хъски за зимата всеки закупен компонент трябва да бъде обработен. За да направите това, трябва да измиете домати и, ако желаете, да извадите цялата коричка от тях. След това трябва да почистите корена на конската ряпа и да я нарязате на парчета, които лесно могат да се поберат в месомелачка или кухненски робот. Също така, свалете скилидки от пресен чесън от обвивката.

Растителна обработка

Хрянът за зимата се събира под формата на хомогенна, остра каша, която може да притежава както течност, така и по-дебела консистенция (в зависимост от сорта на домати). За да направите такъв сос, трябва да използвате месомелачка, миксер или кухненски робот. По този начин избраното устройство изисква алтернативно да се смила зрели домати, корен от хрян и скилидки чесън. За острите съставки не ги притискайте, те трябва да бъдат пропуснати полиетиленова чанта, който се поставя върху изходния отвор на месомелачката. След това всички споменати продукти трябва да бъдат смесени в един контейнер и след това поръсени със захар, смлян сладък червен пипер и плитък йодирана сол.

Приготвяне на контейнери

Как да направите конни надбягвания за зимата, вече знаете. Остава да се разбере как да се гарантира, че реколтата от домати се запазва за възможно най-дълго време. За да направите това, желателно е да вземете малки буркани (0,5 л) с винтови капачки и след това да ги стерилизирате в двоен котел или на печка. Тази обработка на съдовете няма да позволи бързото влошаване на съдържанието.

Кракване на глупости

След като се приготви остър домати, а кутиите са стерилизирани, те трябва да се излеят в цялата зеленчукова маса и добре затворени. След това лека закуска трябва да се постави в хладилника и да се съхранява за не повече от 7-8 месеца.

Как да служим на масата

Хрянът е представен за вечеря в малки съдове заедно с първия и втория курс. Ако искате, можете да използвате тази закуска просто чрез размазване върху пресен хляб от пшеница.